材料：
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- S$ N/ Q; B1 v# v/ ` * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
; h6 b) S* |$ F, ?# a4 q- _, l * 洋蔥（切粗絲） 1個) f+ t# I% A9 F! O& j
* 蒜蓉 1/2茶匙
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0 a! ~! c5 l! x8 a+ Q' J醃料：
0 l& P' V- j0 U4 U6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 j3 @1 |6 f5 i
* 生抽（醬油）1湯匙
4 G2 q& p: c1 S0 n f ~ I公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙
6 B6 g2 J. m1 P: L1 `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
) n Y4 l# e4 o2 L9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
& @% U( S r0 ^! d* b( Atvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 R1 S1 P6 H. A
* 蛋汁 1/2隻
9 T4 b9 |/ Z0 g7 w+ V9 ^0 B6 ? * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ z! T, p2 W G" r8 r% L8 V* H$ `
9 o$ p4 q7 @9 ]tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
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, r- x9 B$ K4 Z5 ?0 V1 u) {tvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇6 J/ G9 K* Y. s( c) |+ d
* 片糖 1/2片5.39.217.77:88982 a3 b: o# A5 p8 X4 ^
* 水 4湯匙
) ~/ h% h& n2 M8 Y8 s2 \- u! h * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇% C A( H8 y8 V+ `2 ^6 ?2 W
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做法：/ z0 W* g5 o' k& R
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \: }" ~5 S+ I9 F; C0 Y9 N3 O
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。8 v) U) ]* Z5 s8 t8 x/ i1 `
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.77:88986 s, H4 B" U6 J4 O& e) d+ |6 p2 \
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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- i5 ]+ n' F5 W" K( a; P7 I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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