天使蛋糕 Angel Cake% T3 G3 |6 {7 O* \1 A
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
3 ]: P# a+ b* L9 ~3 D3 I! ]' Z, w8 z材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
' P% @, y3 x1 W1 D9 L公仔箱論壇低筋麵粉半杯
/ q" S1 H" `; y; A- B6 V8 r公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77:88984 K$ I# X' I0 N& g0 T
鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ h4 O7 ]7 J& ] x! r9 U
蛋白 (雪凍) 6只& t* J" ?* k6 {( z
水半湯匙 ' t7 ^7 C, ^" _: s' H: q
檸檬汁半湯匙
# ^. Z4 I' {& E- \. w5.39.217.77:8898他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# x" W$ C0 r( U; x4 Z7 z
雲呢拿香油1/2茶匙 $ u$ Q& j H Q% d
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
: C, ~7 B/ h: M, Q! b. \/ |( S公仔箱論壇用具︰
; Y) Y" j1 }* |9 [2 Z9 E5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個
1 q5 x7 l2 v1 Y9 ]製作
r- ~6 y; c7 f* F3 j H公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.77:8898+ ?* j& @& l$ L1 F1 L7 |
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇. @# I- X' L! l, K, y, @5 D1 C
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb& i) |. ?2 z; L/ G" C) ]+ v7 c
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! ]5 @2 v% I6 H4 `$ s
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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