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【材 料】
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; u) x u4 U% R! o2 S公仔箱論壇白米 155公克 公仔箱論壇+ _5 ]( Y q% y! _ Y& D
冷凍草蝦 5隻
. |' O& T' e* ]' i4 O; d5.39.217.77:8898蒜末 40公克
$ Q( R$ O+ x: w, S- rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
; t# T9 g5 S1 [2 g* Z, |8 W青菜 少許 公仔箱論壇5 Z4 M8 U. H* m5 t7 U
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8 I0 c# z% \% V" I% Q% R r( t7 }【調 味 料】 8 y7 t# a; g% b! e; K
9 h1 K" l0 W; M公仔箱論壇水 240公克
! K' f$ l [. M5 i% M) w' e鹽 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r) V, R+ p1 \$ {# B4 Y% U
油 1小匙 公仔箱論壇: O* F3 w/ y& p6 O+ R# {/ }0 ^
調味醬油 1小匙 6 ^0 Y: e8 w& K" A3 ~( o
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【做 法】
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, c: m3 O" z( m' g8 ^6 J& d公仔箱論壇1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 4 f6 k3 Z6 h1 t* i+ n. a
" D# b0 O1 J! d& C; g, x! ~/ }: k2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 & F% w1 u+ q- Z, ~+ q2 Y% l7 p' j2 N
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3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 5 X" D0 p& z( J# p' D f' b
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4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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