焗烤霜降豬排 1 H9 x- ^. q- C, Z" }
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【材 料】
0 f5 x/ k. c8 F+ j霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a Q) {9 Z$ C! B {, Y
鹽 少許
6 `+ n. s5 [( f4 C( Q7 O% k& r ~奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {/ {, a4 F5 b, O- D
紅酒 1大匙
! A( K% ]9 M2 T9 z* y0 v& O; M( f洋蔥蘑菇醬 2大匙
+ U4 Y9 _( ]* _5 p% J8 t高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 A3 A3 P+ ^
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 ]) W) F6 g$ i
【做 法】
5 ~% U0 @$ J/ Y' o5.39.217.77:88981.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. Z# o8 d i a: \. a# q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
4 y6 H. S: Q- N* E; T' m* M% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
- d" @; ^, ^; O: O) Z1 O$ f3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇( Q$ c' O5 e5 j3 h
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇- R& | ^. { o3 [. y- }0 I9 I
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% h, b! a9 b7 O3 [( n2 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
- q2 g( c: B: N6 b+ G2 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 j. v6 \0 w0 W* k" T7 \
1 y( d' G7 P& o5 \: | Y& ctvb now,tvbnow,bttvb! d7 V' ^+ O5 X5 n
【材 料】 0 n$ m7 I( `2 L+ J% D( g3 b, F4 l% }
豬里肌 300公克
5 a- ?* D7 D0 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
: G$ j3 T0 y9 I# T# l/ I+ R) }蒜片 40公克 % I4 _" ~8 X% q6 R& ?5 `
奶油 2大匙 5.39.217.77:88987 n$ S8 E5 c) m
沙拉油 2大匙5.39.217.77:8898% w& n, Q: E; ?! b% O0 Q
【調味料】 2 I! P0 F8 P) n# H% v" d
蕃茄Source 240cc( | A# W, v- [* @3 G
梅林辣醬油 2大匙
2 N- R" M( K% {) _' D# q5.39.217.77:8898蕃茄醬 60cc
/ `: X. _ \$ m- m7 y* Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ z( n! D" s. S+ E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! O5 K- N* K% {: E0 z+ D7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
* Y$ E9 J& V" ]8 Q8 H W2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。" r( v% z! t U3 J/ m: P5 @$ R
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厚片照燒豬排公仔箱論壇9 m! L- R6 e/ I" b4 y1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, r% X% v8 H* r7 B5 F6 w
4 j# M+ ^) w* G6 k* S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z, y2 ?4 }/ v+ J8 G# [6 D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
# P7 N2 r7 f' I+ u2 i5.39.217.77:8898腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 \0 @. c6 l& c" t& {7 K
鹽 少許 0 K$ ]3 p- a# e ~* [
胡椒 少許 5.39.217.77:8898% s$ m8 l: w: F2 ]4 e9 n8 x
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t j, B7 s# J% e2 Z
香菇 2朵
# R. Y. c! i1 |+ i' B1 d4 {2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
( W* {) H. [2 Q( w" c1 D* x) S8 X公仔箱論壇水 少許
& } m3 q- U7 M9 @- b* E沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 x! j& n7 e) U% f
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb4 f! K2 B( \' S3 U$ F
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 N) V) C( z2 S) M/ A9 q/ h
雞蛋 1顆 5.39.217.77:8898# \$ Q8 |, ]" b. N- K% Y$ Y
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# Z1 ], N5 e/ ?8 N# Q
佐料：
0 @8 \; l0 I1 P7 D# k. I0 ~* ]5.39.217.77:8898照燒醬 100公克
! Y. o% G% v, ~: Q7 ^5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量
3 G/ X1 g+ H) C9 k- ^& ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
4 K$ [" c& p' X* B0 R/ N% ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77:8898$ }* x" a1 ]! h5 S. I. C
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V) M' x8 \/ m/ Q c8 n! P: Q3 G- w
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& }+ g- b3 A4 p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
O' N0 I: H+ q; b- w* ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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