[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等5.39.217.77:8898! M3 \5 l4 t8 s1 v9 L8 S& B
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
6 K- ?6 }: W8 X" c5 \  T, K" y5.39.217.77:8898浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- K* G9 s: @7 G

" C, h* e$ S/ K( h, G5 ^& _tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
+ b( E4 C+ B4 D" n0 p7 otvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
+ Z6 g4 Q8 ^  n% @4 y公仔箱論壇3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 # i) I( G, K7 f$ K) i! b
做 法 : 公仔箱論壇4 h. s* X. o% O/ f3 ~# b# q

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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 # S9 C+ G" v' I, X
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 公仔箱論壇/ U' j! W1 K1 V0 q- M3 `* v
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。