焦糖芝士凍餅
7 L5 ^: ^4 [2 M5.39.217.77:8898餅底材料(7" Mousse Ring 一個)% C# H8 U' m, p, o7 Y d
牛油 50克
( B# g ?) L8 z: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
6 k# p2 q; z) `7 A芝士蛋糕材料
+ Z+ l* a2 u1 H& o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 5 D( w9 d6 T& u) p, B2 ^0 l4 I- f
糖 60克
% P: g0 ]. B8 M3 N- d1 J魚膠粉 1湯匙
* g8 N! y. u# f2 P( `; P( i水 3湯匙
: p( @, Y( V% }. Y5.39.217.77:8898雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ z/ |) N0 [( y8 j
淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& S; v4 v5 x8 s2 ?4 u7 r
雲呢拿香油 1/2茶匙
5 R% [& i% R. |" Z# O8 W公仔箱論壇焦糖 4湯匙
! F" z6 D$ D1 i, X# s8 q準備tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 k1 z T) m; r( ]) [; f! C
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 ]3 J3 y0 W: ?% }: r3 ?& A7 k
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
) R3 n: N8 f" c4 s公仔箱論壇製作+ U* y" l7 ]: Z7 t
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
/ S' x+ K$ J. B- C) `2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.77:88988 D7 p1 S& E- u
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
0 j: }4 f4 p7 _4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇$ r* _, ]$ {; g& f+ D9 h5 [( N
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
! T8 ? x8 X7 s0 `6 Q5 @公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 E% R0 I# A5 d( k. o, F" S
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb! J: {8 W! N* D& @. O% `8 B J1 q9 S& L
8.放雪櫃最少3小時才享用。
- G! M1 f# J3 I) G: v2 s# s古力圍邊製作5.39.217.77:88983 [' Z. F; V. w4 |5 Z# X: F6 e
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
$ J) q/ F; w- X& V. S8 n' ltvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 k' w6 T1 ?6 o/ `0 m, {9 n
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
' h: ^# }) @, m5 f4 T6 c" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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