魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' m' _) N f4 ~8 t! Q
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
_7 M* c* B/ x浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: B% h/ [7 @5 v4 L
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( J/ G2 r4 w1 K2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:88984 ^6 e: m+ j# o4 B% D* P( |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水, I" o H# v- G. O
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
/ F1 u; M4 W: P. U% _; F7 |) e5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: d M7 \) m& I
) a3 h& m# A7 u1 t# {/ }公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯) E6 x5 C% g: G* I# ^
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' I8 Q6 x/ i. [
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3 A" p9 @% d; ^& w5.39.217.77:88981) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# h. T& u% o: D- d4 V0 m9 A
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77:8898# p2 j2 y. K J
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 % J2 C4 w# \- K/ I5 R5 j
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
( S+ e4 n4 D0 s8 W: f調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 ) h t0 T7 [; ~4 P
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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