材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 w j7 Z: [
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
# o! v$ J# P5 F$ @4 X% Y * 洋蔥（切粗絲） 1個
: K& b1 ~, l+ Z1 P/ s: _ * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m8 M; e4 o! B5 h6 S
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, J7 `* P1 u- n6 L' O$ t
* H7 I6 @" u. B * 生抽（醬油）1湯匙2 k5 L( i: W; l) n
* 老抽 1/2茶匙
' t& P4 c$ y$ d4 F * 糖 1/2茶匙
D1 U% h& [ I7 Z1 \4 H" ~ * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
, x- r! }/ j5 R$ G3 b( n9 ]( M3 stvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
: c3 `0 h+ n/ p8 B, l+ Btvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇8 n, i1 A# C3 y2 M: m/ g, t" X3 ?
* 麻油 少許
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* 茄汁 4湯匙
% v+ A) T( v- g$ @" W% S5.39.217.77:8898 * 片糖 1/2片5.39.217.77:8898. y/ e) W2 g2 v' L' n+ T; b
* 水 4湯匙
0 h0 |0 j: ?, K: e% u公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 p. @. h; w* w& s1 p
+ i' w; I$ \0 M& u \/ A5.39.217.77:8898做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。. @3 {* t' L8 _) N' R4 P
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
. _" l, x* B @# E* ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇' [# e! f0 |% U6 t# E
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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8 \6 w. V4 Y2 n' k/ S9 f[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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