焗烤霜降豬排
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3 d, R; K& ^) v& F( Q【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( |, k4 C% Y& H' x2 z ?0 S
霜降豬排 600公克
; ^ x, B: n9 N6 Y& ~5 X% `公仔箱論壇鹽 少許
; O2 W: t9 _2 V% m6 w0 j奶油 1大匙 3 e4 P5 S! t2 ^, [' Y
紅酒 1大匙 公仔箱論壇0 Z! X1 a" _, q0 y- d
洋蔥蘑菇醬 2大匙
3 s* ~7 N4 F7 ^" }. a) \公仔箱論壇高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb; X1 c2 ~/ B3 E
起司 100公克
% ?9 e" Q4 j$ X9 q( j【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 B) b' ]5 D" B. z
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! W" B6 A7 H
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
* H" ?& S# a/ g; r7 L公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 a0 Z% S1 K; S7 N
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 r" q1 [8 x
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb [. A! U, j8 U5 Z' m3 q* Y& H5 o
* w5 N2 V J; s' I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】 ) {9 I2 _$ o$ i6 W, V. @
豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- b h" Q- f4 G6 O9 t7 j
洋蔥絲 80公克
' ?0 `# M1 t5 L# |tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 公仔箱論壇" @" E2 u1 P" D$ N) ~
奶油 2大匙
4 w" b v2 q+ w' f' U& D沙拉油 2大匙
" W; u3 T% Q* o; V7 J+ F【調味料】
8 G4 `1 k/ D$ g% y5 i3 v" F" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc5.39.217.77:88988 [+ n( k% f% z) T
梅林辣醬油 2大匙 6 M8 W- x( A7 x4 v1 P
蕃茄醬 60cc " u8 H7 }. |* o9 S
【做 法】
& F) b$ {0 B0 U4 f1 K公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.77:8898 N( f1 |/ a% H4 B! e
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇8 B! {/ l* z7 Y" G" y6 z9 A
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇8 y$ ?8 g1 O0 {' A3 L6 C
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3 x7 q7 [" {/ v$ S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排
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【材 料】公仔箱論壇& S s7 r# j4 n) V, o& e
腰內肉 150公克
! a# s& \+ y9 {9 Q+ J* f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `1 h0 j( c/ a
胡椒 少許 $ X: f2 |- c: p+ u( P* C3 I" \0 K
紅椒 適量
' s" w4 g9 q6 }* y3 X5.39.217.77:8898香菇 2朵
: {. F2 M8 A4 \6 g5.39.217.77:8898太白粉 少許, ?0 [* N2 J4 N
水 少許 9 q% k! q7 K% T" p+ \
沙拉油 適量
" ]# K! N1 c+ d公仔箱論壇裹粉：
/ A F5 d8 C8 P! k公仔箱論壇低筋麵粉 適量 ! |+ l8 B" f7 i
雞蛋 1顆
; U% `. j4 ^+ k/ I麵包粉 適量
4 B/ ]* e. m( ?& Z- }9 J佐料：
4 N4 H' M; U7 M9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w* w, }/ {# g
高麗菜絲 適量
: L3 |) \# A$ R V. k4 w3 Ntvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
) X1 `" F4 i2 h1 y( f/ I【做 法】
, j/ _9 D: [) B" ]' G4 H: n6 m7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 i. ^! {# Q3 ^ R( I: D
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 i! r! }% P3 _! i' R) s5 b
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
5 I9 Q; \% q6 s% [, R/ U3 w4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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