魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
$ w# i7 _- v7 f* }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( S4 A9 a! e" J& M8 }2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
1 P0 Q+ t+ i3 S7 J+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇 R) ~6 y, I8 r% a5 [+ a
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇* ^5 ]7 t. z8 Y- W' M
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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2 `1 K* c/ N) X+ J肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:8898- w) Q* t/ _9 E# d" j
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
% o1 P2 i% k" v% Q/ Q0 F做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 - Y3 v5 U% k* |1 D
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:8898! K- |5 x; s9 L' h2 C! V
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇3 ~- L, \# ~6 x8 {- [- `+ }
6 `0 ]4 G/ G& m( G8 \6 G. |公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77:8898' @; U" J2 R6 N& ~- ~' l& p
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
2 {- j% j8 A) N& C4 c6 F& `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 d# z( e0 O* e7 B V
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇/ \) l& T- w# n0 q! Q8 O3 K& L
+ Q3 V; x4 X) u8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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