[健康資訊] 健康小食

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小食是指在正餐以外進食的食物，小食在日常飲食中有不同的功用，進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。例如對於進食量少、胃口欠佳或過輕人士，如在正餐之間加插一些健康而又營養豐富的小食，可以補充正餐進食的不足，有助增加營養吸收。而對於一般人士，進食小食時應儘量揀選較健康的食物及注意進食分量，避免因進食小食後而沒有胃口吃正餐，或因吃得過量以致體重增加。
; U0 d& P- O8 Z, U% Y# ti. 避免含高脂肪的小食有些小食本身的脂肪含量很高，進食後容易引致肥胖，有些小食更含高飽和脂肪的成分如椰奶、牛油，例如: 椰汁糕、牛油曲奇等，過量進食可能令血膽固醇上升，故此應避免選擇。含高反式脂肪的小食例子包括威化餅、蛋糕、蛋撻，經高油分烹調的小食例子包括炸雞翼、炸薯條等。5.39.217.77:8898& y7 E) s& Y2 e" T  l" Q! w+ f
ii. 減少含高糖分的小食糖分能增加食物中的熱量，如需控制體重及減少攝取熱量，宜儘量選擇一些含較低糖分的小食。高糖分小食例子有糖水、西餅、朱古力、汽水、加糖果汁、罐頭水果等。tvb now,tvbnow,bttvb5 U' w+ r- b4 ^: N" [* S
iii. 避免含高鹽分的小食長期進食高鹽分的食物會導致血壓上升，因此，應多揀選含低鹽分的食物，避免一些加進大量高鹽分調味料或含醃製肉類成分的小食。含高鹽分的小食有椒鹽雞翼、腸仔、加鹽果仁、醃製涼果如話梅等。5.39.217.77:8898! U2 U2 W5 I: \
iv. 多選高纖小食纖維素在體內有多種不同的功效。 對於需控制體重人士，高纖小食能增加飽腹感，從而減少進食分量。此外，纖維素有助控制血脂水平，對於患有血膽固醇過高人士特別有幫助。而且纖維素亦能紓緩便秘，減少患上腸道疾病的機會。各種水果如蘋果、香蕉、橙、車厘茄、麥皮、全麥包、全麥餅等均是高纖小食例子。2 z' n/ x4 J- N0 }% n
v. 合適的小食分量及進食時間安排小食分量要合適，宜配合正餐的食物分量。而小食的進食時間可以安排在兩餐正餐的中間，便不會影響下一正餐的胃口。儘量避免於睡前進食小食，因會影響消化及容易引致肥胖。# d! z; A) G. F3 y
vi. 分析營養標籤選購小食時宜先比較清楚營養標籤上的資料，尤其是熱量、脂肪及糖分等， 因為有些聲稱可能只是虛有其名或會誤導消費者。例如有些食品在標籤上聲稱含低糖分，而事實上該食品的脂肪含量卻不少，進食過量可令身體吸收過多的脂肪。
. Y6 _8 y  J" H% z" b+ fvii. 注意食物衛生及進食時的安全購買小食時，宜光顧有信譽及衛生條件良好的商舖，還要注意小食的有效食用日期，以免進食不潔及過期食物。有些小食的質地較滑身，進食時容易引致哽塞，例如啫喱、 蒟蒻、湯圓等， 進食這類小食時宜加倍小心。公仔箱論壇' o  P3 R* I. y' a
viii. 慢性病患者的建議患有慢性疾病或肥胖人士，需要按照個別的身體狀況和飲食調節原則，去揀選合適的小食，並要配合適中的食物分量。
7 H$ ~7 ~8 X- N3 C6 A/ W! T5.39.217.77:8898健康小食齊齊選

. s' o- ^1 ]8 v2 |9 J( N- K) u* c! Vtvb now,tvbnow,bttvb	較健康的選擇	不宜多吃
麵包類 公仔箱論壇' q( \4 Q3 }  O# R	豬仔包、提子包、白方包 ( 可搽少量果占 / 花生醬 ) 、 全麥包 ( 可加低脂芝士 / 火腿 /水浸吞拿魚 )公仔箱論壇+ v& I4 q6 ]4 J$ ^/ n	菠蘿包、雞尾包、牛角包、椰絲包、沙翁、腸仔包公仔箱論壇/ k9 _- A/ d7 k- G9 T9 ?
糕點類	砵仔糕、大菜糕、馬蹄糕、紅豆糕 ( 不含椰汁、花奶 ) / A7 L' C5 f( a9 s& A) G公仔箱論壇	蛋撻、西餅、牛油蛋糕、沙琪瑪、中式唐餅、椰汁糕公仔箱論壇, e1 I/ ~3 ^/ p2 ~/ N- L
餅乾類	梳打餅、克力架、全麥餅、茶餅、馬利餅公仔箱論壇' S( c& L" V; l	曲奇餅、夾心餅、威化餅、芝士餅、朱古力餅、酥餅   K9 k0 N( r* c( m6 n0 v公仔箱論壇
蔬果類	烚粟米、車厘茄、各式水果如橙、 蘋果、香蕉、西瓜等、提子乾 ( 無加糖 ) ) v5 q4 M" s3 |: y公仔箱論壇	罐頭水果、加進大量沙律醬的雜菜沙律、牛油粟米、加糖乾果如蜜餞、菠蘿乾、醃製涼果如話梅、炸薯條公仔箱論壇0 a3 O1 f; p9 a4 z6 k3 J
奶類	脫脂奶及奶粉 、低脂奶、低脂乳酪、低脂芝士, I) k$ o; k8 H- t& r* b	全脂奶及奶粉、朱古力奶、全脂乳酪、含全脂芝士成分的食物如芝士蛋糕、含大量煉奶或花奶的食物及飲料、雪糕 1 T% I8 v& O) y9 a4 X5.39.217.77:8898
其他	少量糖分的脫脂奶麥皮 ( 沒有加淡奶、煉奶 ) 、少量糖分的糖水 ( 腐竹蛋花、 紅豆沙、番薯 ) 、焗／炒栗子 、無鹽的烚／焗花生7 {- B+ M0 U9 q& I! z2 f! W	三合一燕麥片、含椰汁糖水如椰汁西米露、椰汁黑糯米等、鹽焗或油炸花生、朱古力 7 ]2 X& S" K" |7 m' s