士多啤梨芝士凍餅
4 J: q8 r7 A! f) R+ M0 `公仔箱論壇材料及份量:5.39.217.77:88982 w7 L# L* h& M) n' r# i4 E
6吋蛋糕模份量
3 |9 X9 N% @& x! s- B. a. H8 f5.39.217.77:8898餅底：公仔箱論壇( h3 i# _8 ~5 {8 z- a4 V3 b
牛油 25克
4 @; W! a( q: g F公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克& e- R$ j1 K/ V% S+ [; \' l, u# g) |
芝士餡料：5.39.217.77:8898* t/ V7 V% ^9 f( [7 J8 n
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 H |( [' F
砂糖 50克5.39.217.77:88989 V: O/ \5 @ l$ k
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ D% S& I( i9 ?
鮮奶 70克
. M5 t9 C5 f2 }) j* d% J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克公仔箱論壇5 T) y, ^! P: p
淡忌廉 150克
2 ^. \* R, }2 B6 f5.39.217.77:8898魚膠粉 10克5.39.217.77:8898 ^" r, J. Z( _ {' A, R4 m, o
冷開水 5湯匙
& S a" h& g% X# q- ?餅面裝飾：5.39.217.77:88987 k$ N. i5 u: j, s9 M
士多啤梨 6粒
$ {. d! u4 A8 F藍莓 6顆粒5.39.217.77:88986 F+ _0 z6 x" e7 x* c; {, |9 [# e
製法:
$ v) ~8 Q/ W7 M: c1 y' [7 J公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。1 H* H4 [, J/ e9 W7 p* |
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇# ^, t2 W# e4 Z. B" E3 p2 f
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.77:8898. t4 M2 H, B5 i- L/ g
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
0 M3 q, x. X" ?4 B% N MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。; d6 ~( H. t6 j, V3 u; w
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
# }# ^3 a) Q h' X4 ~9 D& \. n V$ l$ wtvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
! j* ~: }# g3 K4 Z# U2 Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.77:88988 d1 L; U3 c K2 ]% M* r9 A4 }
(7)中輕輕拌勻。6 v2 |, ^; c8 t0 y8 r
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。% @6 N; H5 r- b
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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