材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
2 \ N8 G4 ?- |1 b: f2 _) W5 V( v6 R公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
7 c n, A: w5 O" T * 蒜蓉 1/2茶匙
4 f* y# }8 }. N% r2 b S1 R5.39.217.77:88988 P% n& t$ T) f! Z+ }/ K8 ?8 \
醃料：5.39.217.77:88980 p) G5 n* X; K/ D2 w4 n5 C# ]
! J* e* c' ]7 x/ ~# L# j" F0 d * 生抽（醬油）1湯匙
( u1 ?) x6 W2 E0 [' Mtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
# y. c. ?. O! D& X' @公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙5.39.217.77:8898$ d2 { y' O0 N' ?/ f3 ^2 i
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
8 ?% b) s1 N3 h+ e5 M( v * 紹酒 1/2茶匙% {: k4 i4 C6 q* k& z+ S9 O( {& u
* 蛋汁 1/2隻
" C/ v: B5 i u X7 l, S& R- e% N5.39.217.77:8898 * 麻油 少許
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汁料：
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) f7 M: w; T9 M/ V8 k9 I5 } x& ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, Z8 m6 M4 K
* 片糖 1/2片
( ^2 g: N+ u6 T G5.39.217.77:8898 * 水 4湯匙- h) x; s& H4 E. O
* 白醋 1 1/2 湯匙
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/ o1 \4 C H; K- \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
~! J1 [9 z' a0 K: ?# a 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ r$ L6 p# y, I! y
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
5 ]# y) V9 w6 g+ U; @( `: |% N公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。9 [% V4 x3 C0 ?
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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