天使蛋糕 Angel Cake
/ c |2 P$ [0 C6 d6 [1 P1 Y5 n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 r+ I. X/ d: t9 N1 i
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
( d# F7 n2 r5 _' f' @% R( ]1 b2 R公仔箱論壇低筋麵粉半杯
& [$ s3 \3 J0 L3 C% l; b, \2 ?幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
% u6 v- x9 L/ ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
' O; N1 |8 j5 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
* u" ]4 N! x) E$ G& c6 ~ |6 S3 b0 Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 _+ ]+ v: X7 d. ]% V
檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# ]6 q, g5 O$ E* |. M
他他 粉1/2 茶匙
2 V$ r( E% c z( a* U I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙
7 O+ c& L' w/ B1 k5.39.217.77:8898杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5 b. B) T* t7 p4 `; ~
用具︰8 Z1 ^% a, k* Y; i3 ? h
5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇3 I% N4 O; l7 I! T- E
製作5 _( K8 P( L" I) }# A2 P3 J& L+ b
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
" R* \6 @( t# v/ e; J5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
* g3 `% g# u2 C3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, f2 N+ | o3 a6 L; ^# G/ p7 Y6 w
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
3 o' B% n$ z6 z; ^. x* H$ @. K& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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