焗烤霜降豬排
/ S7 N, t& R, P5 M4 C9 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb S6 L5 |5 L1 ?6 ^- S% N1 w1 Z- Z
 tvb now,tvbnow,bttvb. q s- |2 |0 X {
/ G3 `, P0 i, ?! x, A( \7 f& }! B' etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 |: `' F/ Q3 O+ A& G( b @9 g, ?" Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 5 i" l/ d% s" v8 u$ @) i' T
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 `" x) V# ]
奶油 1大匙
1 P) p; F/ w+ v* Z; ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙 公仔箱論壇, i+ z$ a# n4 C; l! V( G
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77:8898$ a9 A! U$ |' |- M
高湯 50cc
9 a3 y3 S" w9 I D) R* p' D公仔箱論壇起司 100公克5.39.217.77:88980 u# p. Q5 G! R6 Z; `
【做 法】
" b% R* O& W& O, z" D$ r: R5.39.217.77:88981.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇( ^% J3 @( T2 C7 w
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb( Y# ^ U, S5 r4 z
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ Y/ i) P2 C7 w- z9 d: Z
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。( B }5 o" J) w" t
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 @. @7 ^0 G/ d; X
/ m! ~! D& }' A5 S
. b- R0 A ^+ otvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 5.39.217.77:88988 [6 Q/ Q/ |4 \9 \% B4 ]
5 {! q+ p7 y9 r5 k1 {0 Q3 R7 R
; R7 ~% Z. p- Q i* E
8 Y6 T6 f: i4 ]$ T公仔箱論壇【材 料】
" w$ _( _; |: b' E0 t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
: m8 f5 y! t3 ^5 |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb: l- _/ R$ E2 i* k" v2 g: V
蒜片 40公克
5 ]5 L/ s1 g [, W; ~5.39.217.77:8898奶油 2大匙 9 M$ v) H1 p! a5 \( o0 R/ X/ a
沙拉油 2大匙
6 [7 N/ S7 B0 U4 m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 S" `" L; H( {# _# L1 \# W蕃茄Source 240cc+ B; l' c8 c- r& d$ _ \0 e
梅林辣醬油 2大匙 ; K% a, N4 L: A6 y$ u
蕃茄醬 60cc 3 [1 U. G/ D0 T* C6 ?* C5 w
【做 法】
* f. C& v* h0 B公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, S; ?# A& q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 x4 u5 R$ R7 W
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:8898* q5 W! E0 c# H5 z z) R/ M0 }
公仔箱論壇+ @5 [4 j& J7 V) C! _: G
/ u, H1 \6 W$ b: t" P$ L& K9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排5.39.217.77:8898, Z3 b, N4 V G/ Z9 E/ X
7 S( O+ v7 r& ?, l: K0 u* s wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 p, v* V5 W1 @# v
( \% K5 k) D- R8 f+ l5 h5 S) \9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
( b( ^; W. a! A+ i5 X腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s, k- z% y+ j8 S; ^
鹽 少許
$ y# K& F, s; ~: I) O7 k6 M胡椒 少許
8 a. O L, y1 `; E1 p( |" }5.39.217.77:8898紅椒 適量
0 i W% F3 Y0 Q/ l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵
0 N: [9 ]1 N, @( s$ i5.39.217.77:8898太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( o4 u- p' h0 { z
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. \6 p2 ?/ Y6 E; d6 _0 _
沙拉油 適量
$ V, U4 _! d3 q" t5.39.217.77:8898裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 @! c7 E+ ]4 ?, W7 h0 m
低筋麵粉 適量 5.39.217.77:88980 U$ `* P2 q* T$ C# I
雞蛋 1顆 " S3 h$ c1 }0 C' E+ k6 ^' o: v; \" E
麵包粉 適量 # F0 k1 B# c; W* v
佐料：
. M2 m/ e- B ?7 btvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
/ M4 x6 @% [, e s& q1 g高麗菜絲 適量 公仔箱論壇% v7 [4 Y: R4 m7 a
白飯 1碗
3 |. e3 R$ n9 ?: r, L5 O! Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, r+ g2 N- O: `: O- v5 P5.39.217.77:88981.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。: m& |, Q' w, I9 Q/ w
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:8898& F4 K6 j; Q0 r2 O/ C0 z9 u. `
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
! B% Y% }4 x6 ?9 c- ?2 i4 ~4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
