魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份! E: Y: h& a0 H. Q1 r3 U4 f( ~1 p
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力' U5 q$ ~3 u9 W3 |; P& ^! y
浸 發 : 公仔箱論壇# m& c5 K! }- f0 r8 q' r
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' i" V" }" q) X) Q+ R1 S2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇0 d1 Y* v* w" c" t( v4 s
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
5 j' V+ j) g9 s ?5.39.217.77:88984) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
+ q8 a# n5 W$ g% w& Q5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' Z: j+ f5 g
! V( E% U( {9 q- }4 o! T. V肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:8898, A* X. E6 ?+ o* H, N& }4 G; G; B
% K- ?) b* M3 a* ~# Y公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* _8 C3 X) R( Z9 z8 m做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb E5 Y% e- S" P
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:8898/ A) f) n* {& g5 w- x
( N7 v2 Z3 D2 Q& o Q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 # m5 M% Q6 g' E$ }) |# b
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb% H1 l% V6 c2 t- R+ n7 Z! a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇- v% _ O6 g, d
做 法 : + \/ B& b+ K0 x7 k
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- y9 t4 |# h8 n( }. T5 e: a5.39.217.77:88981) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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- _. f3 j$ w: a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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