花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
+ |4 z+ _& [* p' \2 K. t公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb3 t% Z" R$ w& T7 h
浸 發 : 公仔箱論壇" G2 c4 u1 J3 Y, c" g
$ T. F o( M+ R. ]7 z" J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇: p$ `2 j% }: E* Q/ x& A& M
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
1 e. |: I( h$ n- k) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
- @$ B! h. c+ z9 i' v公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ; t" _# _/ B! b! M+ u8 y
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 " J7 D7 c- `& R5 H, {% l9 _
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
4 x; ^0 d$ W( j6 d( {' ~- }# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l# B# D1 T( t. A
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量6 F' Z5 M" R3 t: C
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.77:88985 Q3 m9 t: ]7 L4 c
做 法 : 5.39.217.77:8898- a+ N3 Q* s$ T2 r3 o) M4 [
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.77:8898/ W6 `, c1 u% `/ D
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb# q+ ~; r/ V/ u) ^
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77:88985 @- a; X M: ]" ~$ l8 R
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 U. b4 T9 m: Q* K
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2 g7 t, ?) e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法4 y; b& \) A h/ k5 V8 ^
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
, W n \& m' ~! }( L做 法 :
0 @' h; s3 O' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r# |* _% P, S+ [# M5 G! p& Z5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
. d% G8 w, q* A- @2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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