士多啤梨芝士凍餅
& B6 f" p8 [; a q# Z) B- w. }. m4 |/ c$ z材料及份量:
' V @) l3 ~$ Z, i2 [2 Q6吋蛋糕模份量: v6 L0 s( T/ [' S" f3 P6 f
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% z6 s+ E# c6 r
牛油 25克
+ a( s, g. r! y _9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
& ?7 k: L; L; Q; }' U' y+ k公仔箱論壇芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb* o9 P' O6 Y' }" {, M5 l' }/ |
忌廉芝士 150克& H; o* K2 Y% s2 y" }5 U7 p" P" \
砂糖 50克
' N% q: \5 ~5 b& ? k7 E% _3 S B公仔箱論壇蛋黃 2隻5.39.217.77:8898 l" Y" I/ Z9 e2 A+ V8 K% ?' i
鮮奶 70克* Y/ U- F' D5 u* t
士多啤梨汁 70克
" j+ A$ l1 [# u5 Q/ f+ N$ G5.39.217.77:8898淡忌廉 150克
" [ t" {: {: l7 i5.39.217.77:8898魚膠粉 10克5 c0 ]" q9 O# [9 p
冷開水 5湯匙/ _3 {) ^% W! c* Z7 ^
餅面裝飾：* Y2 N' v% a! v
士多啤梨 6粒
* ] D; M) V6 W. q: B3 M- R* l藍莓 6顆粒
! @1 g n [0 Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ n3 x8 B1 Z z2 v% btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 `* V& t1 N# M6 y/ c; ^
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: v- t+ a9 v' X. } i2 X# n公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
# H1 ]! Q+ p' r6 n7 s/ T! a# ~3 b3 `公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇- P' R; D4 b- \* `( }+ A
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
( u7 J5 m* z' m4 b" A+ q( J5.39.217.77:88986. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: A: ?7 z* V( u& L! W, M
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" i5 ]6 `* v' ~) A8 V- s
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟. n' l; y! ^, C X
(7)中輕輕拌勻。* C7 l5 W7 C$ I" W5 N
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
& g) B5 w. ^. b8 R% F5.39.217.77:889810. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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