鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) U4 l& t% J8 [; \
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目0 C- G, \4 E( R6 a2 u
浸 發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 J7 I- M- t% C2 \1 i% b
: `8 h# ~, \" }( k, z+ p# ~1 ]公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天0 C/ M" J& G2 U+ @( Q8 S0 a0 O
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
4 d# z/ |5 M: y3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb4 P" `9 {, |* Q% c/ W
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
4 P6 ?& P# x g0 d& `tvb now,tvbnow,bttvb5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
& T. Q/ k& n, Z: g, }" v& |1 ^5.39.217.77:8898做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
: H2 b1 l7 s& [2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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8 Z) [2 j6 K# l" c8 ?原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法! D( f O# a4 m2 h" }8 L' k
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚/ J' X; B2 _/ e9 V% a' ^
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 t3 _% S1 ^
做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。8 f7 J* A* U$ q3 R
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法! M$ r: _: {& F
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.77:8898; T- v( l4 V) K. @6 q9 F
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
m/ c0 u5 t( M/ h: L# X$ B# P3 {% j鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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7 a# `1 Z) }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 s: n# U* `3 B+ p
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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