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( o" x1 I+ r8 g+ c【材 料】 公仔箱論壇- t2 g& d+ l4 W
* a8 @- z1 D; X, F* |% r8 |" Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb墨魚麵糰 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ w- A( e( l! y3 p
發麵麵糰 160公克 2 L# J. q K2 p! B
內餡：
, }# t4 D9 G0 F4 |6 q魷魚 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 Q f1 _* A3 R
干貝 40公克
! f5 y) T+ A* Z5.39.217.77:8898山葵醬 60公克
/ x2 x3 a7 l/ c0 t2 a裝飾：
3 {5 h4 [7 Z7 a f柴魚片 適量 5.39.217.77:8898) K; V; [' q% i: G
沾醬：tvb now,tvbnow,bttvb+ E. V6 I- {( `0 i. E( j Q# z
五味醬 適量
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【做 法】
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。) a8 [/ n" V x1 b
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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