花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等* e! c# D6 i0 w2 a, b
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效$ q* o# N) e) h, Y* ]
浸 發 :
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: P9 G- e9 u# A- j1 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; ]4 I% R- [ l0 W
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇3 N) G4 Q. e, A7 a
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 {0 _7 z3 \3 z' [% a6 ~1 w) L0 Q公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
* L/ p0 C& P* h$ v7 g* B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
% k: y k4 R! V5.39.217.77:88986. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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5.39.217.77:88988 i, B6 s. m3 T! M* e. G# }
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
5 t) G$ R& f3 ~; x e# v8 ~- F2 L5.39.217.77:88985 p' q4 Z) r$ `7 _* k& D* D
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量 o+ H1 L4 B' J9 e w
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
, U1 V% U# s1 I/ y9 U公仔箱論壇做 法 : / W0 e% W+ Y- x! b" n0 C
5 B& g) [$ S1 u1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 : {1 c6 |; o0 k+ {- u7 M
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' x3 F* z V) x- Q3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇5 ~. s2 s! c! V) g( ^. i% F. M/ b
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 4 ?/ I; \1 ~: g6 |* ~
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% u _9 s4 X/ k; p$ b冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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7 H0 a) s* [) B, `材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量) ^9 B8 A3 G& E$ C" F% u
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* V+ V( T9 d5 l: W% \$ y9 F8 r% M
6 h/ B1 C. ^2 m: C5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
7 o' s! [4 n2 b; _% p: X公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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