花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
, _% [; P$ N9 k- @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
+ z, O; h# @$ [% E% r7 gtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : 5 Z; I t& b" x8 J8 j
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
9 f! [; [' v$ W% m* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898 ^1 t8 ~. R5 _, ^. Y5 r+ c
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
\! e5 I% ?) ?0 N" ]8 p( N8 r公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 y9 i1 Z3 [+ O3 E
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
% g1 `; ^2 m3 O1 Q/ z" otvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:88982 k0 m; t( S: L$ x$ d( x. b. x
d3 E7 q9 W+ [# k6 b# N) i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 K, M3 r! Y! b$ O& O1 r4 H
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
6 m# o* |, w/ e( [- H1 N' R汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ E# C, Q9 k( w/ ?
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ r( H T6 v( _4 H) l4 w0 B
1 X$ m8 @& L$ v5 e% W- G$ m4 `" H% R公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
1 N( p* S" `/ H" s' r公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
0 S! d& i! y6 A1 |5 G" ]2 [' D3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
i! d+ {6 m/ L+ f$ q公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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7 V" O6 C3 Y: r* }7 H1 `4 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& r: U0 E# p8 N5 P8 @" V8 f
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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' u; m7 t% r0 l2 z5 F! z' Q% m/ b5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
t- @/ w1 D8 b3 Z. u8 E9 T做 法 : * j1 R4 P. \# Y
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
c" v7 k4 P$ P/ M1 g* K6 utvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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