士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb% m; O8 u. c! H) N( K! [/ D+ I
材料及份量:
" N( Z/ W9 |; X" X1 a, W' n公仔箱論壇6吋蛋糕模份量9 `7 g5 ^. [$ h1 `+ j* r' o
餅底：0 n, q% @% n7 l5 r
牛油 25克
/ }! e. P) G& d; u; N" P5 Q公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
8 w1 W1 ~+ t1 y& Q' F$ Q1 }tvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料：公仔箱論壇: d6 @8 J7 H# w5 z6 n8 b
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ O: H# v" {) ^6 y% I% T$ |' F5 W% B
砂糖 50克
5 Y3 _6 e9 O% d4 e) l$ U1 P a p0 D蛋黃 2隻2 ?; c4 |" \1 v K" p7 K
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 A! x( w$ x9 m
士多啤梨汁 70克
8 `: I! G5 ~- i1 B: O9 N" ]( P. f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
( \5 I t1 v! {/ y. u# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
; v( |1 d6 c. I/ O2 |: b冷開水 5湯匙4 A/ `# R6 U, g( `5 I2 ]/ f
餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 r8 s3 }9 a2 a ?( e9 y, [
士多啤梨 6粒
$ u; g: H% F& K Q* L公仔箱論壇藍莓 6顆粒
) L. t# `! j2 e* v3 p2 G3 ~, r製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ Y/ f5 P7 K0 g, |
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
' Q5 v1 s1 i" `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 A0 c) C& _; K
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
z5 ?" L p5 g8 ^. g D! ] B5.39.217.77:88984. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
0 @, T7 \1 z: b( v! |! n+ b$ s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
* K6 }+ d; g( `+ y- mtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。6 |) J' E7 p9 H' _
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77:88982 h% K5 l i7 `
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
+ S: ^& q+ q7 B(7)中輕輕拌勻。
, p. D4 A4 z+ S7 }6 M4 c( q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
' U6 h+ [! l/ R+ W O/ Y5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
