材料:
* x. ?+ W J; P: j牛腩1斤
- j* d5 t/ H0 S! u! r5.39.217.77:8898熱水10杯
5 O) t; { t0 N, k4 i油3大匙 & i/ m1 O C+ I/ W2 e) X! s4 F
大蒜4粒1 ^$ a! F! r0 H8 @$ U8 J( A
薑5片 # w& T# T* G5 j" S
酒6大匙
1 @7 a: Z0 J/ b, Q9 O {5 n& G醬油1杯 7 p V0 a) d7 O: H7 J! s
糖1大匙
. t8 V/ r" \. o$ {/ d* n5.39.217.77:8898八角2顆
; `/ z0 c' f# D( i: q5 L( U8 {% F5.39.217.77:8898蘿蔔(或大白菜)1斤 5.39.217.77:8898" `( `9 A. F& a/ y) I1 T- T
油2大匙
: N0 R( y& d5 [ q' n$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, Z: m; n$ e, T
\1 s/ v: v" C# z! L製法: , j5 B9 _; e* b& t5 z% ?
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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; B0 Q, u+ u W公仔箱論壇3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時5.39.217.77:8898- {* W4 D3 h, P9 z/ V
r* d0 r# a7 K7 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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