天使蛋糕 Angel Cake
4 a" G, r# P6 N, L' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
( \0 C- g- R4 I$ t) k p& O5.39.217.77:8898材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
3 R. A9 K& l4 x( v0 g+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯 i4 i9 b: F: I5 }* { `% `
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77:8898/ b0 [2 r8 @% l; S( B
鹽1/8 茶匙
6 J! o- W4 h0 L; t+ F( `! w蛋白 (雪凍) 6只1 F8 W& B, ?7 f Q8 I/ p! Q
水半湯匙
* F% _$ Q- r- i7 l p" A; @) N4 E5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇$ c7 }+ ^9 u/ s6 i* u1 x, i9 o
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j: L) T; O- X: U u4 N! | i1 z
雲呢拿香油1/2茶匙
+ G& ? ^% @! J' d# N' vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇; H* I2 a, g5 v
用具︰公仔箱論壇 M( S9 E9 ^) z3 t- N
5寸直徑中空摸2個
( m- v7 A7 A; T5.39.217.77:8898製作
X1 b- A; n/ Q! t7 g4 a- e" R6 e1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
% |5 C% ^% X9 A公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
' K: N5 l2 m# E( K5 c$ P3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.77:8898 m! W4 z# r! r" _1 Q1 K
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77:88989 K% ~7 Z" H2 F( z- F
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
