焗烤霜降豬排
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- |, f- T' v& D8 S' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 m# r6 Y; i! I: k. e0 `* V
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【材 料】
1 ]* |3 q" {! Y; u' m( Utvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
- u: A2 }1 a5 `0 h1 {5.39.217.77:8898鹽 少許
% S$ t$ i. s5 s9 x* T) s& Y* I奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ e5 e5 E2 V, I9 K
紅酒 1大匙 8 k$ _, _7 T7 z! g
洋蔥蘑菇醬 2大匙 2 Q9 R$ a9 {# c* {, e
高湯 50cc / Y: B( U2 O6 u3 _! }7 R! T% H; n
起司 100公克
+ R h4 \, z* {, m3 i2 i公仔箱論壇【做 法】
" c. c7 V0 V! W1 ?( P5.39.217.77:88981.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& ?3 o# o3 {0 A
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb5 g% d8 s3 B( }; S0 ~. H" p
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" v0 l3 W4 d+ o4 _# c
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
' o' R* `- I% \; P# x3 Z公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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4 ?# P$ g3 \2 k7 j* B2 @5.39.217.77:8898茄汁鐵板豬排 4 w {$ X* c) t# Q
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6 m" e& `, `; |* f6 r/ d公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇" [3 |9 Y+ ^% L6 U
豬里肌 300公克 5.39.217.77:8898/ ^% P8 y h1 h1 C
洋蔥絲 80公克
% _4 [- ^+ K0 i/ G. n+ n公仔箱論壇蒜片 40公克
9 W; V+ K5 o' {8 Q: L+ w5 \5.39.217.77:8898奶油 2大匙
) |7 M( N& I3 T- t$ ]" J沙拉油 2大匙
5 A; ^& h0 S3 U5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇# N5 i+ u" H# v L0 x* x! b
蕃茄Source 240cc
0 V3 q& m6 q( H8 t& H0 v$ L公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ^, c# f$ l) K, g2 U( i' L
蕃茄醬 60cc
5 j5 U% h9 q- F% A- [" K. E【做 法】 公仔箱論壇6 j+ X+ F* s/ q
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。, `" w0 i; x# _% g
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
' X- f- m* }1 L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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$ x! @# Z2 f* k# ]2 }, L7 w8 I厚片照燒豬排
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; i) B5 I- Q0 Z1 R* a G% C
腰內肉 150公克 公仔箱論壇4 x, d5 C4 b: ~- ~* w+ y
鹽 少許
* L8 H; }+ O" t" s6 U& u' d9 S胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 Y' q, x* ~& k. G9 u6 Q. m
紅椒 適量
4 g* s' j/ a9 S6 k& g; |5.39.217.77:8898香菇 2朵
1 n& a8 p1 z, e' n3 S# ^6 ^* B太白粉 少許
! M+ t, G/ N0 [: B水 少許
$ o/ g: A2 n5 Q沙拉油 適量
! \( x0 e# M. e+ w g+ t1 dtvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
9 P( m0 x7 l# o0 b8 s& X公仔箱論壇低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- D* J' ]8 f1 E
雞蛋 1顆 $ t4 f$ k4 W2 {/ @6 d8 R
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 @# ]" K9 |5 B) H0 X5 s6 V
佐料：
7 Z# h* T: \% ]* _; j# ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 5.39.217.77:88984 v. {. s" ]8 c: l* W/ }9 k
高麗菜絲 適量
3 u& w4 N7 `! p' o3 d# y, q白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. Q1 P7 s- L
【做 法】
0 I9 G/ g9 b: N3 ^7 r! I7 J* _1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 v6 G' j" x- a1 x O1 h) b) `公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% T- r" {/ [! P公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
" S1 y4 p( C5 p; u8 o8 {+ { H0 M公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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