天使蛋糕 Angel Cake
, \5 Y3 P# q3 u- T9 gtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
: r8 B5 D) U+ E* U" P C材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.77:8898" i. z7 W) i: o8 c$ n- C( W7 }4 p# h
低筋麵粉半杯
. ]' t% u' b3 o& m( O; p幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇- _' g6 S* S; w1 r c6 a) i
鹽1/8 茶匙
3 V2 h f* c8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 h' ]3 H3 k6 R( {! Q
水半湯匙
1 f( l: r7 D3 e4 G# Z1 N5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙
9 h: e2 l' e! R, W他他 粉1/2 茶匙
4 ^7 }3 o7 P/ E- u ], w9 Etvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙
1 i3 ^* m% l8 c公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
. l' X( Y# C6 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb用具︰4 C+ V0 x8 [" n4 {& E6 }9 s0 ]
5寸直徑中空摸2個7 W' P6 E1 S) j8 ~
製作
3 k0 P2 e- Q- s5 B9 z Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇$ Y* H& V' Z/ i, B
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
8 M d3 g# W4 c9 Y n6 U3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 T/ {/ f) Q) J公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb+ @- b# g& {' [+ u0 _3 Q
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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