[健康資訊] 健康飲食金字塔

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飲食之道，最重要是均衡和分量恰當。因為每樣食物所含的營養各有不同，依從健康飲食金字塔進食各種各類的食物，便可以吸收不同的營養，供應身體的需要。
9 Z. x' j1 @6 b% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物類別吃最多

• 穀物類5.39.217.77:8898! |5 Z5 h* K9 t  `
  
  * M- ^+ J8 ~$ M3 d# H: h公仔箱論壇穀物類是我們熱量的主要來源。對大部分長者來說，選擇穀物類如飯、粉、麵時，可以白飯、湯粉、湯麵為主，減少進食炒飯、炒粉、炒麵或即食麵等含高脂肪的食物，有助避免因攝取過多脂肪而引致體重上升。全穀麥類如糙米、麥包等 比經打磨的白飯、白麵包含更多纖維素和營養。我們每天約需要3至5碗飯(一碗飯約相等於2塊麵包)。

吃多些

• 蔬菜和水果類5.39.217.77:8898$ Q  G/ S: E8 k0 H% z3 @
  
  3 @5 O* ^. d9 q8 m& G5.39.217.77:8898蔬菜和水果含豐富纖維素、維生素和礦物質如維生素A和C和鉀。多選擇深色蔬菜和水果如菜心、菠菜、甘筍、番茄和木瓜等，可幫助攝取更多維生素和礦物質。避免把蔬菜煮得太久，以減少營養的流失。有咀嚼困難的長者可以把蔬菜切成小段，以幫助咀嚼。我們每天約需要3-4份蔬菜(6-8両)和2-3份水果。

吃適量

• 肉、魚、蛋及代替品tvb now,tvbnow,bttvb5 u* k4 I% Y: `9 o6 A
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  瘦肉、去皮家禽、魚肉和乾豆含較低飽和脂肪。把肉類去骨、攪碎或切片，有助咀嚼。我們每天約需要5至6両肉類。

• 奶類及代替品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 S6 h5 l6 z* ?) ?
  
  ; i7 X2 I, v$ c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類適宜以低脂或脫脂奶為主。我們每天約需要1至2杯奶。不愛喝牛奶的長者，可挑選加鈣的豆奶或板豆腐和黃豆，也可多吃深綠色蔬菜和白飯魚等含較高鈣質的食物。

吃最少

• 油、鹽及糖- o1 q; e+ ^- }9 s
  
  1 l  L1 }0 U, i, `" m7 Y& c公仔箱論壇減少進食含高脂肪、高糖分和鹽分的食物如蛋糕、臘腸、鹹魚、鹹蛋等。其實很多天然的調味料如薑、葱、蒜頭和胡椒粉亦可幫助帶出食物的味道，那麼就不用加太多的糖、鹽、醬油或蠔油等高鹽分的調味料了。

識飲識食

• 編排飲食時，宜以穀物類和蔬果類作為健康飲食的基礎，再配以適量瘦肉和低脂奶便能夠達到均衡飲食之目的。
• 採用低油量烹調方法如蒸、灼、煮、炆、燉和用易潔鑊，避免煎炸，有助保持體重。

飲食之道，最重要是均衡和分量恰當。因為每樣食物所含的營養各有不同，依從健康飲食金字塔進食各種各類的食物，便可以吸收不同的營養，供應身體的需要。