玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake- ~' N+ \& B1 R9 o9 l2 u
材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.77:8898) `# c; s& n* J9 K) q0 K; W
ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 W( _9 s$ e* }; T, B1 w
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
9 i) o# O& m7 ]& Ltvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
2 Y# W! m* E8 ~' f; b% K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
) p7 l. U7 ~! B x, }' G* ~公仔箱論壇 (optional， 調色用)
6 D9 d+ d9 `( e. g0 h5 N$ J% q2 f公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
2 p/ e2 u3 b$ D" l9 x5.39.217.77:8898砂糖 15克
* _( R& m( q4 q: _+ B* |/ _魚膠片9克
7 o6 H3 Z1 {$ K3 M2 ~5.39.217.77:8898海綿蛋糕1片
8 k: j$ W! \4 i" w" W# H. d餅面果凍裝飾材料5.39.217.77:88986 D# m( k# H: ?! j" E$ S- \
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
- T! D* O. X- \水 120ml (半飯碗) 2 E/ K: W9 ~0 ]% j( e
魚膠粉2小匙
$ R9 o r1 ]* j7 t$ I5.39.217.77:8898糖 15克 % |" B% ]* G& d" O6 Z- V4 u
製作( j1 v# Q9 d( `
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 a [ n# g- [6 U2 d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 3 {+ l* z( Q1 \4 Q3 ~. w
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
+ q: X: G7 L$ p+ f c2 F0 btvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ( w% j: y6 s# |
餅面果凍裝飾製作
7 [. r* B6 M" R' z/ u+ Stvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; B% s; k2 j/ u' h6 ?- l
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.0 {$ M! ?+ ?+ Q" y1 W" t% d6 H8 H4 E
貼士) Z, c& t1 B i( ]( m
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
7 d" F; N, H0 `1 M; t8 f7 f" n! g公仔箱論壇2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 L2 |+ b6 F5 |; X
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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