魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.77:8898" `7 a4 h% m% f8 J* q( L6 E9 C
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
5 r! O( R3 O: o; m: a浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: b% y6 f; y: j" g+ U
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
2 J+ o% m& S6 m" h) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
: A) ~# S: [' v$ `0 ^' ~0 [3 htvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
; b, O# q2 q' h/ K) o: ?tvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇3 }/ w2 w! z3 u u( g9 e
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 4 C4 o3 z( b* @! L. _
$ w) w0 E& K' R2 X- I/ E+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.77:8898- y, N% }: _. E6 [9 T v
做 法 :
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. r1 Y; C0 L. I9 j6 f. K) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; J" ~- a, e: \
% B7 e C. P, i7 @ }" B, V1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 % ]# S v( G4 ~7 H& u. E
0 Z- j" B( r/ `, o1 }- k1 U0 C2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
4 O/ ~: m' P" r; u* n. `# t" o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 m3 R& T5 C6 K' O' R- Y' G# k
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 P. l, t% R! M1 z/ |1 D
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 s4 y9 t! S& W. L
9 m6 i% [; ~% g% a: c* Z1 D材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77:88984 K6 I4 K) o8 N! z
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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