材料：. h+ i. z v( l9 Y0 S; d. G- M
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克# j$ f4 B2 p4 U+ x+ T
* 洋蔥（切粗絲） 1個
# _3 r6 g. f6 a$ _: L0 D+ |公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77:88989 L# @! I5 G7 C8 S
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醃料：
4 A; y! V' C- ^3 Y! C- \" q, [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 e0 m X I; n1 z# E$ x" m& `
* 生抽（醬油）1湯匙$ e/ N0 u I+ g
* 老抽 1/2茶匙
. c u, a; N3 j0 e, _ * 糖 1/2茶匙, x4 D4 I, a+ c9 _
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
e1 l. j. D4 F* ktvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇& ~; K0 ]: ~4 \
* 蛋汁 1/2隻
: n! i% C- Z; U# z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 A) t6 Q2 B% Q5 U; h8 @
* k6 r, U- ^7 Q4 l8 V6 x5.39.217.77:8898汁料：0 S1 a- z, G E% ^2 d, v
$ T' u; l( G( ~" `* r5.39.217.77:8898 * 茄汁 4湯匙
; ~4 d0 P2 r$ x( J8 E) Q* f" S * 片糖 1/2片
. T- g' V0 r6 e" \$ K( \! W5 gtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
( o) Y. ~* G, \0 j6 _ * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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/ c3 W# n% ^) S& D- C2 P5.39.217.77:8898 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
- _3 H" U# k) N5 Q- p, t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
# S/ D1 L5 S. m0 e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
4 F1 g5 Z4 }% ~9 G5.39.217.77:8898 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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