魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
$ x j# ^7 S" v; R! A$ S食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
7 H; f- \3 ]3 b7 N+ btvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 y& [& K- G4 W2 R' W6 o
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
$ n! R( ~5 o0 r2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
4 f$ g/ E6 y, Stvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水% {# @4 p. Z* ^$ a7 C* x! s' J
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb" {1 E8 i' y% ^4 g- i$ L/ f# W6 D% Q5 @
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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8 p; a* W' U' S& s6 l. A! D* l公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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3 N5 w) H% r- p, h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 F9 F. S# ~8 h- P% E9 G
做 法 : 9 W1 Q0 F: Q: e5 I6 G' ~
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$ s M, m \/ d* D- p9 s* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.77:88985 u$ E9 B9 i" O
6 {" w! W8 a) a3 i0 k/ ]公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
3 C# y, |/ S$ F! D, {8 V: ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k; \( z9 O3 ~( Y- g& @公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許" X, B$ t. s3 U9 C% M: y) F. Q
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
( l& k0 y" j# b公仔箱論壇做 法 : + I/ v5 V* R. t0 T# W6 f( A! J
. S% O( r3 G2 D0 T& Q6 y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 A" {; u# A" E
- [. I* ~6 q+ x6 `/ r7 I! t1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) o1 Q% d! `0 D: ]/ [
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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