花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等+ V& E. b2 h4 o" M! m/ }, |, P
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
0 K% J W) ~* {2 a9 A6 t; s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:88981 N. l6 {# ^( Z( A4 m; P
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
/ ]; P+ C. O8 p5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 B4 ^0 g" h0 B, U7 s
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
X! R1 J& c8 o, @5 Z) F& {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb: X- k0 o% m3 s6 Q
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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8 R, G- l3 J5 K$ m% B1 D公仔箱論壇花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898& \& b, K' n% a" u# u5 ~8 H' C
3 {& i; }+ U1 T5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量0 n( t; O$ {2 H7 M. C9 q
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
. T+ h6 p! c! H* l! O9 X0 y5 x! O: n做 法 :
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0 @8 M# H$ Q# a/ ?- _: b+ J# u& etvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
; i5 [) _; b( r) U" f8 m2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' R, f. t5 |" M0 j" ]' \( g$ l公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) S d9 u! B8 R7 f公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
% a9 E9 u; n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ M4 o& N7 J/ [" o
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb( e2 m/ [1 b. J; e3 B" _
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 j. T8 j: l. [/ F
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
U/ ^) n7 U5 j1 f公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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