焗烤霜降豬排
2 Z% Z* J7 |6 ~% ^* q" B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t& e' C3 |5 V1 V; Z4 S
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【材 料】
% J% I' O- _# V; O2 J; K7 F* |霜降豬排 600公克 ( K1 i2 `2 X0 {5 T2 N
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% ?% W# ^2 ?& W2 C, \, u5 g3 u
奶油 1大匙 公仔箱論壇! G+ U/ N4 d8 o* H
紅酒 1大匙 / f1 M, D3 B& f" i# y
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇2 V( Q9 f" }7 u% D \
高湯 50cc
7 B4 i0 v9 W( f% N5 @8 Q/ c- ~公仔箱論壇起司 100公克
. f+ n9 \& V0 A4 z0 G8 m- D9 M; y* ^公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇# i# Z( }3 C2 o: q
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- a' Z$ T; m% r( R, H% _" w5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 s3 c( `, D) G% o5 ]
降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 U" h. _, d7 o" u/ X
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 p( r* W8 M+ c公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- l8 N$ O) o3 S2 G
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! V/ q8 S# w' T: [# K
豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ M; ^* C6 L5 M
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇' @( z: q M6 I1 }% h8 I
蒜片 40公克
9 O4 ?3 l- W/ \8 l- ?% y- u公仔箱論壇奶油 2大匙 公仔箱論壇! M, E' \& y& J+ j( f! K7 i1 l( K
沙拉油 2大匙1 m6 x! E n5 a# J
【調味料】 5.39.217.77:88989 y. p8 z& @4 G. U% X$ U
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇# V: Y0 r, d. T. Q
梅林辣醬油 2大匙
* Q0 f' D* [( ~% K& L# b/ [" }蕃茄醬 60cc 4 d% _5 m) s: [% S6 M
【做 法】 5 O- E: \0 c( q) q! r" x7 K* C
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
7 c9 g& h1 ~! |* U- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- M2 ~" L1 K7 [; _
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 I4 e& [4 E2 m3 z) u. }
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 5.39.217.77:8898 F+ u; Z/ T) z5 o
! f8 h( w% r$ \: n) ?8 E8 |公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 d4 U5 {" R- K/ s4 D" y
腰內肉 150公克 5.39.217.77:8898: G9 I% K3 O0 O0 A- |
鹽 少許 公仔箱論壇; j5 Y# g# a* j0 K4 d7 Z9 K
胡椒 少許
, g0 l: S3 F( x; `公仔箱論壇紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P A+ v" [5 D6 H1 A
香菇 2朵
- n4 u2 `3 n! L0 R2 o& l公仔箱論壇太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) K0 b& X7 L: a, q- X
水 少許
3 T: K/ G0 \7 T" C! P/ z, utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 w2 y0 u) f5 o2 c+ \! ?- l( g
裹粉：
# |0 X2 j( H) D9 B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 & O2 t- I& s& u# ^2 u
雞蛋 1顆 公仔箱論壇0 }6 P3 n- b' e) ^+ m+ {, d# h
麵包粉 適量
* W" u6 ]7 }# q# o4 N% T w+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： 公仔箱論壇9 }! A! C0 s; d$ ?
照燒醬 100公克 7 ?; ]: A+ v) O
高麗菜絲 適量
' ^1 ?( |, p( U8 m" B: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
( U3 G* M" o; y8 c7 }【做 法】5.39.217.77:8898& q$ O! f4 B1 C5 @" @% X. h: O
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
" v) I! x. ]4 s" y2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 ~8 X1 R& n0 Q U% c& B; f5 i公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb' j( \" i. T! w. M2 |2 K/ }
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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