焦糖芝士凍餅
& G3 h4 r A5 b3 j: m餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
& @. c: d: p" g% c1 Y8 F牛油 50克
' w/ f$ H8 u$ f+ @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 F, d. C1 h# T
芝士蛋糕材料
; O0 u, w; m! V- Mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
# O3 {& P3 }' {2 ?' }tvb now,tvbnow,bttvb糖 60克
2 B- F. c/ h o2 I魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; v; a7 F- T# a# W
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" S2 }% U" `$ {& b
雞蛋 1隻
- ]! p/ @3 L7 h! q5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% @8 S9 R9 C. @, J
雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇 Q! {, n/ H+ c3 {% r8 v) i
焦糖 4湯匙
4 L: }/ K( J6 S/ O% a0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
' e; O0 i( K0 z2 I$ j1 @& Q5 Z# |9 ?1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; ]) l+ m( I( }! j
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
" b; T. e7 v& Y- ~ t; ?5.39.217.77:8898製作
0 ]( c* t# _1 }6 k w) ^: F1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
9 T" G/ k5 p1 \/ p2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb: P6 y5 c# j5 `# Z1 i3 Q# k; u3 ]! d& I
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
" K/ r, B9 s. W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
V- g: x( F2 {5 U2 Z# ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
" o; l+ P+ b# I0 u5 vtvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
8 e, b! d, \7 B0 T+ X r7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
, ^9 B9 X& v4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。2 x' v" I( G* P7 G# J% w. P
古力圍邊製作
- \/ W, b% f4 w, k: e9 Z0 [1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 c. w! a# ?7 _# \$ O# ~# `
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77:8898! c# M8 D0 ^6 [
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
. i/ Z c& b* G. ^7 L4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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