魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份' p8 @5 p3 H- A/ Z4 p D! c
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
2 V/ a+ S3 x7 G2 N9 o5.39.217.77:8898浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜7 B9 A# V# m0 ?. \' T- W" Q) D
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
5 D; f! `% {3 e$ k3 t& w/ E3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
7 H1 P, W& M3 O4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味): K$ u# [" Q+ b1 _7 H' N- \
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: Z; I, z# X: X
& T; U! H* l2 n \+ z- _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇2 h5 m, ]; P% I! A1 {
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
1 ]% v, A9 s& h7 v做 法 :
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2 V& Z6 M: ]+ F& p; `公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ Q6 o, g( _8 e/ i7 U/ C
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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& I; Q% B) f. l* m. x# I* S% m3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb- q/ Q e8 g5 F0 B
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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, F: K' X; I4 K) D7 r/ V7 `公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
& e5 M7 k, R' c0 c0 @公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
& @2 f/ c0 K0 p* ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 6 s+ c2 m& K I! h
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 3 S! d2 g. }3 Q4 e0 E8 J6 j
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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