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3 z/ j" n8 j$ k# E) l【材 料】
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墨魚麵糰 250公克
( z3 z" u0 D% m4 ?8 J4 Z4 ^4 z發麵麵糰 160公克 5.39.217.77:88981 a$ y& F% _( }$ o- @: P$ K
內餡：5.39.217.77:8898& d7 p( B$ B- J* |* b
魷魚 150公克
* @3 F% r. @, v5.39.217.77:8898干貝 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 y ~, Z, H" {
山葵醬 60公克
( N3 q8 y3 m s$ w5.39.217.77:8898裝飾：5.39.217.77:8898- H7 e Y7 H+ {% C$ u- I
柴魚片 適量
$ m, d( L3 T5 V; m沾醬：tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ ]% |. b2 k" g9 M" t; m
五味醬 適量
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: _: P% [' _2 j: e. @5 ]: r- z【做 法】
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。公仔箱論壇$ t$ W% x, d6 Z- e+ I6 |. ?
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ q, q) B" d. }7 M
& I" o/ Q6 a6 M5 P3 y6 [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。8 X- ?0 e% ?' J; ?3 v5 L1 ^" x7 \
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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