焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb; |" N" x6 t5 w
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/ w# W$ f) ]" d" }8 i4 J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 g0 A3 t6 [7 h6 h% F( ]
霜降豬排 600公克
& D) @- H. R: y) {; J5 d, g$ {3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 p- K6 a5 g* B5 t+ n
奶油 1大匙
1 K- J1 f3 v$ t6 ~1 W$ I" y5.39.217.77:8898紅酒 1大匙 ( X' f2 M5 W7 [- N: r, X
洋蔥蘑菇醬 2大匙
! z/ X8 v% {# a" A; Q高湯 50cc L; _+ @! ~1 N1 }% y# i/ V- F
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g# s8 t, t, ^+ B3 ^ S
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' W" H8 \8 p; |4 s6 k5 A
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 E4 G, H X+ `2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
& b* b. k9 r( Q* O/ v 降豬排鋪在烤盤中。
7 R# i, Y1 r' f0 ~3 Y* o公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" o7 a8 P t3 e* H4 o
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ S5 C. c7 `# u( x6 s3 Q% o
R% u/ Q# O. D, Q7 }$ W. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 E" z' b8 Q% P8 T0 j
茄汁鐵板豬排
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【材 料】
Q& a5 p( j, Z }: Z豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b2 X) b. l! S: @: [6 d2 _, Q- }8 H
洋蔥絲 80公克* G0 `1 ]2 f1 P: p; k0 W. G
蒜片 40公克
} O2 t1 _$ \$ m1 d5.39.217.77:8898奶油 2大匙
; }0 E7 S* h# N0 M" F$ g沙拉油 2大匙
6 c4 j! s" g7 V% r8 c公仔箱論壇【調味料】
) C* l9 A7 m, ]; ]$ y公仔箱論壇蕃茄Source 240cc
- c" @+ v( N# H" D5.39.217.77:8898梅林辣醬油 2大匙
/ a( r& e5 s+ o* i' m5 v- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
/ `6 [. u4 V1 |公仔箱論壇【做 法】
* |6 w- i# `; w8 b1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。1 y! `- i# S9 t/ n
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ u/ F8 `4 V4 h6 t, u) M1 z% K! B" L
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排
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【材 料】# f# e( Y* {7 b* E
腰內肉 150公克 ; N. ]6 P( P' G4 v8 m0 ^
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( d4 J9 [; f2 J/ X- `$ O5 K
胡椒 少許 , W9 K ]% z/ T( G
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, H$ D+ M: Q7 w2 y+ r
香菇 2朵
+ T; `9 ?7 O( J; h% [6 _5 G. O4 s太白粉 少許
: {3 n5 q- O% T7 F公仔箱論壇水 少許
4 k8 E' y; N. Q' S' I. j9 y沙拉油 適量
) \/ B6 X. _ f' i0 X5.39.217.77:8898裹粉：
9 X$ E5 o5 q, Y& J1 R, vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 公仔箱論壇( b8 }1 g! H( O* D
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 A; P# X" J9 s6 l; k
麵包粉 適量
. [: @7 r: x' f, Q; B/ E+ L5 t* N5.39.217.77:8898佐料： 公仔箱論壇; p/ n) M; F5 B3 O8 h
照燒醬 100公克 4 w+ G; W. E( \# B; `
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( g# a% @4 `' [/ @! g" A+ c
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; `2 Q* _9 ]/ z
【做 法】
/ q7 ~ s' V, l& P9 B& R8 ?1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。7 v* F' v" p3 J7 R, W
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& M# [' b/ K7 K. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
* N2 q# E1 \; K3 s& G4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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