材料：
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/ f+ E* p$ t8 s7 ?7 @5.39.217.77:8898 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
) E# w% v* q1 n2 B: I公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
$ C" E- ^3 T$ u* w& n0 Mtvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: g2 r- M8 _
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醃料：6 W, S8 y+ y- ^2 Y% K
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* 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" D4 U) `' H( e5 H8 D
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' Y& r0 y, H
* 糖 1/2茶匙
# c7 y- ] `! b3 Q% o" f1 j' }tvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 L' _* W) y: m+ L$ z
* 紹酒 1/2茶匙
2 f v. Q9 M3 \: r7 ytvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
$ \& W3 ^. u& G% G$ B5 k) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許5.39.217.77:8898" J& n' I, _0 A4 I! } O. t7 [
% j1 {* D8 ?; r2 f% j$ ?" I5.39.217.77:8898汁料：, `/ A6 x+ Q" u& [ T; r
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* 茄汁 4湯匙
) o; m' A2 {- b * 片糖 1/2片
7 c [9 x* ^1 `! Y' qtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙5.39.217.77:88989 L( U) Z" S8 }
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：. \) O/ R/ g' n# d) ^0 h
- Q/ _* p! `! d4 H2 B5.39.217.77:8898 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C( l2 L$ d9 O' |7 {4 i
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
# T3 E6 p1 G# ] 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。: p2 J( m) g; Q" ]4 f" P, L
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5 { o# W, G: P( {0 S
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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