魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
" ~" d. }. Z e) q# O4 x食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
) ^. {' Z% `6 B" t7 ? R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1 H/ h+ O' h9 |9 e$ C& ]& f1) 先將魚翅用冷水浸過夜
$ C" u+ A* {/ t: s2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
6 `$ q4 {% I- ?% n0 C5.39.217.77:88983) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
# q+ j4 N- |1 |5 l/ F H$ q公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, [+ w/ f7 E0 J公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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+ u% H: }1 y. t8 V: G9 @5.39.217.77:8898肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇" Z/ ?+ s9 s! k; I+ G% j7 P4 ]5 W& H
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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) ~. N3 f. e! l* R3 M& E3 f6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 3 Z/ j1 Q+ ]7 d* ]5 B
# g0 ^7 r1 f r8 N0 ]9 A+ V5.39.217.77:8898桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 1 e7 R" C5 k. }8 D* g$ V- C' H
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb O! z9 L0 h4 ]* A
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
5 l) X+ n0 E( @3 G公仔箱論壇做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77:8898& |* u7 b0 b7 s. j' e! c' V' A
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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