士多啤梨芝士凍餅3 H3 z7 t" \# E% C7 N* i0 U
材料及份量:
$ k5 K+ e+ N0 m# o6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, f. {+ q! O) H
餅底：
( g7 g& I+ Z- R; P公仔箱論壇牛油 25克' |% O4 k' W$ ~
朱古力餅底碎 60克
. c" Y' f. ^$ [8 b* M' B芝士餡料：3 U. k) ?" r- ~. l. g" J
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 \. S$ Q( q) x Z
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~( C/ T% v7 f# c1 l6 s& w
蛋黃 2隻
4 ?, g6 ~) _( T/ k; \3 L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
h# ~# ~" J$ W. n1 i1 qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb+ h. A$ X- A3 u! j! D$ w) J
淡忌廉 150克
7 T. J4 X; W! ^8 ^5 y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 u3 |% f4 s$ l
冷開水 5湯匙公仔箱論壇8 f6 J: W g* t7 _1 H6 f( U
餅面裝飾：公仔箱論壇" H m) o( [6 t" ] U* a4 F8 N% w
士多啤梨 6粒
: H4 T' ` u9 }4 x4 g! A7 l! g; k藍莓 6顆粒
% r1 Y7 d8 s( H* `tvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇' e. x J+ H3 g6 O2 {5 y" i
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
& ?7 I' M# g5 Q& q- Stvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
# b Z8 w: V0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
& p, a. a" }7 @, q5.39.217.77:88984. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \$ O S$ x6 Y
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* P" `( I+ s# h% v* W1 ]
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
& o- r1 N; B0 _7 w! _$ X! J7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇! [& R. ?( z2 u
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
( S" b4 R; H, h2 A(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77:88982 C+ Z. g$ S( o, N6 P3 I
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。) n0 P6 [) m, E& N8 U/ O
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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