[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
8 b4 `! `* L* U# Z0 X食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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! i% Q: H! v1 u7 b2 `* G1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起$ }% R  c% s! u
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘公仔箱論壇3 |% g% V; x! f8 G# S# K1 ~0 @
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可: R) z' U7 @; R% X' e+ L! C( f
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百 花 釀 北 菇
8 D" t) T4 N. p4 M7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ w  e8 C, S# Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
. W5 {* @) `, l% x% o做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
) N2 i6 s) }1 g# C& T+ f2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 5 I: ?7 U! R1 m
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。