材料：
4 L P- |' [: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T! Y( Q) c \3 D5 w7 G * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
( f( t1 O. d5 S# k- O7 w' I L" mtvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
& a! Y2 }6 y' N0 s- v/ g0 U * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 ~8 J. B2 y* u5 n* _9 k c' j. e
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- S7 P3 \/ P' y+ v* V
* 老抽 1/2茶匙
$ R3 \! B: E- \+ ]/ T- y. z * 糖 1/2茶匙
: t; T" |6 j+ i h+ ]) b8 z# q5.39.217.77:8898 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P8 e6 j# b: u) Z7 i2 ^
* 紹酒 1/2茶匙3 X [' C3 y' s7 ?3 q
* 蛋汁 1/2隻
% s) \: K* \" L0 a' i5.39.217.77:8898 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 l4 P2 @! L! `
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙5.39.217.77:88983 z1 b: i$ ^! m3 [! K
* 片糖 1/2片
% j }; k x0 ^* l& N' k * 水 4湯匙& F, O4 o+ E8 _9 S+ J! a0 X: s2 ]( m
* 白醋 1 1/2 湯匙) n7 f9 J! N8 c, D9 P+ Z0 Q
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。. m7 _" `7 n& _ F J
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
( A. p5 h1 B# d5 g7 W4 ]0 H0 b& Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇; n" e1 l8 \8 L. F& ~
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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