魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb) E* M0 O6 j2 i: h, d) ]
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb6 M. S' Z1 p, C- [$ \
浸 發 : 5.39.217.77:8898" r( U! t1 H7 ~" h1 ?" L" R5 M
4 o4 g2 i- c' B/ S1) 先將魚翅用冷水浸過夜
; ~9 d. s, z3 s: r- A: h2 P* n$ q2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
' t1 A1 Z. g) [0 U Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
7 T$ c+ d( P4 q/ |$ S2 r5.39.217.77:88984) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77:88989 L F$ _, ]% B! p9 m
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 I' J1 U# e' N0 R% j8 U0 J
. H. s' @0 n+ H% G; v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 z: w3 ^& u& @ {; }
. `! o" U2 i! @" p. {0 @材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯- n6 a4 h3 K' s" s
做 法 : % E* n. ?" Z4 M. B8 I; y: O5 b
5.39.217.77:88988 f. h* A& X" ~2 e$ c2 K# i: a- S
5.39.217.77:88987 d* R+ x1 Z$ _1 s- V' f. `# a4 c
5.39.217.77:88987 x. X) D+ s3 Q4 r8 n* n' E
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
4 @6 f/ L* l; E5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: H4 o, v1 p+ p
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
4 H) i: c, h3 ]2 U! [tvb now,tvbnow,bttvb
0 x! s9 M+ S/ u2 }) K3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 J8 _+ Y. P6 s- E3 o& S7 d* p
- c0 r$ b* v3 h9 D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:8898, U( T6 N* c& O& E( A8 h. q
1 o6 D, T& N) }% {; V0 F
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
8 \7 i2 v& A% o' `" D& X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q k5 A: B. r6 R# o
做 法 :
% K5 S; u2 u% w7 Q# D2 I; }tvb now,tvbnow,bttvb
; I3 H& r) t$ J/ s$ d/ o8 r; ~+ V( I) a" A; X; l& G
) L% f4 P" g; _, u7 c& G% L; ]5.39.217.77:88981) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
- n/ ~* @2 \/ ] G' [ d% u公仔箱論壇
) u8 m- a; h5 C; f1 P; V c! I Y公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 