魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇# s8 u1 _$ Q8 y( c$ H; q: o* O: ~: l
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
" _. K0 F7 w+ m+ \浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜+ @1 u( S6 X# T8 Y2 _ S& l) k
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
# r5 ? c' f2 l5.39.217.77:88983) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
5 g5 C8 f' a' b. a, E4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
" f) i' m1 ]7 ?$ d- j# p4 G" L( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 ; G- x9 E$ {% r1 I/ h! [0 `
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 , y' {5 p1 ]: H4 f2 E6 h. Q
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
2 V8 S1 V: m2 O6 Q# D/ h' Z) B做 法 :
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* ?. w0 w; v! r' @$ K5 v5 l" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) ]. S/ a' i
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77:88986 w2 E( g% Q6 C- x, {% B: S
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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2 X9 a" `/ m! I( V+ n$ o8 e5 T* htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
3 g; e$ y/ z7 V& p* A" U- d公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
' J$ \" d, u. L; B; [ E2 t) {tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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$ b. c: H. x) ?6 t+ z7 f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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