焗烤霜降豬排 公仔箱論壇# @: b0 t5 k) o$ L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 B- w* Q0 D4 u, k. K2 t7 c- K
【材 料】 公仔箱論壇- x1 B- A; q# c5 _3 O: N1 O
霜降豬排 600公克 * ]+ l: G4 s$ \8 {! m) E/ _3 K
鹽 少許
( a1 V. ^* m: F奶油 1大匙
! M, D" t& k) l! e8 S0 t0 ?) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 公仔箱論壇2 p7 E% O4 m* N5 N& ]$ K! K- K' R" Q
洋蔥蘑菇醬 2大匙
% Y8 D7 N3 g3 U( j+ b8 |7 h; V高湯 50cc & Q$ T, y* _" t f
起司 100公克/ o% p- o# d3 D
【做 法】 : z0 ^) H( h t: `. e0 }0 b
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
) Q% ]/ T, R7 \7 m2 `4 ]) D* f9 \1 G; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜: z. k% X2 f2 S' |
降豬排鋪在烤盤中。! ^" ?! Z' R% O# j5 W% b9 q
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
1 {; ^% V" @! s' {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。& N* J3 Z Z# f. \0 l
5.39.217.77:88989 q1 T4 B# @; D! e0 k3 ?
4 u& \/ W! \4 \4 ]4 k7 S5 @6 O D2 k& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 P5 k# e- s: m
, i2 I( {* i# j3 A公仔箱論壇【材 料】 ' F: L6 @3 r H, f: e( X" j8 E
豬里肌 300公克 % [7 g3 ~1 W) b8 n
洋蔥絲 80公克5.39.217.77:88980 T; i$ z9 U( [# f( i
蒜片 40公克
/ A6 L6 m3 i! F$ o" X奶油 2大匙
; w6 q- s3 M w T8 K+ T! s沙拉油 2大匙
+ E: v3 H& E. q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
{ v2 v+ R( _3 `, c* c1 M蕃茄Source 240cc5.39.217.77:8898, \2 n7 E% i( B+ W4 l+ Q* W
梅林辣醬油 2大匙
2 q9 d1 T3 {+ L蕃茄醬 60cc
. M1 `2 S8 P8 {2 }2 Z) I公仔箱論壇【做 法】
' K' I F; k' {3 @$ u2 n7 E9 J公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( \7 ?/ U, i0 Z( |" I; Y- P5 V/ f5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的) M- W T5 Z' S- G
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 y" G# F4 o U; b8 Z0 Y/ r/ T
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厚片照燒豬排
X+ h( J+ q6 }5 L& x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 O/ t" h( ~) \. N# G2 \$ B
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【材 料】
4 u# F' b6 ^$ ~; |- W+ x5.39.217.77:8898腰內肉 150公克 5.39.217.77:8898, Q K. _& B- K5 C
鹽 少許 , f# f" {3 t c
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 x6 C) m9 _
紅椒 適量
1 V3 n& s h5 L( s% ?; R: e: q公仔箱論壇香菇 2朵
! }0 S% c* j5 O' C5.39.217.77:8898太白粉 少許5.39.217.77:88982 B% O" i2 t1 E5 }* w
水 少許
; I# p, v) K+ e: g$ Z沙拉油 適量
% c2 w4 V/ O' E6 k$ T7 p3 T( `tvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
: k3 U1 X# z" R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
8 f8 c5 z* S& g+ v3 e+ N" ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
0 B3 p4 I2 n5 n: m麵包粉 適量
9 B2 s: v0 e2 F7 ]" a' [% b7 x5.39.217.77:8898佐料： ) N% h6 g$ `1 I4 I. C% z
照燒醬 100公克
& L' [, N$ G) J9 m1 h- F高麗菜絲 適量
( L# d3 f% i) P8 R$ a4 X4 rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 ' C+ ?$ J; s' z1 Q: f
【做 法】
8 V' A: y8 M" b K, U5.39.217.77:88981.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。" ?; B% g! _ ]# G$ o
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。* M: ~* H% q3 J5 |
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇% p. Z% c" R7 E+ V" i! a4 d0 u4 u' X5 [
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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