材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克+ v4 [3 w) m5 \- u2 v& D+ Y
* 洋蔥（切粗絲） 1個
& d" c$ b" @* @1 `. x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 E" k# J) p+ Z" Q
/ g( A% [6 Y5 k% C- |$ a0 U5.39.217.77:8898醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ ^- ?3 \. j! v
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* 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.77:8898* K3 ?' ^) @+ _. ^
* 老抽 1/2茶匙' U1 _) O, C' G3 H5 l- k
* 糖 1/2茶匙5.39.217.77:88985 x0 O& _9 M. {
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.77:88988 S0 A3 m/ {% m9 v: h @
* 紹酒 1/2茶匙
" \- `+ o3 g9 T! t: t! } * 蛋汁 1/2隻
& f i7 k8 e) W! `7 n公仔箱論壇 * 麻油 少許
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# D3 ^& R# g( _( v汁料：) ]/ d/ n+ `( a3 q# P" R
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* 茄汁 4湯匙5.39.217.77:88983 ]3 R6 f7 P1 ~+ |" B- R. J8 w; J
* 片糖 1/2片7 y" u5 ?5 X6 Q3 L
* 水 4湯匙
- j# V# B9 M% Q7 h" `* Xtvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙
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$ ^) d# P; t% W7 e8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
- J9 P; l+ k9 S- q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n6 B6 q# Z5 x) o# e# I( ]9 O6 D
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ e9 I. ?& K8 H2 X# l
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
0 M- t1 x- R) F6 `5 m 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
5 z3 g, i% ~- f1 _. T: }' N公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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2 y1 t/ d- @2 n9 r# W0 @1 X公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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