花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
; T3 [& n& A- Q9 e; F/ g' ttvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; L; Q7 u( T3 s& J% m' X$ l
浸 發 : 5.39.217.77:88981 Q% n/ M |' F" K6 k
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898, g! m* Y* `* N( f% {: L; {
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
+ K4 _- i5 ~& e& x$ V' Z3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! C) ]" w. Z# c; \1 b/ s D4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ Q6 \! r7 \8 V- Y% K* w. o
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 0 x- V) u; d% ~6 c
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 i4 n b' D7 ~' n; L
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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* s# ?. \# ^; a( ]5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77:8898, S1 q; C( B& Q0 ]# `7 A1 F4 H
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
7 I; s- u, r' ^' g# o5.39.217.77:8898做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- G& g! e# F% x( i) g
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
! p0 f0 n R; K4 P' I' I6 ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 p7 T8 s' S+ ` g1 }
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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4 D5 Y1 \( t( v' N$ d- x) A: [公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
5 O9 Z, e% B& q8 k3 s! Z7 D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ |+ v( G" H; b: }( P
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
( L% v+ [8 X2 H( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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5 \ v) L* O9 \3 N5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 * N3 p L- P* l; k/ N+ ?
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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