材料：! t d! q- \9 C' A1 R
+ ]# z8 G3 \6 R公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克# G7 Y5 p6 H+ X v( H$ e t- v* v
* 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 H* X4 s7 ^ M3 H: Z. V, I4 b
* 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# c. X& Z5 `# ^2 n3 [% Q6 U
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醃料：# F! o4 _0 [. |9 d) ?9 N; c
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* 生抽（醬油）1湯匙
; {! C; H+ x% N$ |& q# d/ Y5.39.217.77:8898 * 老抽 1/2茶匙
0 {9 d+ c* c5 j公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙
" S' J: y- x4 B0 h" ~ L4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
: g8 _+ y4 ?0 x * 紹酒 1/2茶匙
0 G' y7 y4 h$ F p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻" I6 q2 ^( v1 z0 M _
* 麻油 少許
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- p' u( Y; l: p& k
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* 茄汁 4湯匙公仔箱論壇" y3 I* O9 @1 U# c) a
* 片糖 1/2片
/ B( v8 S0 i% B% v& N0 g7 d/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙5.39.217.77:88983 @2 n" r" d1 z8 r& h
* 白醋 1 1/2 湯匙
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( [! G/ i# O7 [. k公仔箱論壇做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇/ @- ?" T: d% r, H8 F
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
, v' j# U5 P# O* Z# @7 i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
% O& F/ b( w, s0 i7 c: c9 i5.39.217.77:8898 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。 a0 l0 i9 K( ^1 s5 k7 C+ d
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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