焗烤霜降豬排
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1 U% g( t7 s4 m5 X0 g. J公仔箱論壇
# q/ U7 H& E; D$ e【材 料】 5.39.217.77:88982 l1 R4 T9 Y3 R3 g
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 v7 k2 V$ k* A5 T
鹽 少許
' G3 M+ r2 J5 @' \/ t5.39.217.77:8898奶油 1大匙 5.39.217.77:88981 k7 E- W& R, l& ~) V/ L
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& y; d" l: R9 w5 \! X: G
洋蔥蘑菇醬 2大匙
# \4 h; b6 |' I6 s9 n# G& c% A高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb) R( P, v k' Q8 N& ]/ E5 k
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 f$ z- e6 B! E* x$ K' c5 H& J0 r: h
【做 法】
( R. g: W. n$ w; V0 I. D# f- I! atvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
6 a. u9 ?0 ]8 U* }; f* Utvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
& E) E ~3 I* ?5.39.217.77:8898 降豬排鋪在烤盤中。
( j5 s1 o. G- V9 m) |6 C) s公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
5 a: P! R+ K% I7 Q4 a: F4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- D Z/ H+ c2 x
) f5 P2 j' u; Z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x) e1 v R M
茄汁鐵板豬排
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( a) P9 i+ [. i" |【材 料】 F- L: U5 {" I) x
豬里肌 300公克 6 T! M+ X' a6 }9 M$ r
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb' u( k+ ~1 J) ^/ y A& @; J6 p v
蒜片 40公克 公仔箱論壇1 q. p" ~: v- [7 s/ l
奶油 2大匙 公仔箱論壇$ } }! _. V$ T4 P2 S. n
沙拉油 2大匙
1 e K8 L. G7 ]- C% e! O4 e【調味料】 公仔箱論壇1 }) W; m' v8 U3 e4 p
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇: h+ `/ C- g6 n
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇, f& P6 j1 K4 F' {; x6 B# v! d7 g
蕃茄醬 60cc . g* j) `/ k6 k: |5 V" N
【做 法】 公仔箱論壇. n' b. Z( D8 L9 y" M. B7 \
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。- ^& m0 i6 Q) |: n0 [; F
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
; Q3 u& s) p/ F+ @! ?* i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
0 U# P$ w$ N2 W8 P& Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: t- O; h- @; U9 v' `' p; [
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厚片照燒豬排' X4 {# M' N- O p- V
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) J0 G0 x& ]' n7 N. g. w" w* s) C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z, G0 I% R2 o公仔箱論壇【材 料】
; M* `- s% Z4 H" ~tvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克 公仔箱論壇& f! G8 V$ N/ Q. U) H: O& o" O% [( @
鹽 少許 5.39.217.77:8898! T z) {7 e( n% Y, V
胡椒 少許
0 |0 F6 Z, J6 k7 d) m6 Q3 @4 otvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 - Z* o& H& g' L9 B& l
香菇 2朵 & E: u H) i2 r- M! R+ |7 Q
太白粉 少許
# k; N8 ~5 P( P. P# c水 少許
. ]0 W' J: k. k" b; T! h公仔箱論壇沙拉油 適量
% J# P- W5 M5 J6 f7 w1 j1 F; x裹粉： - K5 N6 i [& k6 _' q. L3 \; i
低筋麵粉 適量 S9 ]' }& y, T2 @
雞蛋 1顆
8 _4 U+ B n4 h8 j3 ^3 u% k7 b5.39.217.77:8898麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- _$ L( ~' x5 W7 ?, e" Y
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb4 U, D& \+ e6 `2 z" a0 p0 b2 N
照燒醬 100公克 公仔箱論壇" {! o7 x( d2 q
高麗菜絲 適量
( A. e5 E9 l7 q& r0 B- jtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
0 ?/ B$ U+ X$ i. a- A3 B【做 法】% {9 ^: U9 q' t, K+ q
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77:8898 r* D8 K/ O1 o9 s! h
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。8 a- E. H& E- a& b( c5 V
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
: n0 e8 t! q+ Q/ x5 ]- W) O1 r$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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