天使蛋糕 Angel Cake
9 D+ M8 ?, Y9 H c9 M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
; w9 }' d9 r1 i/ k公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 l2 K. ?" f+ J( ^
低筋麵粉半杯 " l, y, F/ g! }7 Q/ x
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
" ~# e6 {6 ` b! a, J1 u! m/ K5.39.217.77:8898鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇! A9 M7 H5 S4 Y" I
蛋白 (雪凍) 6只% G0 S. ~+ H+ H B0 x) H
水半湯匙 公仔箱論壇6 z0 ^) O h$ w, l! Z
檸檬汁半湯匙
9 Z, N+ H, L3 j! t iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙
a3 i; X5 S. r- _2 k. T( h公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, { E5 L* T# U/ ]
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
& E6 D1 H6 @$ M- Z0 b5.39.217.77:8898用具︰% q) o0 l' J% |
5寸直徑中空摸2個) P; Q, b5 j, {1 f. F6 x/ I
製作, f% N. I# f8 n1 O: ~
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
; l- o, A5 N$ q. I' K" A1 a2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ ?! u1 e) d, M& A
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
! D- \# z! L+ y6 V) S; }- s5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
: {/ C5 y6 }- U5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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