焦糖芝士凍餅
5 c" Y' E1 y9 R: Y$ o$ _餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.77:88988 |6 {* q; I6 C$ v
牛油 50克 公仔箱論壇7 D. M& s/ M; F
消化餅 125克
3 E6 l; i H4 }" k3 Q$ P芝士蛋糕材料5.39.217.77:88985 D& b2 c: T) M! f9 i3 {
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb' j2 y) C- _7 ]7 @& l3 G) n
糖 60克 公仔箱論壇4 d. l3 p6 g! I9 x* X
魚膠粉 1湯匙
6 x* n4 g8 W' |# C5 |5 T水 3湯匙 公仔箱論壇7 s4 v x. ]3 x6 \( `
雞蛋 1隻
# t# L$ j% h7 F( B' [4 {0 ^公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 F( x, ]: s( G$ G7 ~! I
雲呢拿香油 1/2茶匙
; y% r3 l8 p l3 g5.39.217.77:8898焦糖 4湯匙
; T$ m: P8 M* @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
" z( @0 G7 j1 b) \1 R! s5 s7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。8 a* H; k! c4 v" T. H9 `
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇* |% u1 x% Q4 s2 J. @
製作5.39.217.77:8898: b! A# b {! I; }" m/ R4 m
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。6 S& r) Y, |; u- l4 B
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
) ~* c/ F X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇/ W& B; O5 v! b9 a
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 X! Y! ?- l0 K }( o$ T1 h" g
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)' z5 d* j3 U3 K+ Q
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb( p2 c# L% [3 ^, a! K
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb ] I' n$ G8 ?. b$ @
8.放雪櫃最少3小時才享用。
( p! M P$ D5 H1 j2 y古力圍邊製作公仔箱論壇" k% x) \/ M# C% v2 ~, o
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.77:88988 x8 |+ \! t( G0 e( S4 E# u
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 K( _5 Q- k. |
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
, [( h) y a6 z a$ O! ~* W B公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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