玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake6 o% P+ \, f- [* Y7 S1 Z5 u7 J- ?
材料 (7吋蛋糕份量）
7 J0 y; b5 t' q" i4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克
Q9 X! M; A7 t" o$ a淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.77:88988 f4 o& f. d* K) G8 y3 ^
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.77:8898 U6 K+ c3 t" V, D$ L% i! M" I; \: E
石榴糖漿 1茶匙
: D0 y) d( ^& r7 K- Btvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用)
4 }1 Y- ^3 ?0 Z1 I" N- K3 u# Q6 V公仔箱論壇蜜糖 1湯匙 5.39.217.77:8898- H, O5 k5 ]$ L3 P3 @" w9 H" L9 `
砂糖 15克 公仔箱論壇+ r5 I, K# F; Q6 _5 A
魚膠片9克
# X5 N/ t8 Z* v4 Q5.39.217.77:8898海綿蛋糕1片 5.39.217.77:88982 j! a5 Y3 G) E$ T d3 u2 ^1 F1 G
餅面果凍裝飾材料
+ A. X x" ~9 \ X/ j5.39.217.77:8898玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 / T; ~) j& t4 f, n9 I
水 120ml (半飯碗) 5.39.217.77:8898; ` B; }. w; T/ F3 ]( c
魚膠粉2小匙
; q. P$ r4 X5 Z. S2 B" e5.39.217.77:8898糖 15克 5.39.217.77:88988 b/ k \9 V& [6 ~/ A4 C$ c
製作
- [% g, p9 c! m! K8 b4 Y* r公仔箱論壇1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
$ v5 Z7 g, n+ i" l& Ptvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 $ `# t) N! `9 g: h; S/ n: t1 I# V4 F
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 * B8 O& J4 p8 n6 @4 m* s
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
5 v' l7 O0 e* G# ?, Q餅面果凍裝飾製作# ?! { Q" M. d0 a0 C( [. _; G
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 6 T1 M1 q5 v2 |) g5 Y
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
" d- R: G' f" k5 A( L( i: k公仔箱論壇貼士
. l! [; a }+ h5.39.217.77:88981.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
6 n( u7 q) K& j; U# k$ j6 j2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。; J3 C) N5 n5 H( C
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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