魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
' n j+ ~ a+ F; p% ^) Gtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
J$ P2 d% g) c: B; R; ^2 P浸 發 :
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- m5 f, [1 I* ]; C' A8 B' y5.39.217.77:88981) 先將魚翅用冷水浸過夜0 F d4 i& o: @7 J+ p. p- \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
- _" _. U ]) [: P! p1 S$ E3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇( O- w. y% R8 G3 Y# i
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
! w1 [/ l, C( `$ y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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- G/ Q" h5 ?- D3 L0 E5.39.217.77:8898材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.77:8898' U' l: a) H, j$ |0 d$ l
做 法 :
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( w& b8 k+ w% F9 t4 h! t5.39.217.77:88981) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
* O. d- }. D& J# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) }, z& n, T" e! l/ |
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 & G, D, P. l! d- w3 O3 ^
7 u0 L3 s5 v2 t4 w# u+ ?; I6 H( U公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 # H1 H# f9 r% i% G+ a
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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. {1 l& g" C q9 x6 Y7 U2 Y材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
; r$ v6 D$ y( f% P調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許$ E, f. T5 |8 R L- j6 y' e1 Y2 {7 G
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: R- ~9 [ W3 O: ?
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# V. u! ~3 P3 _. {1 w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J& U. M% v" j, Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77:88981 n' O _' e0 g- l% p& s
' R( H; M# M! S3 H; c# M' G3 K, {) B0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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