鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份% t# u4 f/ C6 v, K; Z# |
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇% ^4 l) N$ E w0 _. z& o9 _+ ?
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
0 f0 R; a- e5 d( M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' `; H! V8 |# s
3) 剪去腸臟及細沙
$ Y) q) C- W' N: ]4 \& C1 B4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
2 t0 j0 I1 }- d2 X: A: z' C/ \% jtvb now,tvbnow,bttvb5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb5 e# r" A& y/ y. ]1 @2 ?
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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% l5 L( }1 l4 w/ x5 y3 s( B1 R+ T材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量7 a7 o+ c" z1 e
做 法 :
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& U/ X7 T% _ {1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
) ^' l1 p: I8 A4 P$ i' s公仔箱論壇2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。/ L3 o% d6 ]4 y; Z- N* z- C/ F7 W4 _
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9 C: H2 G! @* C/ F7 jtvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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- b+ e7 Y$ B: A. e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚
# A& E2 E! Z8 O- {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙4 L# Z# \- c4 G" c& U
做 法 :
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* X$ q+ `( z" u& k5.39.217.77:8898汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.77:88986 W0 Z/ ~$ c" T4 A
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1 J. Y* G c& R; ?/ u) c蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
$ }& C4 m R! ?! T7 s. K炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# k5 S" B* Q: O
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5 P" e- ?) e: S7 `- X; l
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; [! s7 H; |* I1 _0 r9 ~* ~0 s" E
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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