花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等! C+ ^& x9 A0 ^* {# Z
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.77:88982 E: T7 n$ A! [3 K
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb4 P( P5 \. X0 G3 b' V3 e9 J: ?) @
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
! W) W: p' \, m X' n/ y2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W z, a4 a2 C) V8 B- Q
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
, H# @0 S" p. j" Y" d5.39.217.77:88984. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
+ i$ _: g/ V/ W4 G9 Y8 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇5 x6 L4 z8 u+ r* D2 u
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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7 \; E0 T9 v g3 x! f花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898) p5 I9 M4 G3 q) b
5.39.217.77:8898$ t0 |' s% [4 E2 A) j: b
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
& J S7 c3 B9 K! b汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 d" q- S8 _+ G% \- o
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ z* x# i l; Z2 ^4 @
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ Y/ b( R. e% t" \* J
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 * [) @0 O8 w1 @
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ! `2 S7 M% J' z( p( _2 O
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 M: G7 i# D1 G
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 y% S5 P8 p" ]& X. B/ ?8 |1 s
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 x! c- q& |' \ C
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
+ J; t# i! d& ?' H) Y2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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