鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份$ I$ p% o8 X2 ?- H: p! a* W
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目( P: H. @5 A' I1 p9 P% F1 R/ s
浸 發 :
) a1 v% \0 o6 j% r1 V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 Q4 t& U- C. W; X" O
1) 將鮑魚浸一天0 s- L4 y% W9 D( q" w3 E/ b9 X
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖$ x$ U" I" Q2 U6 f9 k. L
3) 剪去腸臟及細沙
/ ~9 G2 z7 |% G+ W/ G4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& ]6 L* x9 r& E7 V9 ]) o6 J
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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公仔箱論壇0 |+ |- v& X% |, h0 l: u Y
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.77:88988 p7 T7 @$ d& B3 _2 v% r
3 m1 g/ g5 F+ ]' {( f0 F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量5 b' ~) [# {" c# t7 u
做 法 :
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3 U0 l. X+ W% R/ e' J" I. y) Q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。' [; F/ E! ]. m: Z! z
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
! ^* H3 J" @) _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# Z- S5 z! L& w' \
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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# a' s* T: s5 X1 Z* v公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
. t1 r, r. Y+ W. e" c5.39.217.77:8898汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
$ M9 G; y5 c( [: E& O' K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 2 p, S2 U1 g, w3 m3 L B9 j
; \/ V' e! ?5 `. R& h+ gtvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
: l t9 p# q0 _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 s1 P, q* J8 B( l# z& X
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法/ |# i( H8 C( ~7 _# H
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
" ^' p" v# P, m6 L& B- ?( z炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! V0 h! O# [/ H
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
0 X( I1 u5 }2 @. P) w. J公仔箱論壇做 法 :
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+ h' z8 g1 v3 l* q( c3 \- ?8 O a公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇2 Z0 m& Y0 s& }7 K) y
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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