焦糖芝士凍餅
/ M7 m7 |% j1 P. U& y0 J5 ]餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 M# h* M% E4 F* j5 ?
牛油 50克 . O- r% N8 R1 t
消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ d, M+ a6 o5 D
芝士蛋糕材料
" w' T8 o4 X- Y" |8 ?. d y5 g/ n/ A. W忌廉芝士 250克
, n$ W# ~) y8 V. u8 G! F: U; ?# D5.39.217.77:8898糖 60克
" h" R' s6 _5 q( k8 t3 A% J' ?魚膠粉 1湯匙 5.39.217.77:8898# v7 I3 f1 h, e/ ^9 G3 c& @. o4 l
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, E5 {8 O$ @
雞蛋 1隻
4 a3 t. B6 j/ y9 [" n/ u) G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
5 X k* n0 \% o! Z' X6 T雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M* M9 [, D6 y }/ n
焦糖 4湯匙
! N8 s) k C1 X4 l0 f# K0 ]# n準備5.39.217.77:88981 Y z, J: k( a+ U
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
* r' I% `6 W7 h5 P! Z5.39.217.77:88982.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
1 U. U* F3 x' U) n; R製作
2 e, i$ d, b% @7 ]公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 [9 ^! l) S% e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 B4 g( M# ?: ~公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
, n) A( u7 H( w. [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
/ N$ s' x. R" a7 c) f5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 h K* G; k0 T1 d2 [; n公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇& r' T$ N+ I: L) |2 t
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
( k3 i8 G5 [2 M5.39.217.77:88988.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, m9 V( {- A9 n2 |2 F: I T
古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 c9 T( n: O9 Z
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。: ^4 o. ~5 o" t" Z. N X- l
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。0 i1 C9 M' z% v0 I. K
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇' ]; A/ u- ~$ ~: t) }5 w( F( [
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 