魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇% D1 I* N3 c4 @. Y0 `# F% {
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力6 u$ h, {2 b! q* [" V
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 K$ P4 `: E/ h
9 b8 D: t# M& L3 @& \' E( {1) 先將魚翅用冷水浸過夜5 C$ M+ E6 B1 e& V3 b6 {
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨" i2 P" d2 Z- N& d% ~2 S
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
' D' M* N; y# p5 f8 T4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
! Q1 R3 x+ X- |7 _5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.77:8898( h6 \; W7 e- v/ n c3 V: s0 ]
做 法 : 5.39.217.77:8898; A1 ]1 R4 i9 b2 r- h7 L3 V3 s# h: N
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0 x; q( [$ M9 @公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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( _! ]9 ^6 S3 U* c公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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4 q/ R1 L0 y9 v+ p: G4 ~* Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇5 x: a z F. w+ b( ~
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 ; m7 L/ u; ^2 m; g4 {1 n" H
; l; X$ R8 ?: L3 i) e2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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