花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
o' G) b5 J$ f0 x; M5.39.217.77:8898食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.77:8898% s* ~) [) m- ]0 u" B' t
浸 發 :
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' Z* h# d5 J8 F+ |7 w% a: o0 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
: ~& A1 `3 |4 r0 h8 b( m5 G! _8 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
4 w; T; k- m& Z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 * R" V5 W9 z$ \! j2 m; M; B9 A0 H
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# N, i6 k. T; p& j
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
7 O# H/ n; [2 {& {7 w" F9 L6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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, T+ I# U& c' _; c% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" n$ i1 {4 h$ |$ ?
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
0 Z+ O# V2 [' J; u$ u' L3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. K2 P' O3 [, J6 ?/ V
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; s) v \ R6 F6 \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 V( A( w" M! i, A
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 S& x- f5 X8 T* J7 B0 R
% f6 j; Q" m. {4 J5.39.217.77:88981. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 \- ~+ K c- T5 w& ^1 z; o0 A
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇6 X$ l) M0 @8 d1 d. s) k
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 z$ X t+ t8 X( J F9 [" {5.39.217.77:88984. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 ! K' k0 k( V% K! I Z
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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- S3 K h: v, ~5 i8 P5 \: k9 b5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
: r3 k6 C( Y1 Z0 G) p8 o# L5.39.217.77:8898做 法 : Y8 e( w2 D$ F) J
3 }4 R6 g& N& ~4 q% R5 a: m$ O5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 4 {( {, y1 ^, y5 O. v: p
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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