魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
4 w: w& z8 \% X5.39.217.77:8898食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
4 _. [& M1 K$ v8 U3 f, `* y+ f公仔箱論壇浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇( a# v0 Z# i; C
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨1 z7 K0 \ E/ u
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb' [+ U9 _3 }& ~/ }* s
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)& H0 q8 L. f; _) h0 [0 n* I; P( z' ^
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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: b& f4 e, M# z; R肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
" r0 d/ ?0 D6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- _' `3 h" e" V6 t# {! _
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
% P$ S0 ~+ I3 N, ?+ ^6 Q做 法 :
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1 W: k2 ~- ^& _tvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 : ]3 o( ^4 P& {, ]) {1 G b
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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+ K9 N3 p% F, S公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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9 l& i5 T3 O4 D: a9 S5 d4 Otvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇/ {/ I4 r H7 }0 J
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb8 @- B5 K; X, Q; K5 ?. ^8 S
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇( _+ u9 O) ~2 i- N6 n. ?0 l
做 法 :
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. U e$ p- A; Z( D. @* h ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 & a1 B4 g$ x7 @7 D
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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