天使蛋糕 Angel Cake
# k2 c- @1 U8 b o `5 o0 V# i這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
5 q9 X# F/ D# {# e, d) ]材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
9 m% @3 Y0 d1 D2 l低筋麵粉半杯
3 L3 Q% }0 O2 ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
/ j# P5 q$ |- d2 M* f9 w' r5 @9 s1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙 & X- L' p* M" w# a- K
蛋白 (雪凍) 6只" |( U7 g& w" x% O: O- S O
水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 e I/ d; ]& q) I
檸檬汁半湯匙
7 L' z" m6 R U) R( Q3 G公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
" |" F4 t4 S. q8 b/ D7 L* m雲呢拿香油1/2茶匙 2 T9 w4 k; ~* s; j# { W2 q2 t( U
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, F" q" q* w% k# F, t/ n
用具︰公仔箱論壇/ i5 r1 t( {6 M# f! y% Y
5寸直徑中空摸2個
" k" q/ D6 s( ? g# o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.77:8898+ B" R. V* S! O- r6 O' p! B# f
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇! A. X$ s: ?" L, O0 Z, k! \
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, ^; W7 I% j- p5 C0 T7 X
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
7 k6 S+ `: j8 V$ x3 t5.39.217.77:88984.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77:8898" z5 q; e; @( m4 Q9 ^0 \
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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