材料：5.39.217.77:88983 |" ]1 L1 ~/ k
' k. A+ o$ E! b* B) C, Ctvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
" x( D# u" @! q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb& e, H4 i, w2 g n5 N% K+ j
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77:8898( H* q( V3 Q0 T( @ x4 n3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 ]7 ^1 i; L. f% X$ }
醃料：
2 D' T9 J7 ]+ X) J+ I9 K' atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 S! e2 k7 t5 k4 U1 n! ?" J. e+ }
* 生抽（醬油）1湯匙
0 U5 }- V! ]3 P+ b9 gtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ f6 P( L+ K, F1 r% n
* 糖 1/2茶匙5.39.217.77:88982 x. l0 c7 X) W- e. F7 Z
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇& W3 T6 r) F( w, L; Z' j$ ]# ?
* 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇4 ~$ t# N9 s0 o3 M
* 蛋汁 1/2隻! @2 s" @' g3 A- j3 \8 q
* 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb) F( [* g" H! A2 x# u
6 M! h, g: L' A+ M% t汁料：$ i) B0 E# [$ @: _5 m# J: S
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* 茄汁 4湯匙
7 Z7 k' B, {& W * 片糖 1/2片
. K- u& E& |4 k$ e- y2 ^3 v8 \5.39.217.77:8898 * 水 4湯匙7 |+ m6 P3 @& q
* 白醋 1 1/2 湯匙+ z% n9 I( W0 |4 f6 h+ q: Z6 H
# s( c# m$ v, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：* T$ P: {2 q, @
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。& A2 G: i( ]$ `/ A0 H8 N1 d
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
9 U% U( m6 ^3 k1 f0 v5.39.217.77:8898 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.77:8898( m! W" r2 F |, D. @, [
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 a H% @" i" R+ a6 T
; T$ n6 r% G. }2 v' ^# d[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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