[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
1 D+ ~* [& z+ H& W- Dtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
7 u  ^& W, R, a5.39.217.77:8898浸 發 : 公仔箱論壇  m( ?1 B8 [" r3 g

7 u5 q) H% G, K' t5.39.217.77:88981) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! K# e/ `0 q, h7 n5 s
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% }  _4 A( e0 K
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb- q# n5 q+ H. q9 h

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百 花 釀 北 菇 % }8 e" K4 H& m  m$ n$ M  U

9 Y2 L8 n( E5 \/ ^5.39.217.77:8898材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 , ]0 s% ~9 D$ z8 E& @- d
做 法 : 5.39.217.77:8898) E1 v( W7 A5 p; Y/ h. s
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 5.39.217.77:8898' |! [) t; m: r6 J
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
: c# e' p' ]( w, w9 z; U; V4 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。