玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.77:88988 W8 H8 n9 E: c6 B' j; D9 S9 S7 E' l3 E
材料 (7吋蛋糕份量）
/ N [. u2 K9 z1 g1 p5.39.217.77:8898ricotta cheese125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 c9 G q6 r1 ]6 ?+ g6 P
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
+ r) Q# S, |2 z7 f: G* |monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [! ]4 I! i7 C* Z& A8 i& _/ T- r
石榴糖漿 1茶匙0 ?8 C. L8 R9 U, y9 H+ l
(optional， 調色用) : ^& L, N& o0 S7 F- y
蜜糖 1湯匙
' T! L4 o% ~5 L砂糖 15克
8 [) q( ?/ L3 F公仔箱論壇魚膠片9克
! R! k" S0 @1 ]% htvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: B* _4 l, b9 {- D" n
餅面果凍裝飾材料
/ r; H; ~1 _' }) e& u2 `玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
8 @6 h' `0 ?( X' i水 120ml (半飯碗)
7 x: E1 f* A! N# i/ S; L# q$ {5.39.217.77:8898魚膠粉2小匙 公仔箱論壇+ U$ I8 L' m+ {0 k; a
糖 15克
6 L/ d9 R B% q# m; s, {, n8 Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb製作1 w4 \4 D2 u4 w$ a
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 . r- w' |+ y d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
7 f3 [% |/ t! F! Q) w公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
0 v" l% ~$ j7 e* m, o5.39.217.77:88984.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, c* @' U, x1 W+ F# U/ B2 _tvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h6 L# O j9 W5 H* r3 |
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
& ~" U+ a9 B, W: c) v公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
9 n0 i3 _9 L) e/ A# t& I5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898, C( `& D, } k! o4 K( H" N% Z
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。4 I7 D4 m6 X7 y+ t
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇 t( q/ q" q W7 F! V
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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