天使蛋糕 Angel Cake
4 h; R& Y1 R' k$ G# t; s4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb- t$ a% x, C0 T/ H
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
! o' p) z; _( y( v低筋麵粉半杯 & _5 j* B4 U! f5 G% @8 w
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
0 z6 P+ @% ~3 z6 ^1 `公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇1 }8 r) Q8 V0 O" `/ s
蛋白 (雪凍) 6只
8 B _1 i: P' C0 n$ f: Z水半湯匙
, y+ R* M0 i# U J* d- d2 m. ]5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙
9 \& A x6 l: R- g3 f8 l/ x0 g他他 粉1/2 茶匙
7 W' J: J; J* ^) }tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s; a9 m- t) p- v8 m. t
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5 n7 [# j) `0 ^, R
用具︰
$ ]* P% f4 u) W2 y* U6 R" [5寸直徑中空摸2個
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# O% X# u. @" f1 _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
2 ^1 Y) h# k3 j9 n/ w& n( p% M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.77:8898% g* G5 M% b; O/ g! K
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
7 C8 ]/ M" G2 t6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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