玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
3 {' D# n, \# ?2 g/ S材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 B+ P) Z( r Z, w) o
ricotta cheese125克
; X5 m+ q* T& \5.39.217.77:8898淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
! Y; t6 a) ]+ ^) e公仔箱論壇monin玫瑰果露2 1/2湯匙 公仔箱論壇 K1 h# d* ?4 W& x o; h
石榴糖漿 1茶匙5.39.217.77:88983 i1 K, D8 o$ o. D% S
(optional， 調色用) ! V9 U& u' H8 j4 d a
蜜糖 1湯匙
( o* p+ J M2 d1 k8 s5.39.217.77:8898砂糖 15克 5.39.217.77:88981 L% \5 o, e' b$ C% Y% n
魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ @# ^9 k! e6 Y' T' o3 R
海綿蛋糕1片
, n& P0 q) o! k# X7 J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料4 X9 q: }$ U H1 `3 E
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇3 [& d# V& P+ }! d* o( f
水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb, D# W% Q6 q4 R6 {
魚膠粉2小匙
( [& M+ u" x2 R" B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克
) @: [, u/ T# ^3 O7 w5.39.217.77:8898製作tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 V- T+ m, u4 g2 I
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ {# `. T, j" \; w3 ?
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
" X7 U J' K! i( M H% Q' m+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 K3 P2 R7 _) N0 _* i
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.77:88983 C' g/ g8 Y( L% Y
餅面果凍裝飾製作6 j1 M! e v0 F1 A* _ p/ j
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇% k! T* D" r) F- a
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
4 I& l- {- s. E公仔箱論壇貼士 K5 Z% r9 S! _, I, H. a- ~- v8 c
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
/ \& c/ J- [' J' f+ Z/ p3 T" J7 T2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
$ K3 |$ H) V3 Z$ P. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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