焦糖芝士凍餅# [$ S9 M$ w V. [9 ?8 t0 Q) m
餅底材料(7" Mousse Ring 一個), t# [* ^5 u( D8 m' E" ~
牛油 50克 9 s! K! \1 i+ }7 u
消化餅 125克
( B2 x5 a, T; i2 r3 v$ B芝士蛋糕材料5.39.217.77:8898: x4 X: i3 K7 {
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, o3 X/ M& D3 F& L6 a- k& c$ J4 h2 F
糖 60克 ! I2 H7 v. G P( A5 M. ^
魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇% o: M# F4 N! s. M, ^* X- N1 y
水 3湯匙
% D3 ]+ S; Z P" U- O6 N公仔箱論壇雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb) @% a3 z5 z% s
淡忌廉 250毫升
7 G: g7 j. [! ^8 B. e$ N$ g. T, f5.39.217.77:8898雲呢拿香油 1/2茶匙
9 |8 W" g& P% M$ T公仔箱論壇焦糖 4湯匙
% o8 J, ]2 m+ J2 z0 y7 _2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
2 s! {7 Y& J! t S4 V( N) Y+ `5.39.217.77:88981.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
# @4 ~+ f$ y- p5 y, x- l6 X" s* y5.39.217.77:88982.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
9 J0 F L' b$ L6 ]" w; R- H5.39.217.77:8898製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ _' v$ Z" v N6 m
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
% Q/ x! b0 v" C* \9 x4 m' atvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.77:8898! k/ H1 g) m4 ]. V# O# X
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
" k. t: d6 d5 j3 W) A) B+ j CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇 s* T; @( h# N: H# p6 u0 p
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
5 A2 j1 y, j: Q Z1 X; ?4 ntvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb, P$ D2 Q6 V; O) K) f- _, e0 H
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
3 r) s7 H! J5 k公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ D& L- `: F; [, ~
古力圍邊製作) u' o, @0 [, f
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。& r8 O. O. M6 ~# C
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77:8898/ l4 t; U2 E( S* Z; C9 K$ {
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: I$ n' S& Q) w公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 