[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維tvb now,tvbnow,bttvb: N1 c4 D+ ~+ d
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效9 c5 X& t- ~4 I; b, V+ S# H
浸 發 : 5.39.217.77:8898) Q+ ^2 {! I: x3 b; |

8 j8 @4 ~& o) L  S. B0 D* gtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將竹笙用冷水浸一小時tvb now,tvbnow,bttvb( `( f* y1 e& A+ c2 Y" \
2) 將竹笙清洗乾淨
+ W+ o, ~! A$ G6 V' }+ d3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 tvb now,tvbnow,bttvb( z. Y# U% M6 D1 K, _* u. G+ D

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0 s0 o1 Y3 E( e! {; X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
# f, \( F* R7 A& A2 m% ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇3 ^  h$ ?8 q. D7 X! a0 w

4 J0 |. p8 n: H: p公仔箱論壇公仔箱論壇' T1 l/ g( B& Z- C+ g8 ]6 I
1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 5.39.217.77:8898, Y0 O' F, V. F
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 5 Z' S0 I* W) l* ?2 N! t
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
* y9 j# u* l" M/ D4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。