花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
% ^4 c2 ?+ t8 X$ L+ l$ r" K3 O公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 f+ w6 U3 N- r# V# J! k
浸 發 : c; b( T' }- g' z) {0 H
$ q: Q# T# s5 \/ Y. K" d# _1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 J8 X8 e/ u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇# ^! I1 v; ]5 o
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 6 x$ Y" A! H& l/ U X$ _- q1 ]
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 " F( F+ y. N$ s+ ]# ]$ \; U
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
7 q+ _9 {8 D6 ]7 d4 n; D公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898( R2 I- }$ f9 r# F$ [( ^7 ~
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
+ x7 M" b+ x: g9 m3 Q2 K2 G; G汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
) ^4 i" E5 v. k1 C/ Q: w做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ K& D6 [( X0 @5 E
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
$ Q! l8 u3 ^* o; O2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
) R# ~# `7 K+ B P; S9 |, |公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ |* L. W9 e, Z* w% w0 t; I. v$ u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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1 c$ U _4 h( n: H6 I* t! r# D: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. d u, j4 |0 m5 @- A" u9 L( }. X
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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5 k& `# z' |" O& ?- j5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
' d: U+ R( C: L" {2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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