天使蛋糕 Angel Cake
" d* G9 }- W7 Y2 p3 A公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
* b8 A) O; `2 E5 z+ I5.39.217.77:8898材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
: p/ o* c8 h7 I6 x' x低筋麵粉半杯
8 M. c( C8 [& l7 |; X+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 4 |4 q2 p0 _4 r2 g/ W' I
鹽1/8 茶匙
, r8 Q, l5 }; j9 y0 A蛋白 (雪凍) 6只
6 V8 F* y% f; X# B" q5.39.217.77:8898水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- m, R' m, c( [9 C D, z
檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 J7 C3 H, O( N/ F
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇6 S/ T, v% |5 G. n( R0 P& b2 X- J: z
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* G9 a9 n! Q0 n! v, Q" X
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 2 o# V8 T7 e' F9 h/ X
用具︰
: M c$ U8 M, ~- y- x) w5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個
( L( v, N- Q) R* ^' O8 n7 d, {公仔箱論壇製作
! s+ Q: w3 A" B" L4 e1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
) N0 z/ l4 {/ K M5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3 \5 m0 j b- v( W$ Q0 g! z3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
/ I0 `( f" S3 I8 R2 {6 F" a* Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
8 I+ M- l( F4 t5.39.217.77:88985.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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