花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇% v( S) w% ^: n) A8 d
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
: `6 s' ^; U3 i( R7 {浸 發 : y5 E. Q$ W. }% t9 U4 T. C
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ a0 Z) D |" _3 N
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇. x1 X4 a- D, ^, k- u* F
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 O- f a$ b; J; w9 f# a; T$ k4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.77:8898/ t8 W7 q! `, b# l8 o. p
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
, D" p9 x" S8 Y: x" X) |- c, ]6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:88983 u4 G% n7 f1 G) P' T
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 y4 C) B3 V" G
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
. }7 ]0 g+ T) P( ^' A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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/ ^# Q' d: o% @" x7 u2 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ L# Q/ b2 Q1 O1 D
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
! U# m T; g) ^3 A* h% M4 w公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
0 u7 I" Y) a! h3 K5.39.217.77:88984. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
4 m% k% c2 U2 C$ G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, v, R* r c% k( d' \7 X9 D' U/ z
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法4 O9 N7 W! [) j% Y- I" |' O
# X" X1 N/ ^! V$ _) F. z' D, e0 z* mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* ]7 q9 L* N# H9 L) Y9 m: W4 ^
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
* U2 r0 C! k: ]5 E, T+ Z公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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