竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
6 h' e( |$ o3 }" ]* n$ l食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
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5 q2 q: k8 J5 \6 W- w/ Z; c1 |% B a公仔箱論壇1) 先將竹笙用冷水浸一小時
/ Z- c8 C5 `- E2 A( C# B: i2) 將竹笙清洗乾淨5.39.217.77:88988 l8 Z4 ]& O: n
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 1 D8 G7 R- I; k7 M
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
- }7 l! H: `) t5.39.217.77:8898做 法 : 5.39.217.77:88987 v; ?8 l) ~% N' S$ m: L# j- a0 S
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
4 ?9 b2 |3 D, \3 |+ w# m) n2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
" Q) a$ f4 @6 h1 _: E4 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 0 I( X y/ G9 h% I. J, \/ `
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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