[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

tonyyyf

冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
" I: o9 O& J5 q: D7 i食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
) [9 ~( X9 @3 u. B8 w7 {tvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : ! t0 i" N; d1 B& L9 V/ [; j# R

# e) {3 t% h* I# \/ w- k1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
3 F. i6 w# |  X/ m) _2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘/ n8 `# t2 w# E1 E. U
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可5.39.217.77:8898' ?( j& F) R) _; y! _3 G
# Z& Z  P5 p* n1 R8 |; o% K

& [& T1 w* J$ e+ _& a  
! h" X- T% Q/ y1 P" D% ~+ M百 花 釀 北 菇 . s1 j: r# O% \1 }: S

. p) G& R- D5 b1 I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
4 b8 q! U' X+ s" X9 F3 ?5 x0 [* Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
2 V  {" R- x2 K6 Atvb now,tvbnow,bttvb0 Q. l* y  }- I  I; J+ p
# ~- h# e& s% ?
1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W" |0 H7 D' Q& \' `. J$ s/ Q0 t( Z
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
, q" o: R" L0 U0 B$ P  O6 }$ X: I: j3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。