材料: 公仔箱論壇! e1 _ K7 V$ m$ X# f; b
牛腩1斤
2 {' R* H- ^8 Q9 u q* b. u熱水10杯
$ l4 f% G, u) L5 @8 [油3大匙 5.39.217.77:8898& w. ]7 n& I3 D5 o3 }9 F
大蒜4粒5.39.217.77:8898' _9 d. X4 R; F# E: \% s
薑5片 5.39.217.77:8898' U# }0 X4 u% d) R+ E7 i, v
酒6大匙 5.39.217.77:8898! X& S* [; Z {! b) {8 M& W
醬油1杯 : p' _5 w8 D5 o {8 S# J u
糖1大匙
" z2 J4 T3 Q* g八角2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( p+ ]4 C& t, ~4 i: d4 j+ i* l
蘿蔔(或大白菜)1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" V, K. \. _2 A- U- y8 U
油2大匙
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5 {/ d& y/ W/ T5.39.217.77:8898
& G e" Q, N; ^, |" L5.39.217.77:8898製法: 0 Q/ ?) k' s& B# F
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/45.39.217.77:88982 F ? h- [/ A: p! i4 d
寸厚的大塊5.39.217.77:88987 t, j- U2 D: m5 v" [1 ~' ~+ T: n* j
7 V T; \5 R; G7 o6 f) f* W1 g2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時, |. C1 [ _! q9 `; U
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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