天使蛋糕 Angel Cake
: H$ y! |+ b! p0 \8 k這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' T$ N+ p q+ B% ^, J3 d
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
! ?( }! z% Y6 }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯
' X9 n1 z9 L& g: u' |) ]5.39.217.77:8898幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb( i1 _1 B' v3 D0 l+ m
鹽1/8 茶匙
' V8 u8 M( k- F/ C; Q! S. W5.39.217.77:8898蛋白 (雪凍) 6只
A' B8 G8 M T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙
; t! b, l/ g3 j7 V* Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
* e8 c$ B0 V# _1 q; K7 _他他 粉1/2 茶匙
2 o/ m% V6 E! P- Z. O0 l; O6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 i% w$ o" y4 d4 F, H3 @1 \8 y+ z4 S
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇! a0 Q% c+ ^+ @; R
用具︰
3 l( S' n0 `! Q; |% a5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個: z! O# I2 Q: X1 _) c
製作
& b! Z( i+ ]% h1 b1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: s0 n% b4 D& l9 B2 a) i/ J
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 8 I) Y; `: c7 v- @9 h# ` r1 v0 @
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
1 ~8 E9 z% p" W! @+ ~" ~5 I" h0 b4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。8 G" u8 V- ]2 h# b( J' Z
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
