玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake+ q/ l+ f) e1 [! \% Z
材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.77:88983 ]+ s. Q3 ]0 w) t% P( q4 z( V7 O
ricotta cheese125克 7 M2 F7 m! ]) K A3 p4 Q5 m
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 8 _7 O' \+ H9 |6 s
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O* `; `6 u% O0 o
石榴糖漿 1茶匙7 h+ m: n, O; Q( Q5 F; x4 Q. N& f
(optional， 調色用) 公仔箱論壇- s& H9 w. W+ E. y
蜜糖 1湯匙 , ?, A a5 ]# h6 a4 o" h
砂糖 15克
% r7 {+ v" D, V9 i魚膠片9克
8 |5 C- b H2 H/ \: _, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
- g5 S7 i' j. d5.39.217.77:8898餅面果凍裝飾材料
6 J" x5 Z8 F7 q: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 ^8 r, V L3 B0 }6 M a
水 120ml (半飯碗)
* ]" k$ z2 \; @( P9 y$ v, U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙 5.39.217.77:8898* a! ?5 g: N! Q, p3 \0 V
糖 15克
- w- _( _" Y; i; |7 W! [公仔箱論壇製作
& Y9 V6 V7 S o# \* D1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 公仔箱論壇+ E( U: f7 M; R
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
- Z( m, s1 h, Y2 u9 E3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
7 d* n2 s$ H2 v7 D4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
" h* g" T$ H) j) t3 m6 C. ]餅面果凍裝飾製作
9 y( ~) Z& p' w" K4 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
/ z9 U' v o+ ^6 g' {- z4 f5.39.217.77:88982.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾. U9 ?9 t. B* h* }: \
貼士
8 A1 M% Y% E: e) `" c5.39.217.77:88981.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
: c; p6 @7 z% ?3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
( I4 Y! x8 z& c5 h$ q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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