焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' n! M% Q: I8 D- D0 L
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& H0 Y! P* f0 `( P/ j+ H- Jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 S1 a" U2 U* G* ?) [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 ' t# y7 o4 }: O$ J' ~
鹽 少許 x9 z% u# i7 u! p ?) n$ V0 G7 t
奶油 1大匙
) x, _/ W9 H- {& T' Y紅酒 1大匙
( e1 X. }5 ^0 m% R# N: q" P5 y9 f洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, W2 v- d8 W' }( W4 A r, r5 k6 X
高湯 50cc
8 {# V/ I7 _' I2 y4 D: I起司 100公克( W+ l" V& p, p/ O1 e% Q; v2 Z
【做 法】
) f% Y* B* k1 z0 r5 x公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- e2 ] E2 t w1 Q2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
/ R# W$ U- g# j$ y0 A 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: F. j3 f7 m+ m9 ^
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。0 ~: f' Q9 Z; h4 `- W
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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$ E6 e$ Y9 |: K1 K+ ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" k4 r# R; Z/ i: f# ^; w0 p s) otvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
/ e7 A! b+ ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
3 t, m/ M% ^: L3 @) X公仔箱論壇蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k' a: n2 a9 j* {+ j
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 k" T0 u, P5 M) b! `
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# U7 h0 \& U0 m
【調味料】 公仔箱論壇+ q* s" x8 ]3 m- e+ d B% M) ]" |; x1 b
蕃茄Source 240cc
3 y) T! o; n, o% C6 z& Qtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ `. |2 i; c, P/ T3 e
蕃茄醬 60cc 9 e/ B6 s& w b( Q+ l) ^
【做 法】
" O1 D4 g4 e" z" E9 f8 F, N1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。* z) _9 R$ @9 s. A9 S& _' o/ v D
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
. \, B& ^7 K; V& N( C1 X& O# a公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排
. ?4 R0 b/ _/ P% A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 T& w8 A1 \ g) V7 s0 e9 n
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公仔箱論壇0 {+ h0 [, J- F
【材 料】
! p! \: W1 k4 L1 \/ i ?6 L腰內肉 150公克 2 C7 f) d/ I9 l' X3 U4 \. v8 O" ?
鹽 少許
( \# z( B6 ^( W( G0 B! Z9 A/ v- Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, y1 t; ~ {) \* K5 J) U
紅椒 適量 5.39.217.77:88981 R0 X, ]1 U) G/ H, w
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 }) J/ m9 e' D
太白粉 少許
4 g1 Q! {3 s! l6 D3 Q; u: V水 少許
# a5 U( w2 z6 P' @, I3 t: Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量 T' l# p4 R" E& N0 w8 F
裹粉：
" m: e$ J( o7 C' P5.39.217.77:8898低筋麵粉 適量
, ?0 p' C: b2 ]& V1 q雞蛋 1顆
/ R3 S. x8 K3 N+ }* _5 t5.39.217.77:8898麵包粉 適量 ( c2 w& F8 M7 b0 m6 V
佐料：
1 Z+ F' r* ^. q2 D; ~; d) K- q5.39.217.77:8898照燒醬 100公克 5.39.217.77:8898 ?9 J% X& N2 a* {2 i/ e
高麗菜絲 適量
! X+ A3 G2 U) f S白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% S9 m. T4 u5 D9 B3 f
【做 法】8 m0 o4 h: k! {4 f
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 T C; m+ `! m" N2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。- j% C+ W3 b; {
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
# R. U6 T5 `0 D3 K9 H3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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