焗烤霜降豬排
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 J; s+ m, i; z g% L; q2 c4 T
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【材 料】 公仔箱論壇, L) g7 ^# u1 @* J) o& z( z6 D
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( F, _7 Y+ `; X1 C
鹽 少許
+ m$ X' }- I& g) J z m9 S奶油 1大匙
+ D: }1 i8 k& A: ]) i紅酒 1大匙
9 l& U4 w& P' g' N8 D5 s5.39.217.77:8898洋蔥蘑菇醬 2大匙
$ l9 T0 d% R! A. L/ t5.39.217.77:8898高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb; U5 i: z5 r4 H, ?/ s- ?
起司 100公克" Q5 e. J# }5 c' r2 z
【做 法】
/ J2 A( s% c) N* A! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.77:8898. Q: ^& P% @* W: O" q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 f4 d% ]# f2 j O0 E公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77:88983 b. E4 Z2 B+ O7 ?& U v F. J7 C
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。! n. b4 Y" ~3 e% t* O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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* ~* B% P! ~+ ^+ n- B& D( h茄汁鐵板豬排
, N3 |) e( J$ t+ Q# t4 {6 p: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f j; _7 O: i- c8 Q0 f! Z. X
 公仔箱論壇2 n2 e7 M6 [1 J# A4 F/ x
$ {- |( k# q3 w; W4 L: L【材 料】 # ~/ k1 j2 b7 v5 x
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 O& n0 U- r8 n/ c) L, ^
洋蔥絲 80公克( h* e% [, }. @6 V! u# ^
蒜片 40公克
1 p6 M. K4 v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
N* B0 ~& T* p% e% P4 l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙1 r- K) h' H1 j: z" D3 |4 e
【調味料】
! I2 z& i3 ?8 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
# x$ { q$ x Q/ S7 C9 w8 r8 a" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
" s& U5 ?0 k7 g4 b- t* o; l蕃茄醬 60cc
* j- j, X7 \/ ]: z2 ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.77:8898) B& E2 c3 p* r H& a: H+ F
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
. Z% l( A+ `3 f* j$ E& N2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的 P C& A" s2 h8 Q
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。/ Q2 o6 p3 p3 J' \6 z9 N) y; k. n
tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 j. j; c/ L" W# T; z ?
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厚片照燒豬排公仔箱論壇4 w L. d+ T* h
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【材 料】
. H) z# [, D7 `$ l1 h& I# D腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" V+ C7 O4 Z4 C. Q$ i6 _5 l
鹽 少許 5.39.217.77:88985 c. {/ o' @1 p# z( ]
胡椒 少許
8 i% w v# ?' B' q! ?/ i8 L' D4 Htvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- n1 [$ w6 R. P& F d! V: R
香菇 2朵
4 \/ b% L6 K4 s; X2 L. J- ?0 Y/ S太白粉 少許公仔箱論壇. a+ e. j/ ?4 E, T7 n
水 少許 7 K- |4 h- F5 A# C& Z" u; k: O9 d
沙拉油 適量
6 a [' M. A3 Q/ r" M" d$ Etvb now,tvbnow,bttvb裹粉： ! S( m4 k/ ~" t# Z) X( C
低筋麵粉 適量 # j5 k9 J! O. ]' g, ^# Q3 A
雞蛋 1顆 公仔箱論壇3 f! W3 d4 W1 e/ N0 D y/ e
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, z1 Y5 J( f8 |
佐料： ' K4 D! {) N! W: }, W S
照燒醬 100公克
6 A; I) R, t! Q& c- e ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量
4 d/ }: t4 U$ X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 公仔箱論壇6 I2 D" p2 E$ D6 Y7 D
【做 法】
, O4 r# _1 M2 m* }, Q公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。* K- X: i# r e! w+ c/ c
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。 @' I/ T7 s) v2 l. G+ b
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ T. T* l6 q' p2 R5 _* c4 i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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