材料：& @ s. `8 V8 C
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克6 D2 O/ z) a! k! J z; S( _
* 洋蔥（切粗絲） 1個
) u$ \/ O/ u5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
" z8 c) k: S0 A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) K+ H" y' L7 D1 M5 A4 \, J
醃料：公仔箱論壇1 i$ e: G( j2 w# W# T `/ _# V
. r1 m ?1 Z, y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙
/ f2 B- }; X" v# @: e5.39.217.77:8898 * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q. g; z( `+ T' |3 F; ^" j8 a
* 糖 1/2茶匙& X9 I3 p: M: J2 V( v0 c# y
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
0 u( f3 @/ n# P( T! ]5.39.217.77:8898 * 紹酒 1/2茶匙
9 O8 K, A3 d# a# k P( l- y公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
; U6 ^3 m: T W0 W * 麻油 少許
2 k: A! n4 O4 J8 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, \, j' p& R0 @9 [% R9 s; q
汁料：
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/ _5 f& Q6 }/ J% \; A3 ?9 X0 e公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙. y- D" f5 i7 G0 r
* 片糖 1/2片
7 L6 W; Z3 K p/ s. F$ G: I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O& c: `- O7 ]5 n# X
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：7 _# T8 M( C. \& Q6 y: K$ l: r
' p, }( B7 M b8 O# b+ C 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
; u# s5 r4 q7 k5.39.217.77:8898 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
4 ]% m& G: ]3 P3 }" F3 h5.39.217.77:8898 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇( w7 I7 l9 G3 @' ]2 T
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 g. W8 w5 ^. E
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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