材料：5.39.217.77:8898: Q/ t6 U P( F* `0 {0 [
/ l4 _* \* |5 G: ^ * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克+ D3 L. M9 g- A5 T1 M
* 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.77:8898, r ?, G( Z, i: v/ x5 m
* 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
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: v) }. a# K! u3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙
v+ y# F7 c8 M * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( J: I2 ?3 g( J3 o8 g& A
* 糖 1/2茶匙( x. |7 x# B4 {
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
]8 u% _5 J- n, I+ r1 v+ i. M9 }" i * 紹酒 1/2茶匙
* [( B7 X) a+ Z8 X7 o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 d2 G2 x1 ~& P4 U; K7 i0 s
* 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 S; y9 l4 H3 O6 E% Q
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汁料：
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4 B0 o! _8 e l: g8 @- b4 V$ Y! V- [ * 茄汁 4湯匙
9 _* u% k4 A0 }$ W * 片糖 1/2片8 V# w4 n; d% ]7 [3 }: Q3 J
* 水 4湯匙. }) ^7 l% Z- d" J! [
* 白醋 1 1/2 湯匙
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: g2 u% M% _' H6 h! d. ~做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb( f9 L! _" B7 e0 j6 l
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇3 B( ~( y/ s, w2 `
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5 r7 y. L' L. U2 a* K) Q8 ~
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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2 y( N9 F! ?: T Q: n" D, R/ R' {( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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