花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
7 M8 [. f. f+ c# x食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
7 \) M3 G2 [( g9 ~ ^/ q( a& B浸 發 :
; S: ~" Q9 w% Z. J. e3 {7 y5.39.217.77:8898' U+ x" f, c1 [1 L5 ?1 z" m$ Q
1. 一般花膠用冷水浸過夜。
& V" w0 z; ]" J$ r8 E5.39.217.77:88982. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% |4 M+ t% z1 X) n3 J5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇- p, X3 g# _0 ]3 z" I
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
+ S) \9 w: w. O+ _0 ~0 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb" v' q6 T& k+ B" N8 R# i: ^
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
6 @1 B& z( c' @7 n. l( ~7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T+ I7 k; O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }$ R/ e- s# c, e+ n( h q4 A花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
$ y6 C8 h( y# I. u2 u
, q! o* {: ^ l5 o材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
5 J' c- r/ [5 X1 ^+ b& R公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇$ Z s! ?2 R, P7 _1 @; g. l
做 法 :
9 K' E* _- ?- R: x) u! g N1 n5.39.217.77:8898: d1 E5 v: B) T* U2 E
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 u. L2 p8 a; @" [* h. [& b公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 9 o$ _% \; I. T! ?
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb) J+ ~: a& r* `9 J
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
$ R8 h& g5 b! B" J u( l5.39.217.77:8898+ `' d+ X0 |- v5 {' W
8 s: E* G8 \1 F' I1 p- z0 R
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.77:88989 m; P3 m% a" }0 m3 R# s2 w
tvb now,tvbnow,bttvb; d/ J7 U: r. N9 k8 @
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇- A- c# P4 t1 d) \1 L8 m) {
做 法 : 5.39.217.77:8898* N0 k E/ L0 C4 s# |- @
4 i$ K& r: E! D9 Q# ~# l: C0 n% [5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.77:8898; q' _0 K& B6 D A/ ?4 v# L/ S
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
