魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
) {: l- v+ E/ ^8 Mtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
8 Q8 M9 U3 m: m4 |9 P4 e公仔箱論壇浸 發 : ( Z# m( I( k, p3 A
3 S* \; ]; f0 O( e5 w2 T$ a3 H公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜3 n1 R8 H5 M& F6 w9 Z5 s
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb# U6 w; ~) Z- |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.77:8898" B1 m- O, P6 z3 Z. ^ {9 i
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# R! N: x* F* H+ s3 N% Stvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 P4 b$ I7 F' p% t6 c Z
o2 O* t! @, L: K1 O/ Y. U肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇7 Q0 K$ D, U1 D* y
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.77:88982 ^- o: b3 x: j/ u' [
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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# l5 O( d9 e! I% s( [公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 9 A+ U+ F$ q4 q- ~4 L" z2 U
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 7 T9 h) m w0 M9 Y7 U, }& }
6 y, n& V6 F6 L- K7 O9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇" N2 G* u+ x: f- t; ? Q/ i1 a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb) o _* t, F3 O4 e: m8 k; I: i. o
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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- w) v }% R E$ a- k5.39.217.77:88982) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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