花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
' O/ X2 l# b3 ^% E食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 J& }) m1 z$ X
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb" z" @5 M) r" H3 N& w
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
* V5 D1 f% c6 S5 U( q/ m/ O+ Y8 [. c2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。/ K/ W# O( v8 k' d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
/ z1 }# n9 P) J0 H8 v6 t4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
+ M+ j7 ?: Q$ I+ o: G( [; s公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
# _' K9 O& I8 C9 |! t+ H5.39.217.77:88986. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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! X( n1 i% t4 C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( `* @( ~& \( ^9 j
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法( k n+ \6 g5 J5 p/ G5 K! t
1 A$ V+ Z5 [* S( x材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77:88985 Z8 L% t' x$ {% t5 A2 e; S& Q/ ?
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* y9 k; a _# w4 O4 Etvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 v# f$ ^+ Y* R6 E, h' K3 @% h
/ ^- d; p# m& U' f0 m1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 6 m. g0 q5 ]6 j' B8 a
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5.39.217.77:8898 K( A* w2 a1 ?, |# Q& m' E8 w) m
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% i+ @ j; l$ V/ w5 utvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5.39.217.77:8898( o$ p$ h% N) g
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, [6 i% v [ J C
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
$ w5 R* D+ d+ Z& M做 法 :
7 }* n, R' j" W" R8 j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x% {" ~, U& o# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.77:88988 ^1 a8 h2 C) _1 V% M8 l' C. e
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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