玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
$ Z; @4 |% o8 O `7 Y% e' K5.39.217.77:8898材料 (7吋蛋糕份量）
7 G7 H: a5 M( e. J公仔箱論壇ricotta cheese125克 % J( P3 h# I/ J) m0 Y) B+ m
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇; u& `0 f6 Y- p0 ~3 N3 j0 u; R/ D
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% I) N! S. `0 v/ `% m+ }$ \
石榴糖漿 1茶匙
' C- _" H5 |/ G. q% R1 B5 O (optional， 調色用) 公仔箱論壇! p2 P8 z& a& Y0 C3 B+ L% }
蜜糖 1湯匙
0 h" _* ]6 v2 i. l: N3 O' K+ y公仔箱論壇砂糖 15克 ; A" I! l& ~, |
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @* q% ~/ U# ^+ u+ Q8 x
海綿蛋糕1片
# v* T) O& _$ k; x餅面果凍裝飾材料
- m2 ~5 {7 D- ]+ A) l& j. G- ~9 o$ s玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
* K1 Y* [, g: z K% }5 s0 c+ Z水 120ml (半飯碗)
& X+ o6 q0 h- ~/ {& K5.39.217.77:8898魚膠粉2小匙
/ u2 D+ n, d7 q糖 15克 : R$ `! l" P$ N: K, K, x3 G
製作tvb now,tvbnow,bttvb% b1 t. \6 M* s/ S4 Z
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 / R# r$ Y( D8 v4 x Y
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
+ v; u$ p% m' x- B/ J# O2 L. V公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
' m, V- M; S! K7 Q3 H公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 7 S( b, a" _4 P* V) f+ W8 j
餅面果凍裝飾製作
- U7 @9 |/ m3 g O8 T Y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇& ~! n4 z3 H c" w2 i
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.7 {' x% s5 C' m- k
貼士) ^+ ?+ L2 \" s9 T* ^
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
% v$ \4 D* l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.77:88983 [+ I) c/ u4 C7 ~9 |: N1 S
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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