材料：5.39.217.77:8898) X2 M: R, x% _, N( i- G4 ?) r4 ?
# k3 V7 Q P0 ^/ M% p* l- G0 e公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
, i, u! q5 S: A- V8 }4 O4 l% z * 洋蔥（切粗絲） 1個
7 I7 K/ a. r; j4 ?( ]2 i7 u1 M * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇8 E* L2 G8 I' v, Z% a4 n
7 k* p" |( N3 w5.39.217.77:8898醃料：5.39.217.77:8898) z7 Q% L6 W/ s- \
: @8 ]$ |1 g& j1 |- | * 生抽（醬油）1湯匙
9 P' a0 }3 V2 Q6 U F( }公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙5.39.217.77:88981 P ]5 C6 `" E# l6 D
* 糖 1/2茶匙
: _9 i+ M4 G1 S7 z * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
2 U# B" C) X: K' w! q6 q* F * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.77:88982 Z9 |* X O6 @/ W' d8 @; L! U: |6 i d
* 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* N5 _1 o$ V: U, C" A0 I
* 麻油 少許5.39.217.77:8898, d1 H$ b/ |6 U. Z
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汁料：
: e) N9 {6 q9 @2 ]& `公仔箱論壇+ A7 ^- O2 {: H: S5 j% D
* 茄汁 4湯匙
* Z- N5 V* n; V. I# N0 a * 片糖 1/2片
+ |5 a9 D! a- ]4 J5 |: [% W6 L公仔箱論壇 * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x+ k \( X3 H m8 N2 S3 q
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
3 ?0 o2 j- B5 x3 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, ~3 T' v; O+ v" z
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ _- [5 Q( ]
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇9 C: c& O- c- y$ l3 I
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇3 U \7 I3 s& p& v0 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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