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8 [5 \$ r! H7 r" n+ ^【材 料】
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墨魚麵糰 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M) S2 L# V, g+ g; q. l
發麵麵糰 160公克
% y) R& Q1 e7 }3 U6 D2 K2 Z- c內餡：! c {) {: a' m0 _7 u$ |' M1 T4 `
魷魚 150公克 5.39.217.77:88988 [. ~. r* l" I
干貝 40公克 公仔箱論壇1 h3 O! w- G4 C6 Y; W- ~2 o
山葵醬 60公克
: k1 x5 W( U7 f1 _* K% U& M公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:8898% R/ ~! A7 V% f. }& k: C
柴魚片 適量
0 W6 Y W* ?* x) x0 K4 r4 D5.39.217.77:8898沾醬：
4 I) ]- P7 c! Q& T' q' ktvb now,tvbnow,bttvb五味醬 適量
[+ t. \/ r- l0 u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' D5 q7 b' j5 a- I1 K6 U3 u( W; X/ t
公仔箱論壇3 k) x( [2 R* Q/ E
【做 法】
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" j% W% ~" i$ D1 O( F0 [; E5.39.217.77:88981.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R' O) y- q9 q O
' V! V. o( p% B% k5 b+ H1 ]5.39.217.77:88982.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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6 _( p- J0 b# W3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。4 u- b' p' T% [4 x& J
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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