焦糖芝士凍餅公仔箱論壇+ E( W/ I) A- d
餅底材料(7" Mousse Ring 一個) @* G* O+ m- h$ z+ `
牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb' B# j9 b$ W( }% T; n
消化餅 125克
* f( e H: B2 d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料5.39.217.77:8898" O8 J U3 j. n2 L8 u) H% F: @3 I
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ L, p' A; n. N
糖 60克 5.39.217.77:88988 U, q: S& J) b* Y
魚膠粉 1湯匙
- j m6 W5 r6 A2 N水 3湯匙 5 n* ~6 x" y5 j) x! z5 {3 I
雞蛋 1隻
) R4 G) Q& w4 ?9 V$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 & u6 u6 Y4 G7 o$ G: o
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* E' ~: o, _; P- K9 y- K
焦糖 4湯匙
Y" t& L. ?$ J# R* e+ y準備5.39.217.77:8898# R6 T& @4 z- b2 V+ L- ^
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2 F% ]( ?" A1 z; L2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
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0 U4 _. w9 D- i7 c% z/ Z' X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% P1 u; E" x& z. e& G. s# x2 E
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ p3 D+ O) J0 d4 ~9 V3 d% w7 L( B8 t
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
/ \2 Q" G- X/ M5 B, a* o5.39.217.77:88984.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
3 `( Q$ z0 Y% d" E0 x5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)- ` U) L) w- Y( O$ r; V# F
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% y, P0 D* {: `
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
* Z0 Q" J- ]2 I6 j. B1 O( M! H6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。2 C5 V$ F1 j( }8 r0 X$ ~3 t
古力圍邊製作: H0 |" g) o D4 k; ] F
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇% ?; `3 U3 l+ Z4 ^
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
2 e c9 F& a7 H0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。% K% Y% b* e% L- r
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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