椰汁凍糕' b+ E; R" r4 D0 Z
材料：
3 M. C' v4 e6 {2 L, u% E250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子.4 O0 H" y5 p2 l( r' W# u
製法:% a9 ~% Y( A! p9 J/ j
1.把椰醬和鮮奶混和。
& { z6 b. y5 y2 @; O2 u7 L+ {* O2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。! _- j( z( `+ M3 q
3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌,以免起粒.
9 U, w c: I$ X! U$ f. `公仔箱論壇4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內,用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。
1 v& q; n( j d& P5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進喱杯內。
$ ]5 o+ b$ e3 y9 t公仔箱論壇6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘子點綴。冷食。 |
發表於 2008-11-16 02:27 AM
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