焦糖芝士凍餅
# ?, M/ n: c' C; D- m' D/ m5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
' r+ s/ H: c$ w- j1 H# Y" {" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克 " I% j5 M4 i& z# V9 i
消化餅 125克
* F' s" T4 L$ N z5 D9 F芝士蛋糕材料5.39.217.77:8898+ C% s( H2 J6 @( c" ]
忌廉芝士 250克 公仔箱論壇& S( U) E# n0 S: a7 Q
糖 60克 公仔箱論壇+ _4 i% W6 ?* }
魚膠粉 1湯匙
: m' E4 e7 |: A. y水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ J/ r+ d& `5 r( B( G! X
雞蛋 1隻
6 T$ F T' A2 [) V+ {6 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 6 q4 o7 X! h7 h0 `4 m
雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.77:88980 Z6 T5 J( D0 L- q6 w6 F1 }) u
焦糖 4湯匙 ! x5 c! E' o1 ~+ F2 F
準備
2 i5 [# B* R' J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. H- J! T2 C) X2 p K" `& O/ o% b
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇; Q0 e! G2 C- _3 D
製作" C. C* {: I6 M# i. l+ g
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
! Z, N1 v4 A/ y' Y2 P2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
6 ~) z9 f" u* I$ N1 O3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
6 E0 x5 n! z5 H) \# E- z! p公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: \; ~" g2 m
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
# i' B' h- o2 }0 m" F; I: _6 ~: D6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
, j' ^# r- M4 ftvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。. y8 \7 ]* H: H1 i; V" T( d" i
8.放雪櫃最少3小時才享用。 T! n; \, y( U4 P1 h
古力圍邊製作
0 k- x' L4 n. Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' b& I z* m/ k+ X
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! F& F% B1 S; _, i: c' X( }5.39.217.77:88983.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb* Y" `5 R3 v- l. m: ^# v! G
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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