花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇$ y" ]: q1 U' e2 F
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 u4 ~0 g. `# i u& M# D
浸 發 : 3 t) w( V# n- |8 Y5 M$ O/ ~
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898: A! R% A" b, [5 H0 u, J
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 @$ C* B# K0 {& |
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇& W# O- N0 N. y3 w" k0 }+ v' n
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
+ n/ t' o( ~1 N' i# i9 J, q9 S" l公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
/ W- s9 l7 J2 O. I+ J" h6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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+ O7 G) m _9 C2 i5.39.217.77:8898花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb& C% P) D3 Y% [# h
; t, `8 q( g8 h" z) t/ n& q材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇% S, T e& H* d9 [; Y. u
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇6 B f( B$ b z4 ^
做 法 :
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) h# F% ?" y2 I- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
7 E) S# }* |1 M6 u7 G) e. f( |5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
% p9 v, [7 Z) a8 O3 F3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
/ Q8 v/ T) F0 E* g4 ~/ b C% Y7 V4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 s4 s: E2 G W& X
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 T* w5 E5 E: C- Q
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
6 V9 k8 _: F# `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 J& ^, \: @2 U2 b: T$ c8 n( S' atvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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