材料：5.39.217.77:8898! e9 E5 w; q/ k* U! Y3 j
! ]8 v9 A4 {0 ?2 q: h8 k/ ~' ztvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ B' K! z9 h# G! w- v! btvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
5 j& k+ j+ W6 q/ X, V * 蒜蓉 1/2茶匙2 ?# t! ]1 W- w: |4 e& p
9 p# k; P8 t. Z# b7 ]% U6 M醃料：. ]- z8 U" |: C5 s1 E- G2 L
5 n2 J7 r% x6 T" Otvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙
: z. F% {6 p Gtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙5.39.217.77:88989 t6 r/ P e5 t$ x7 V
* 糖 1/2茶匙
2 m. e( B5 l7 V+ ] e2 j% p5.39.217.77:8898 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
& V( x- K% |. J! L * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇' j5 x/ _1 Y. O. D k4 R
* 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 Z( Z9 e1 G/ q$ [$ @/ i$ f* P
* 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 _: G. o1 R* |0 I) }3 @
" R5 _, F' l3 L0 ]; d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.77:88982 b' _* O$ M `; S4 V
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* 茄汁 4湯匙
5 k. V5 u3 u6 |9 j% Gtvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片5.39.217.77:8898# j3 Y% F( i) _3 A8 M+ k
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& D% u7 ?/ }$ d9 ]! ^
* 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* u& t! a* }; O4 ^& \8 a+ H" p
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做法：
" g5 K9 o/ x+ w5.39.217.77:8898公仔箱論壇% y/ Q8 r# T S6 ?! F
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
/ C1 L) ?1 P% M, i* U/ t公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。5.39.217.77:88988 m) e" J8 z8 k
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* v9 I+ N+ ]' |3 P9 l
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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! _' j8 P% Q0 N3 t6 F k[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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