焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; x' M* U9 @* s0 u! J" Z
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【材 料】
0 f6 f! P8 `' p, T" C$ d% n5.39.217.77:8898霜降豬排 600公克
1 e/ G3 E3 ^ M/ y% K/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
+ I' m1 `6 U$ ], Z5.39.217.77:8898奶油 1大匙
% j ~ Q, d0 c0 m! ~, ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
7 X* {$ M! O( n& Z [" j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 3 Q4 l% n7 r4 M0 ^( y
高湯 50cc
m! O, d' T' w7 h9 d起司 100公克6 P. V' C9 \$ f6 l! v% N/ @
【做 法】
) z4 I1 {" [/ r" O2 e/ F( w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
3 k' h p. d* \5 U4 P0 |5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.77:8898# o& ?1 H7 [, Q* j: b
降豬排鋪在烤盤中。
# V* R# v3 e. I" M! a+ m公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇 V3 j2 A0 E Z1 H7 V R* m
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898, F0 s8 S- G1 Y: M4 |6 }' a; H
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb2 _! P" l2 y% `# F5 p. m2 c! f
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' g( X& c1 \# u( m# G2 Q( J0 x! b
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m! i/ E. l$ S4 j# B
洋蔥絲 80公克
7 s* |. N' D# \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 5.39.217.77:8898 e/ e; [/ m* g3 F) \& T" l
奶油 2大匙
0 |! L; ]* v# \: h! [/ w) M5.39.217.77:8898沙拉油 2大匙- G: S* M& ?4 m
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ b; u% t; O7 @2 ]. y! K6 V
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; l! p. ?/ _* B
梅林辣醬油 2大匙
, U; ~" f. e; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
6 C+ y2 U- U7 A3 W5.39.217.77:8898【做 法】
" |# g$ Z( c; V& a: c5.39.217.77:88981.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
- G6 Z" a; e* x2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的( h9 ?0 C% ~7 ~, D8 D
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 @$ n0 x2 Z+ ~
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% Z7 v6 L8 f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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0 P5 R! j4 _# O: Y3 T8 H( T2 o# y5.39.217.77:8898
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! s- p8 r6 ]- z5 S+ K2 n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 9 ]( `9 P# X* E5 X+ n V' s
鹽 少許
; ?: C, E* v+ h' v: r/ o胡椒 少許
; H5 A+ Z0 d; g! g( R$ g公仔箱論壇紅椒 適量
" o& F3 t1 a* R0 m公仔箱論壇香菇 2朵
" \5 n+ u* }" q6 p! W' b* w2 w太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. ]- X3 m Y$ X4 D3 D4 m# \0 \( Y
水 少許
5 a3 {3 L+ P% q* G6 q' G. ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
# I! d: |: X- t) s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： D$ T. f) \& Q& B% P; l+ h0 |
低筋麵粉 適量 . }# b6 e& E# m8 I
雞蛋 1顆 公仔箱論壇* W4 c$ u$ \$ Y8 s$ B/ P6 P
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 @7 i( X. {
佐料：
! p, K( ~: o8 {, w8 |5 E照燒醬 100公克
/ |# C, l% E2 ~7 i- y4 a5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( c3 N" y0 J, P( V9 u
白飯 1碗 ) p# R# ^! y& z: w
【做 法】公仔箱論壇% f7 B' _4 u1 V8 {9 Q
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
* S; U; f. h; j/ `/ I6 [0 x8 L: E5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:8898 V0 o9 Q. M* H5 m
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- B( l3 `1 F) l% ?& z- j* S公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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