魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份9 G5 k8 V( P! m3 i
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力, ^5 o4 g5 a. U) }$ N
浸 發 :
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, g0 S5 {: K/ W$ Q* c, V* c公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜
8 S$ v3 {0 m5 Z6 ]% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
1 O% P; Y* Q) p9 d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb. Z% a2 a" p3 u5 Q" N, u
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味), m4 l; y+ N# a/ N8 E5 i! U
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 , |0 h: s" ~; ~$ x6 N2 e
. F1 o6 m8 q+ f0 n5 c+ r9 T5.39.217.77:8898肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇- C& v7 O& z" G& t
做 法 : 5.39.217.77:88988 v n ^" q) D( n9 i
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! z+ N3 q; q: x! F# R3 C1 {1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
% d0 ^4 z$ E& A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f5 l2 f' q% M8 Q! i, L2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3 D; z* ^( V3 X+ d2 Q+ ?9 C5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb* q$ u/ r' n, v
! `. A, X) S9 @5 J桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 ! ]: O( m* z4 X3 s" m: {1 E% x
" C }9 l' G3 R, G- i公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇/ K' \- W5 q7 o4 x: x
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許% z6 [8 p! a9 @6 G- J3 s: e3 K
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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