士多啤梨芝士凍餅7 Z; |4 z" C/ L3 Y0 k
材料及份量:
* D9 [+ l# b4 f" h2 f" C6吋蛋糕模份量5.39.217.77:88988 b4 h/ Y3 n0 A# J3 N: D1 h$ _9 c
餅底：
, E% P1 E0 S, @1 c公仔箱論壇牛油 25克9 E( E- [& H8 I- g2 g
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb9 i! D5 d' {/ c8 m0 }
芝士餡料：
3 |; G' w7 q2 q! _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克
0 C0 \% Q3 x* j5 @% F. |砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! `) A2 N7 J( C+ [6 a2 x
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 p+ w1 W& o5 R
鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ Z4 t$ w U9 A- N9 ^
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( U2 U4 Q, Z+ o- I- Y
淡忌廉 150克
+ r8 z7 O4 Y9 V1 u1 o- r公仔箱論壇魚膠粉 10克
/ c ~, Q: P3 q* `# D0 P+ z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
& E' N$ O* K# p9 l mtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：
' e& a0 a7 f1 n0 g: a v- ~士多啤梨 6粒
1 P( q0 r. ?: ftvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb0 @( c* r- D- x' H
製法:
$ g; ~5 \) J% H! i; W( ^& T% }公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2 V4 Z8 E7 B2 c0 z3 q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
[- \0 B# L7 K) x4 }& O% c; h6 y5.39.217.77:88983. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇) @, U' Q' E6 u, J7 p7 C" b
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.77:8898: N, u" D9 V3 @1 x. T
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 Q1 y! n! h D7 i5.39.217.77:88986. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
3 a' [# Y- ]; K9 f- m7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( e z: b8 K. k7 y
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟' D6 m1 C: x, @
(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' |4 S% c; W2 |( W
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 a7 w( j- |( E
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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