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【材 料】
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白米 155公克 R- ~5 v; z2 ~# b8 @$ D5 c
冷凍草蝦 5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 [, d9 {! ^ ?+ P
蒜末 40公克
6 O1 H7 z+ Z& ]/ c! ?" l公仔箱論壇蔥花 少許 ' ~0 k! [ _% ]$ V' c
青菜 少許 , [! ?7 Y0 q: z+ |: C
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【調 味 料】 9 F0 {+ T+ b' j$ W' R
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水 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 Y' m i4 h C. |5 H2 L) E. N
鹽 1/4小匙
* i3 N' E( I/ f V* h. L; H9 O油 1小匙
+ D N1 D$ L( h( r調味醬油 1小匙
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【做 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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! p; f% B2 m9 H6 v1 c: M2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
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1 G5 V7 V; g2 J" v0 h1 E3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
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+ P ^) [- j- H s" l. ^公仔箱論壇4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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