花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
9 V( J+ b8 }- z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
! Q8 A& U) L9 ?! X# V5.39.217.77:8898浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' t# W" ?( M. a
/ P- P. Q* N: x. x1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898/ P; S, U" N* u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
2 \; ?6 L4 l" i3 S5 a2 C& Y9 r3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ) k/ Z i& N. L* O7 \& U8 T: c
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
) q; Q' r% b2 ?* g" I* B8 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
* k0 O- X1 q& Y. \6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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( ?5 k# W/ \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 O7 ?1 h! k; [
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
& Q |- d0 R# _& Y0 k' e' K公仔箱論壇5.39.217.77:8898' ^- m$ r4 n W% L" y: E
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量, U, ? A7 ]0 \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.77:8898, L0 S" S% p7 L' h% \
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 l! w( H7 f8 x# h" ]1 @
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
9 O" {/ P: s( u- {: e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
- Y8 P" w+ r3 X5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
: p- e9 O( z# l+ n& S6 S0 [ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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0 n( ?- S/ a% X ^& I' p( c冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ ^! U) q4 W- b8 V
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量: c' ]. H5 p3 X1 Z) a, @3 z% |
做 法 :
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0 s1 S% o$ h/ z+ P: [: ~/ c, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 8 g% I, H' q5 r: ?) Y6 z+ H
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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