魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
/ }, C$ T2 v( mtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇! C: O' H/ R) i8 s1 s# U* Y
浸 發 :
0 y* a/ {4 q5 D$ n+ F8 u5.39.217.77:8898
6 t r- H1 q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇 W* D' B; Q& ^! r% `
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨' e" ~. C" f5 u; | W
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.77:88989 q5 i( s# d9 X4 @
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
" {: ]" L7 c1 L* I0 u% @+ ?( J5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.77:88987 I0 ]4 r+ T, t$ I4 S# c
( p: b% M& G% W2 ?( F肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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, ~+ a- U: ^3 D y) m/ \, Z2 r材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯/ i7 _, G, H2 P! c% l6 c
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ k6 U; h1 d) B
/ d* \3 g3 i1 M% y' A5.39.217.77:88982) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ d5 q O1 O# F: }" ?7 X
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇+ u2 d' k% [- w: O0 I* ]5 ~
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V, d4 `! [7 r$ K
; u9 q: p; n' z' z1 d* \tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
/ j/ h/ K( B6 L. ?' d c4 d& E調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
* i+ ^5 x2 t" O: a u; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; q1 @ {9 t# f6 x
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77:88986 z, y' A/ q- ?1 |; F D
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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