花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇3 O5 k+ J1 X# c# v. E
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
7 H y2 S4 Z. J9 a浸 發 : 5 ~ x! r! D3 V3 |" G6 R. e6 ]
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
" s/ B2 R+ ?- [3 }) r2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
/ s3 y/ m" C( [/ V4 c0 r9 M公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' [7 A1 P5 U9 [) M( q* O: C公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
7 `! F) s9 Z: c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
( D. S. F! I, z& q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法( j+ @1 ^' G0 h7 }: R: i% d& T, Z
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
/ {# r* W# D6 `4 i5.39.217.77:8898汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 ?8 l2 w+ h3 }, }
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ! I0 x. m1 }4 G5 ?) e# j8 L
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 # {9 O' @+ l: L
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( G1 f+ C6 p1 H+ K5 U5.39.217.77:88984. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! B2 P0 b- f% K, A8 q; |
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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/ B2 B N6 B; C5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
8 ~. A( c; o7 L# L" ~( l公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 {; }& U, t: W; h
公仔箱論壇9 D% z& j5 S' p8 ]# \" V
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 % K6 @( e2 W F1 w% Z+ i
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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