焦糖芝士凍餅
: ~$ V8 ` g& f( A7 _' B. J5.39.217.77:8898餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
! |' g: [$ U) D* q3 Q5 c牛油 50克 5.39.217.77:88982 c Z8 N( X3 z: A4 [9 r
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v; r( Y, r3 F, }0 O
芝士蛋糕材料
1 G" L+ h' S2 x( L: g公仔箱論壇忌廉芝士 250克 $ b" t4 w) O& J- o& r$ H, U# O. V
糖 60克
* c' Z! b! o9 M3 v公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 \: k" }' [; M7 {1 L
水 3湯匙
% v5 I$ H# ^, L+ N% }雞蛋 1隻
0 D' o r- M4 A" u( |tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 5.39.217.77:88981 @5 u+ \) e( B1 B( o- S- p( ?2 U
雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇) X( B) G9 v4 u) @6 r
焦糖 4湯匙 5.39.217.77:8898; n: u6 ^5 O, F3 [# A; y* P
準備
6 X5 l4 k% M$ p4 j+ r1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
+ @7 X! G6 w2 |8 O公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。9 z7 J2 n2 o. E9 w1 O$ A- y& {
製作
$ O/ v4 s* O- @- R' ^7 p公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
" [4 ]2 q2 f) i% M& btvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 i4 o! z4 Y) A3 m- E, I5.39.217.77:88983.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
3 R' P; }- W! p- Y8 E7 H4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) b4 c. K5 t8 [9 K! ^
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q Z! r5 X- w4 H5 I6 {
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。: X$ D1 t9 k3 S8 A; A
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
, v9 k9 Z4 U7 R, |$ q3 a# V/ i5.39.217.77:88988.放雪櫃最少3小時才享用。
0 v x1 C( H/ u; _% y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
! g v; y* C+ [# {2 W( _tvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
" N, E/ f9 X! H& T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。6 ]# ^# m+ ^6 I$ K
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
5 _# n* J. S1 U% e5.39.217.77:88984.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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