鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
5 s; K& f# K d5.39.217.77:8898食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb/ p: D5 H: M8 i. q6 G. f
浸 發 :
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5 Y9 P1 W* r; C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將鮑魚浸一天
4 q# Z+ P. ]9 u# d3 ]/ h5.39.217.77:88982) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖5.39.217.77:8898- W* T& E1 D: s( F, K( G5 r$ o
3) 剪去腸臟及細沙
% M# Y' _1 q- f4 F! c5 Q5.39.217.77:88984) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)! `# x9 _0 K# a
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb( q0 p; u7 K( u E/ F( `
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
' K9 c# O# t% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 f7 t, B0 u6 e2 Y( d# @
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E) M6 ?+ m8 M* B- p9 Z3 C$ A% Q
做 法 :
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h+ V5 x& j5 k- _6 v5 o* k1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。$ c3 o" i N# w
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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: m( m" }: ?, K. G8 `, Z1 l原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.77:88987 h+ S. H- X- k1 `( U( i! ?3 G
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
1 z3 P- H8 Y n2 }tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇) ]& Z% X% y( I+ A) E
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898# V* t5 ]0 f) L5 o. ]
7 T( p u" x K% S* H材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.77:8898" u) i, @0 ?& b& O) D4 g+ k4 h% {
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
" B5 Z3 `) b$ J2 u2 D# K# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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% i% M u: A l5 I5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y6 Y& [4 _8 N [8 `, X1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
1 `5 p& A! n( a9 s6 H2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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