鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
' x( j9 \' B. w) p/ L- F4 y# ?食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
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, Z! A' K* ~ [1) 將鮑魚浸一天
' @! M7 H: c. {. J: @) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇5 f* j7 Y7 E8 |1 d Z8 I, x
3) 剪去腸臟及細沙
0 T& J o" W/ r! j* {公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇2 _# J& o% A1 j4 g
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.77:88989 i. z# X8 m' W4 q7 J- w7 H f
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb( E+ p% ? b7 Y! O6 i- a. n) a
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
$ a* L) j/ I% o9 F) T2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇1 R$ l3 p6 b4 _5 w
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u% v; r& U' B' l
做 法 :
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3 E c5 j$ s+ t7 S5 N7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。公仔箱論壇, T% @8 U- R9 F0 ?' `" n
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) ~2 H9 H+ e) |( u6 u7 [3 w2 C公仔箱論壇蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
# `7 }: j( X* K3 G" ~9 A+ o2 l5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' n0 l! h. E. I
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇1 q, w2 E& I* b9 h- c( D
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許% s9 h9 O! o, S3 l% J; S
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
' d2 Q% b" L6 y+ t. S7 \- D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。) B6 ~+ h& A% D7 S, S! k/ C9 B
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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