士多啤梨芝士凍餅
0 E$ W$ {( K# F& f2 I! r( mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
3 @; \& |. ~( X8 j. Y" _: ]6吋蛋糕模份量5.39.217.77:88987 p& {* C8 p+ ^( \
餅底：
, Z6 Y6 ^. `0 k& F; j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
. G1 Q( z2 C3 E5 E/ m公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克5.39.217.77:8898+ T7 e- B( s/ j6 K! s0 a. ]- c
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb8 \* }# q0 K2 s) v5 r
忌廉芝士 150克5.39.217.77:88985 l: @' ]: c) w7 Z/ Y
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 `! u- L' e7 m5 {' J
蛋黃 2隻
$ ]6 y9 N/ s7 U7 v- E% u- b鮮奶 70克% J6 e F; d# ]' z+ \- d; }' {$ t
士多啤梨汁 70克
# t0 W# @) E- H0 ~9 \淡忌廉 150克2 W, K' `: s) T) P/ D8 j
魚膠粉 10克4 d( ?6 P- V* K/ v) h8 s X
冷開水 5湯匙5.39.217.77:8898+ ]4 f6 i* |. @) I) h. A. o: _
餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& |0 Q, D @" v; [% R; H
士多啤梨 6粒5.39.217.77:8898( y# z3 Z2 G9 V& B2 z& t- A- z
藍莓 6顆粒
- P, f) F& o1 `" R+ n! D# m* Utvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 Q" G+ y1 B1 P# b! |公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V2 d0 B6 k0 a
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇 Z+ y% U1 B) Q- J" T* c
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
, Y" Z8 T+ ~7 i. g$ }5 a公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
) ]8 w( V/ M6 `/ z4 h5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。& W) X4 M3 g1 I2 C9 a9 ?
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇; V& f$ P* t1 i
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; X7 x+ J4 g
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟6 G6 }8 u1 L! `9 R7 U4 ?
(7)中輕輕拌勻。
+ s3 L- k' i( a' I4 J! a9 j9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
' s5 }: i+ S/ A5 y10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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