【材 料】* B; n5 e: w" l% W8 [- x: M
A.貝殼麵 180g
G e% D4 m; A6 S5.39.217.77:8898 乾辣椒 5g
/ D# G/ w1 S# ctvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 15g tvb now,tvbnow,bttvb- }# j2 w/ s, B# @: s
黑橄欖 6～8顆
4 n3 b, c1 A, [# m% [公仔箱論壇 橄欖油 30㏄
3 ?$ K0 I3 P$ {8 wtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 適量
8 L' L0 J$ v8 x% p公仔箱論壇 胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆
3 u$ q6 V* v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 3大匙
* O; j: o) h6 l5 g) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥丁 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, {8 {4 }. Y/ X
大蒜末 20g 公仔箱論壇5 W4 K. b+ W, R3 t
九層塔 少許
1 v6 I1 S1 Q# h7 G- {6 a9 }5 S5.39.217.77:8898 西芹 1/2根
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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- o( F0 n; r7 y6 ?) `* a: v5.39.217.77:88983.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.77:8898; |2 R0 }6 s5 N; P
9 R! I" j$ u2 {! T4 \8 X" X6 |5.39.217.77:88984.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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