士多啤梨芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 I8 `) f" f: |% [2 t- d/ `" {- y
材料及份量:
$ H$ A+ p! r( C8 {: `- e8 f! L2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量
) V, V+ C, q" Y/ T2 ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb餅底：5.39.217.77:8898- Y; j; a3 q8 I, B% B2 o. q' j
牛油 25克公仔箱論壇4 b P. l" W4 {: R
朱古力餅底碎 60克
` a' s+ f3 D% m' X7 F芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* j+ c( V3 \( m" S
忌廉芝士 150克
4 t- V7 G9 D# @* n公仔箱論壇砂糖 50克5.39.217.77:8898" _# N [; b, E
蛋黃 2隻
: E6 m3 q( A- x鮮奶 70克1 X& W9 @6 R2 n8 b5 T, A
士多啤梨汁 70克
3 J7 w( }+ X# v& ^/ S; k淡忌廉 150克5.39.217.77:8898, `. q6 v) b' m/ |/ Z3 Q1 s
魚膠粉 10克9 W( Q) m, z7 \4 @+ u" C7 A
冷開水 5湯匙5.39.217.77:88984 d4 K. N8 g" O$ k5 k6 n& }" K
餅面裝飾：" s. \4 u9 M5 v2 R
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 K0 y, |( T, a o5 C; [
藍莓 6顆粒
. n5 N% `& r5 P8 f. ]- U製法:
7 i' G- w, x; C q) K1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:8898, p6 I/ K* }. Y- U* f P/ c$ `
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ Q! e; {8 C: v0 G" G! xtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb9 u& M" T! E: ^/ \& B. o, O$ `
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
( z8 s2 C$ c* p! Y$ J' T' N公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb: L) t/ j7 h6 F1 t
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
2 z4 s5 o- d# E4 m& Etvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77:8898$ u3 e# E8 U$ K2 \' t
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.77:8898; q& M1 y) V* L, H" I2 |' ]+ g
(7)中輕輕拌勻。
; S/ [4 g( O3 t0 q; j3 G' Otvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
! Z% i3 [; M4 H, G' F+ c$ f5 C公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
