天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇& b3 U; I j9 U# {
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
. C# }% p& K9 \& N4 j材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇( t* n+ w; C* b) m7 Y! r( k, B0 N
低筋麵粉半杯 H C/ j( y3 w; a3 t% N+ X
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
: Y& o$ A" d, J# V! {6 U& H' [鹽1/8 茶匙
! V0 v4 l* k0 J/ J( f) b蛋白 (雪凍) 6只
" {, v3 X/ y" @水半湯匙
" T: J. ?* ]2 d/ W0 r公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
, G5 k ]$ h' s0 Q* Ytvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙 % ^3 k" G2 d5 Z& _# {) @
雲呢拿香油1/2茶匙 4 D+ ` P: O' S, W# G
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 0 {8 n7 a0 M* Q6 ]4 s9 {: R
用具︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 g( N0 x8 P4 O% M
5寸直徑中空摸2個
7 m. T0 }4 H- c! M3 J/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
7 H) s# C Y( y7 z. i6 @1 C1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.77:8898: b* g. c. U8 t2 n
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.77:8898# m0 p7 J* Z; Y9 p$ y
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
6 J5 v8 |( ~* G9 |+ }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77:88985 C, i: I1 X" `' g. N
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
