焗烤霜降豬排 公仔箱論壇% G) D3 t4 X& t. S
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【材 料】
+ I8 l. ?$ W; V( Y+ ]( ^. l5 }4 g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
; U% [, ]! G/ s$ N公仔箱論壇鹽 少許 r+ D1 D! o" W
奶油 1大匙 公仔箱論壇 T8 z C5 B$ u9 ^. o5 |
紅酒 1大匙 5 j1 \7 o7 f6 j0 T2 j
洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 E" \7 o, Y$ [" c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
. [% M: Q! z: V& V起司 100公克
/ \* Z% h1 }2 q* v6 |6 V/ F公仔箱論壇【做 法】
% B1 r y- b b1 L* P2 L1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 V3 E, ^/ \
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
# W- m; ]% S5 V3 d4 s5.39.217.77:8898 降豬排鋪在烤盤中。
: ?1 C) f S% b. |tvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇+ ` s7 V% [7 Y: W
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。/ f; B$ I' r" C
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茄汁鐵板豬排 : ^9 j3 N2 r5 P! H( z: o7 a9 Q
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5 L" S o6 S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G4 A0 Z* i# x3 q, U, D6 \. I( U公仔箱論壇【材 料】
. P5 {3 q1 ?7 ~( a4 F. g9 S( V; Btvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
G1 }/ q1 r! t* C$ v6 M' q公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
- k5 l9 ]3 z' E. R! Y! q( m3 \蒜片 40公克
% p$ M) C6 u" V/ G7 Q+ _# E/ B公仔箱論壇奶油 2大匙
: v5 S- i! n% l4 L7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇+ o" k1 Y2 U1 T0 X- p) |) E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# q$ k7 d' b+ P9 L4 T
蕃茄Source 240cc# T* j/ ?$ S* j/ a5 n
梅林辣醬油 2大匙
5 M# @5 J0 S0 K$ q7 U' D* \/ v- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇: f; m, H) v+ r+ s+ w# @
【做 法】
2 x; h! s& a5 w0 N+ {1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% x. j0 D1 S$ |) s4 C) R: {5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
8 k# M. ^! K5 `6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:88982 d4 h% \$ J2 ]
5 z& C4 G8 O) t g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 u5 l9 U: D
厚片照燒豬排
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【材 料】5.39.217.77:8898% A" l" V8 T. Y D; c
腰內肉 150公克
) h+ T5 n1 b. C3 |鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( q& Z& i+ h. B& M a4 J
胡椒 少許
' ^ x ^3 T u" W( R" h' e8 Z5.39.217.77:8898紅椒 適量
5 F* [' B# |7 g5.39.217.77:8898香菇 2朵
9 S5 N8 A- u( Q! y* B% E公仔箱論壇太白粉 少許
1 \! @* H* Y0 `$ p5 y. T# [# O公仔箱論壇水 少許 公仔箱論壇) c6 x" O8 \# m4 G
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. r3 D3 I: a8 u- ~1 H
裹粉： ) j0 y3 _; `+ f
低筋麵粉 適量
( i! K# M5 r3 t* b% }6 W9 H雞蛋 1顆 5.39.217.77:88984 ^5 Y+ H# C( V. k
麵包粉 適量
V+ ]) ?6 I7 w9 g# N佐料： 公仔箱論壇+ S9 i' M' N* g' \# w$ G9 Z* D
照燒醬 100公克
7 H+ Q2 ]% i/ J5 a P高麗菜絲 適量
- V% T# L# h9 e2 A" t白飯 1碗 公仔箱論壇& T" i g# ]( F$ P8 w( \
【做 法】1 e% ]/ c l8 {4 h" Y% P
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# S- X! T1 }1 H' x. E3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
$ }& Y" u- h3 @( B! T. utvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
3 R3 Y9 i& }1 h8 M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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