士多啤梨芝士凍餅
3 J2 a1 H5 z/ B5 J: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:' q; e8 V7 H* N ^9 ~$ g& ]
6吋蛋糕模份量: a1 X2 O3 ?# | V
餅底：
% d. N4 t) b- [& t* m/ B5.39.217.77:8898牛油 25克
4 u/ c& E1 A1 \7 H; x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
, Y4 F5 `2 V# N# p [5.39.217.77:8898芝士餡料：
# ?, N# m0 M) f- i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克
- X8 {0 U) ]: x, @5 H& \9 d砂糖 50克( M1 {6 j( ?' Z; |* D1 p
蛋黃 2隻5.39.217.77:8898% @" V; f# D7 [8 G7 A
鮮奶 70克
. N- u6 T, @- f4 Y- T0 v士多啤梨汁 70克/ k9 j/ F" o5 N# g; k
淡忌廉 150克
0 y9 `: x) m, v( C6 d( qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克$ m% R* m# Y% p/ ^0 @
冷開水 5湯匙/ I# A5 K7 E3 d. z4 r& b
餅面裝飾：
2 u# i; y6 e# x* p! t3 w9 u公仔箱論壇士多啤梨 6粒公仔箱論壇( V3 q0 d7 `8 W* a4 [
藍莓 6顆粒5.39.217.77:88989 N0 i; g, E) w- ?3 k; [* V
製法:5.39.217.77:88981 J1 T1 f9 e9 W4 B; ] E
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.77:88983 o1 U! W% o/ j; O/ {$ u
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
8 v7 p5 a+ H( b% {: q4 M' \5.39.217.77:88983. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb' b) M; r$ }6 [4 w7 Q( W; P+ Z( b$ n
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' P( Y* C' J2 @: t; v' G
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
) I1 Q- E( f, C7 V5.39.217.77:88986. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
4 p: s! Q' e2 X6 k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
, r- |% m, [; S! a- G0 c% h- U! R& y5.39.217.77:88988. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
) y# L1 L" s9 v! C(7)中輕輕拌勻。
* `" A/ I# @# n3 N$ P% W, p9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇+ |! E0 B; V g6 \. E
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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