花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
2 l( d& O [; Y6 s5 u; L5 c1 ]* U7 }5.39.217.77:8898食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
4 C4 y) w/ ], s8 E& y浸 發 : 5.39.217.77:8898! T9 P) @# ]1 }' b
% c. v1 O4 L2 V' Z公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。
) F: g+ a1 ?$ Z# F8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898" f2 Q1 z" {; a
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
2 R. M+ W; q0 b5 b( x4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb c, O. S6 K1 J- z0 n( D
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 4 J j* f |7 n m) a6 Y+ }
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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# h/ P8 [5 {: T" X! I花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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5 a2 U; H( s$ n材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
* c: q8 J( c) |公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
- x( g% b, j' e5.39.217.77:8898做 法 : + M( v1 w Z p
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
) X6 {0 g4 f' \* {2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 * X/ ?2 N9 b' g% T& a: A8 {" c
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
0 v! N% Y! n' `7 w E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇9 f- y1 Q X2 r9 h6 K# }2 c. v
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ p) o2 |1 u; q3 v8 C" Q8 }' F2 X
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& D% ~, O) _9 P( d
做 法 : 公仔箱論壇5 Y' a2 G. I; _* |) P/ F
4 d% b o# U" _6 `3 {- E公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ' E% `9 Y2 F0 @' ]- f- K* Q
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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