魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
" g& w. a2 L5 Y. ?' A2 V! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
6 r# w0 L. ?% r9 i& y# E5.39.217.77:8898浸 發 :
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* c: l) @$ F( s; c# W5.39.217.77:88981) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77:8898# I9 U4 e' \9 R9 ~7 K: @0 d1 b
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.77:88989 x* {- t' J4 s8 K9 _
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇& _6 I) t& A2 a9 ]7 F) u
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)+ s, H6 Y K1 Z/ N
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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0 c) F1 w, }7 K) S( ?8 l公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 O% K' S7 f0 p+ K
做 法 : 5.39.217.77:88986 S2 D0 |" W- L9 f
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb' c& ?& j! |' s: p. z
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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8 u2 h8 \, j$ L! D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 0 g* d7 B) q) @! c! R1 I# z$ N
! v- u! c0 ~% a3 {9 a( G桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 . N) [2 |1 F) c3 L9 }- G {
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
o7 \2 M; ~1 z8 ^公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
- K1 e' |4 g( |/ A& v做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 1 A% c6 I; B4 j3 e- O7 }# c
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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