士多啤梨芝士凍餅
! k9 r6 s- x7 R! M2 C) X! K3 t5.39.217.77:8898材料及份量:5.39.217.77:88982 @1 f" W+ N0 h) v
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 U% o9 Y: W3 w9 r+ D m
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! C8 i+ B/ P L% c- w7 S
牛油 25克
4 H& l9 J4 x- W5 g7 _ M4 p朱古力餅底碎 60克
3 u6 n* O0 Y- k9 L# o/ F5 z! Z公仔箱論壇芝士餡料：
& [- q+ y1 U/ o. N# jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 W( ?( t9 B5 |
砂糖 50克
7 U* R; \* y( ~* x @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻$ I& U8 s" }& ^, k1 g$ o& o1 F0 d
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb6 }' {8 g j3 i- D+ @* P
士多啤梨汁 70克
9 c$ \# j X& c& d2 B T3 B) s: l4 Z- Etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% Z# n" J1 a1 `
魚膠粉 10克
8 n) p- S1 q- h公仔箱論壇冷開水 5湯匙
, ]# f( l8 P/ |0 V# C5.39.217.77:8898餅面裝飾：
6 s d- A' I$ T公仔箱論壇士多啤梨 6粒5.39.217.77:8898& L; Z2 g3 ]/ b* J/ i- l
藍莓 6顆粒5.39.217.77:88980 l" [: z) t3 a/ y( u" G$ a, ]9 h1 {
製法:
- x1 u9 P( C$ q% }, O0 a1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。/ @5 K, W5 {4 N2 ~
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
3 y. j) e5 ?7 z( o3 J9 x" p- ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
) s x3 Z7 P/ b Q d2 ]$ N5.39.217.77:88984. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
' U' Y' U' Q6 p! K& ?; b, i' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
2 d3 A. r5 }$ x- d. u) l6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。; o0 t8 \1 ^3 V. B( @0 V
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
, P* C3 C: R B: z3 p8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb* g( q( I! h5 `# F7 l" Q
(7)中輕輕拌勻。
! E/ O, ~ A. p. c! |9 |$ v8 q. }公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 }% k% K5 [' Z! F) O3 c
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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