天使蛋糕 Angel CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 k. B" m: B% _1 ^- |3 a
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。2 [+ {+ w; y c# J; g% Z
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
! L- Q- r. Y4 ?# z低筋麵粉半杯 5.39.217.77:88985 t. l" F- O" v" o* W
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
8 }! Q1 u/ R8 Y/ i* t' i+ c; o3 [鹽1/8 茶匙 k, x( G7 |$ u! E# y: {
蛋白 (雪凍) 6只
`; C' x% F. x( N( L水半湯匙 公仔箱論壇! B! X1 A: B6 p
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" Z: x$ a6 P) Z( H6 ]
他他 粉1/2 茶匙
2 d- A9 s# t J4 L( X0 x雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.77:88985 L$ Q% u0 S6 Z8 C0 o L
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
4 i4 }4 c3 B5 h: ^% |5.39.217.77:8898用具︰
* P1 l& w- G( W3 P公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
& d0 Q' v7 {. [ `6 Y6 l4 Q( j5.39.217.77:8898製作公仔箱論壇1 l5 t$ S: [) E
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。tvb now,tvbnow,bttvb- }. k2 v8 K: L/ B9 q+ |
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
6 ]/ ~8 s/ B0 i! T# z3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
- v& R3 y; m( a2 K7 y5.39.217.77:88984.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
( {1 P1 E) D: l7 a0 r3 @9 U/ v5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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