焦糖芝士凍餅
1 a" Z8 X' t. ?, etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)" m( ~# C0 P8 p% O2 a/ \$ a4 _
牛油 50克 8 V: v" ~5 H6 M/ a" q/ `
消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ p: \4 a3 }, h" s W4 k
芝士蛋糕材料6 i( Q; g- N: x4 B5 W
忌廉芝士 250克 ' T/ b% J" [0 I$ Z+ Y& Z7 a( q
糖 60克
$ H1 Y5 o( y6 q5.39.217.77:8898魚膠粉 1湯匙
( U8 V( T |$ J, R! m. N, c公仔箱論壇水 3湯匙 5.39.217.77:88987 s6 o: F9 B- `
雞蛋 1隻 : w5 Q+ _7 u+ X8 b# R
淡忌廉 250毫升
7 g+ C8 M( s; h. G& F b+ M, vtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& s4 l! A" L3 R% M# t
焦糖 4湯匙 公仔箱論壇" C, S( m- o3 q O" C: U! K- k
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ t" v1 \0 C1 m
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇 A0 s% d2 t4 k) E" ^ O
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: h: k2 ^. K& f
製作
; k4 T3 C! W" e; l公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.77:8898 X" M, t5 W: d
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
# J' f0 r4 H0 N4 Q7 G: r% E, K7 ?3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb- v8 A. v1 j9 J
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。" B ^+ s. |1 ?/ U. Q# J
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
$ q9 M/ H; n: G: y7 H/ u5.39.217.77:88986.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。1 v! r, r5 [+ I" v, K
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
, R7 h6 O& H3 f; Q9 w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。: \0 b7 ?) h2 `! b# d
古力圍邊製作
[( H& |. B& [" m& @) ^( V1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb( H% A3 D4 Q$ s% C* k8 \
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5 ?7 d, Z! k$ i+ x* M. L
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。# ?9 |7 c5 a5 d1 y0 R9 S0 ~
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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