士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 c1 p8 p- l% }1 j
材料及份量:# j" u& A2 Z/ c3 ^
6吋蛋糕模份量
4 ^) k0 Q( |! w& ~餅底：公仔箱論壇7 F: q9 p! N2 a& A$ w Y- M" W
牛油 25克
* ?% }* f) I# O. _; D4 J1 n5.39.217.77:8898朱古力餅底碎 60克
+ _! T* ?$ q% h; M# w( Stvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料：
) X5 l% X. s9 [+ b9 d* G忌廉芝士 150克; \; e: }7 B T! j1 W _7 t
砂糖 50克0 T {, g- K: o4 J6 j
蛋黃 2隻
7 X |9 G. Q. j0 L0 t( \鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 L2 A, u; K# d$ S
士多啤梨汁 70克
5 J5 m" `/ a) G0 J公仔箱論壇淡忌廉 150克
7 t, I' R, ~. |/ q9 J魚膠粉 10克
2 f' l, k9 Y, ^8 a6 P! b1 k# itvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙公仔箱論壇! J: q8 ]3 l/ J
餅面裝飾：
5 _6 M8 |. F: K! Y0 w" M. T公仔箱論壇士多啤梨 6粒
: k3 Y) u+ _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! T+ j$ G* y6 q& n. i' o
製法:
3 h5 t$ _7 E; H! d, I. M# i, ^公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! t$ n) X1 Q* ~# v) F" R% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ w* s, g' f% K7 G+ M5 d* t: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。9 j8 ^4 X- f; p8 C' P8 H2 o% d
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c' ^) f( ?( b& ~. ^- Z: v
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 x) b- B+ S- U$ M6 T3 J
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, p$ i& G, b [1 W
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5 _, H" I4 }4 u& _* B; w8 P: u6 Q
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
# V; e2 `! }' n4 m, P( t(7)中輕輕拌勻。
. P/ T) Z0 k' R! E3 c7 k9 V% D7 ]* M2 c9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
9 r! r( p; Q, o. K" y& J3 utvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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