士多啤梨芝士凍餅
+ C0 O) E1 O- \- z4 L) Y3 {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 z2 r$ u$ T, [
6吋蛋糕模份量
& s9 d$ e2 \, t: N- d/ H餅底：; ~/ W0 Z: z( U" i3 M: W
牛油 25克+ s% F4 M$ h, R2 x* v6 a$ W# ?
朱古力餅底碎 60克
& F4 A6 A8 D7 u# Q* |' j3 z% U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：/ _& Z1 l/ H1 q. Z/ h3 C1 [
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb; n+ Z. A2 e7 w- w* Z! Q7 y" [! s" `
砂糖 50克3 |& s1 e) y d& m% E, I
蛋黃 2隻
+ c$ b O- T; L J鮮奶 70克
6 n: U! ?. ]) W) y士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 Y' j7 G" T2 E# b/ Y. ?, t
淡忌廉 150克
# P2 L6 Z T, Q0 H- @. E7 i0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
3 E6 l" n5 e: Z- @1 y. g冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" @6 T, Q4 L. e3 V
餅面裝飾：
" f, e; y) v" [士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! T. d% n) Y' V$ V
藍莓 6顆粒
, X) U6 R2 |5 @3 n5 o( P製法:5.39.217.77:88981 F+ s' |. v7 W# q# H: x/ p& J
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @( d% s. j [! M- E7 j
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; L9 V. d% d. u' U3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
6 a" d2 e8 o5 A n: G8 f4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
. |* w- M$ p# P3 O) o; k* q/ j% ]7 otvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; \1 U( n6 q- O6 c' S6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
/ B: R0 W$ l) _7 P5.39.217.77:88987. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
; ~" S4 T4 ]! I4 s1 S3 |; ]+ ?, h0 P5.39.217.77:88988. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇, A- t8 c( V( Y- \7 s
(7)中輕輕拌勻。
! m# I8 `( ?/ u* S! b5 f9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。& Y) l! u) t4 O+ L
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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