花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 z3 M; N+ C2 W. |& U
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! ?: w+ d2 z4 r( m% z
浸 發 :
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0 H H: l, m2 `, n1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898( y4 g2 q5 h" @( E/ j" |# f2 D6 J
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898# J4 h# W1 K6 S1 c' N
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77:8898; R ]& h/ Y. [# I
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.77:8898( J3 u' C; W" X
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
0 P9 b/ [: e9 z) s6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法7 ]6 u$ A. A0 J# I6 G4 P0 {* A
, F9 X' Y$ h' q4 _& a" f6 h$ ~$ M公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; r# M; o- [% y
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v; N& o6 x+ `0 e0 t% m/ U
做 法 : 5.39.217.77:8898) b5 H+ n- L0 B/ D6 g+ D4 A Z
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.77:8898, k4 l! i4 _ z4 F( `
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 ) ]8 i$ E, g( j( S8 q
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( \: A; U: ~4 K
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 I7 m/ F" X3 M
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% X" B& `2 ^. H5 D( G5 R' f& r; o* {5.39.217.77:8898冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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* a1 K# o2 c1 O5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇+ m, V$ F% `4 t$ h6 n& ]; M
做 法 :
7 K* G" Y( C1 C) w! mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 S$ O9 j o/ \! A! E6 P
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
: Q$ F# T/ h& [4 n3 b2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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