焗烤霜降豬排 & F- _1 ?& J# ]& @% A1 P
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【材 料】
' W) g$ P6 q4 }5 j霜降豬排 600公克
5 ]) C- G; D3 H4 {6 {& ?4 ?公仔箱論壇鹽 少許
1 r4 T( s/ A M! h& f5 U# d公仔箱論壇奶油 1大匙 5.39.217.77:8898( V' Z8 P( h$ {- O. [) b
紅酒 1大匙
) t( U( A; f+ ^4 m8 e) L: Q公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
J+ Z2 n- E, k) W& \& m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
1 u5 Y- E% a* e5 ?/ n% {; L' Q起司 100公克
; Z* m2 P- I5 Q" a! U公仔箱論壇【做 法】
+ ~ |& z$ G0 p) u+ l* p1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' \" [: F4 r' _2 V2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 k) d- H) D h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。- Q+ {! Z. T" R) J" I+ `
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
% k6 j. a0 k* g* f5 Q4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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5 r6 F! C. V! B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y# ~+ `- y; A& \% d公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb: d K& X. [) }2 f+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 w) {0 o* u* m4 M4 S
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5.39.217.77:88984 G8 a! j3 Z3 k
【材 料】
, ?- ]0 U& c. |公仔箱論壇豬里肌 300公克 ' E" w+ N6 y5 B) u% H9 n5 V
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇& W0 r9 z# t( u( x
蒜片 40公克 % A1 |# c( U' A, c5 I/ L) O
奶油 2大匙
2 I/ w6 Z; ~9 C- o. B9 t沙拉油 2大匙
# I! u* C& c# l) _) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # K' A) Y) w$ R( q& y
蕃茄Source 240cc
) W. |4 G5 M# e. p7 g* `tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
+ `2 @) v, D. d& ?; |$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
. a, g+ U7 ]- n% {# H: y6 h公仔箱論壇【做 法】
5 G4 @0 @; K" F$ |1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
& Q0 X0 s/ |. \9 n7 S* N2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 }. s: X5 Z! I: M6 U4 B' ?3 C公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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+ j. J2 Q1 g0 ^+ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 ^! \: n7 X9 j% s
厚片照燒豬排公仔箱論壇; g3 c5 W Y- j2 m* l; }
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- L) y0 r% a/ H: F" ?8 a1 m: [【材 料】% x: Z4 }' k+ b1 D/ ]% W
腰內肉 150公克
" J7 T; t, a3 [( x- v公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77:8898) n/ }8 r( f2 Q- c7 I3 y
胡椒 少許 公仔箱論壇$ z4 L4 t& \) \1 L) W& \
紅椒 適量
0 T. t7 Q7 ~: G7 l1 R0 H& y公仔箱論壇香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 G1 v, n" v3 N- f/ F
太白粉 少許1 v/ l9 ]) l1 I5 [* }. ~
水 少許 $ j s: ?" D( n- ~9 z
沙拉油 適量
$ W; _ `& e/ e% c" I: s+ E$ G5.39.217.77:8898裹粉： ) \2 b% H( w% T- X) ^! T
低筋麵粉 適量
: C3 e' R' |9 w' @. V公仔箱論壇雞蛋 1顆
$ m* A! Z( \' J" B# y8 Q麵包粉 適量 4 R6 {9 e- N2 x$ e$ L2 U. D! Y
佐料： 3 y% n$ D0 ?2 L" _; J* Q% [/ }
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb K/ c$ }) K2 W7 j2 a5 v1 u) ~2 R
高麗菜絲 適量 9 C5 M' ^9 a% U R4 ~) E
白飯 1碗 5.39.217.77:88981 o6 a3 |3 X0 N% |/ j: g7 n
【做 法】
i5 l& |; i7 A }+ m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 x" ]" f. V% s( k, c# i. }
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k- M1 B% Z. s- U) r9 o" R4 V
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 y. n# ]& T. j% _3 m( e4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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