材料: 公仔箱論壇8 z5 F6 c: ? e2 `
牛腩1斤
7 N8 H' e* A$ v9 G8 s# w) [tvb now,tvbnow,bttvb熱水10杯 ) Y- {! B! M5 q0 }- {
油3大匙 公仔箱論壇1 b1 C/ d3 L' m- L l! t' ~
大蒜4粒
/ z$ t1 n3 m3 O3 {* |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑5片 5.39.217.77:8898# C, S. V! X1 i2 ]5 [) Y
酒6大匙
- K+ b3 F: U1 G2 R- `4 U5 f公仔箱論壇醬油1杯 5 K' \8 y" p1 j4 q9 s2 J( s
糖1大匙
4 m; K% m* ^4 M7 w/ K4 o5 U L. Ztvb now,tvbnow,bttvb八角2顆
5 h3 ]- G, G |9 O& Q2 S! u蘿蔔(或大白菜)1斤
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製法: 5.39.217.77:88980 I/ L# s8 f& m0 U. H
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
: a+ \( M4 ^7 J6 T+ }公仔箱論壇寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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1 B: ?% A, j: ?# s \+ U( g, V- R# i5.39.217.77:88983. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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