天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.77:8898: Q) q* D2 ~9 a& X0 w0 N+ U% k
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇$ G r A& y H2 y' I* u- `
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)8 q" a( e0 E4 H2 t# H8 z
低筋麵粉半杯
+ R3 |: b, Q4 w3 ctvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) n: n2 [6 s+ u
鹽1/8 茶匙 - _5 X* k4 k+ l0 f
蛋白 (雪凍) 6只
1 {+ \" n( n R& M- x' u5.39.217.77:8898水半湯匙 5.39.217.77:8898; p0 g7 ~- o J9 _3 f9 c
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇% r: e; a% J* _# n& Q) b
他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ y! P2 |3 A3 z) z9 J. Z
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 U' o2 C( W
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
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5寸直徑中空摸2個5.39.217.77:8898; I; [, W4 H- [/ ?5 J: L. L
製作公仔箱論壇8 s2 `# _# g( K. _
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。# w$ {2 u4 \ p0 |; |
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
5 s* y) T8 V/ e' s公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
5 j* b9 T7 p. {% ~$ k* h) r2 p公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
3 F4 j- t% q/ C9 \' d# ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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