材料：
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* Q& a1 v4 F: Y( r1 ytvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
' c. Z: U+ { L; w5.39.217.77:8898 * 洋蔥（切粗絲） 1個
, }' q( d" C" f1 l) u, c; p9 ~! M * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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) t2 m* K3 x. itvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ J) A3 i: H! u
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 i" M) ?+ [4 t, M
* 糖 1/2茶匙
; e/ z/ |7 ?4 V * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
; @; p1 K: l; H: v7 l: B: K9 @ * 紹酒 1/2茶匙
* o$ K' c9 Q" Z+ i* v/ g8 q * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇; v* e4 ]( S% } s2 Y+ ?# J; Y
* 麻油 少許
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5 q5 A, c: r, O0 d4 m! _4 N$ b汁料：5.39.217.77:8898" c* d6 I$ F" O
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* 茄汁 4湯匙
7 U6 ^+ a1 n: A& z * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% k! Z$ \( U' S, Z: s. R
* 水 4湯匙5.39.217.77:8898. u! j( O/ Q; Z5 \- X
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇. M6 t+ D, r8 Y9 b
& r6 K+ a% W1 \3 |5.39.217.77:8898做法：7 x5 S9 N8 @/ w. S2 t
3 A1 b5 Z3 E2 X- v6 W% U) i. z 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
- R1 d/ l9 Y7 S2 e! ]( B8 Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
- ~ n/ g7 S9 t* k0 n! @ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。* \# P7 Y# t! ^0 T0 r8 N- P. \
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.77:88984 a$ k8 s8 x- J
8 ~3 Y: e% b8 U/ U) Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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