材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
( z# r% }0 O9 y" X4 @% n5.39.217.77:8898 * 洋蔥（切粗絲） 1個
! n7 {* J X B( b9 B2 @tvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙/ i3 ]% \! f6 \5 V" V
9 c$ {& r; Y7 G% O/ u公仔箱論壇醃料：
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- y0 r# @& k' p% Z+ N- B9 p * 生抽（醬油）1湯匙
3 F: _" L8 d5 B9 h4 } * 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: A8 R7 H6 u1 L; D+ x
* 糖 1/2茶匙
& ?: O6 Q H H- T( s, K. Y6 q2 R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
6 Q: x8 J0 I3 X$ o * 紹酒 1/2茶匙
, k3 p! i" H- J2 O; K9 @公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 L* R4 C" _
* 麻油 少許$ j5 m. u. h6 Y* q. P' ]
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汁料：
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: v+ ] G4 L. I2 H3 K公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙3 m8 ?' p. |6 G6 g
* 片糖 1/2片5.39.217.77:8898 k, ~1 [5 p- R$ [4 k
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 p$ } E4 Z- \
* 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" D; Z# f. e& x- j; A
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
; \- H5 c b1 Y% l1 f1 [7 x 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
) G* n1 w2 b! s公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
9 _8 u$ y- p" ^5 \9 M) Q 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇, K7 g2 b1 ~5 {. R: ~* b
( E/ `: Z% E) o. a2 ^( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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