花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇" N% _: ^8 y3 V! n5 O% e5 B
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
4 U7 b* }+ \# k公仔箱論壇浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb, b8 C/ K3 p8 U& B8 M/ d
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
/ {0 ^# V' `) N+ n; E5 q3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ v+ J' q2 Y, A* [; s1 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 . X" X) L: Z% Z2 c+ Q$ a
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 " ~7 U0 x& R+ C, K. o( c
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898) V2 w; s$ I1 l& J# e) V& o0 [
. e. y9 d' h3 L6 ^材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇7 v7 {* Y ~* ~4 f, d9 H( o, q% v( @
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
% v; j# @0 U3 y2 c% V" t公仔箱論壇做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇, i3 @* r4 i) ]/ P
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 r& S: `' G5 E& d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 _2 ~, P/ O3 V$ j* b& Q4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇7 P- d k* m7 p+ I2 v/ w, n
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* P! w- O3 b6 j2 l% r/ w& n公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
: A8 s, m+ l! L公仔箱論壇做 法 :
& m+ O# N' h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e( K5 _( @9 m- }5 P) @tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ W H! Z6 [9 B$ T
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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