焗烤霜降豬排 公仔箱論壇& z0 A0 B p( ~. Z: a0 ^
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# j! u2 x) c/ q& H【材 料】 5 I' _( g) _( W8 t9 l2 U! x
霜降豬排 600公克
9 Q9 X6 u2 E1 v4 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 G, t. J: k) K0 m' S& N; ~5.39.217.77:8898奶油 1大匙 / K! I9 z* d2 f& P
紅酒 1大匙
3 Y" v& I4 y. y# s5.39.217.77:8898洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 P3 a/ i0 A# O8 i- ?5.39.217.77:8898高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 M/ G. r) {7 D$ E
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( `- k6 t- G& I2 E2 D- r
【做 法】
8 E" d( s% V( e, \( c- C1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: T- A$ L7 j) ~1 l公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
$ p3 ~4 `1 g" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇& B1 U* d8 h" M' C: v: I6 c
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' y: Q$ K! G) p) Z5 }
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 * f R$ ?, [3 b+ m: r$ [" Z) O
豬里肌 300公克 ( h! @* P' a( b8 f# U: d, h
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ \* O2 Q" n
蒜片 40公克 , P$ F0 c, |- X0 X) {
奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- r; L' Z# X, A# E3 r
沙拉油 2大匙公仔箱論壇5 Y, h v& j- i) X% S- o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( ]& P+ ?7 i( @
蕃茄Source 240cc
, p! ?2 A+ Y/ j/ x梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇3 U5 Y, |6 B& j8 W( B2 X. h
蕃茄醬 60cc 7 L0 D$ z% X* r! o# i/ P3 h
【做 法】
" ?. r( Q9 f4 N2 y* B& }, {& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。4 H5 \& L3 k3 d7 }
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 p% z8 j% P; X: ?( P# D- v0 F公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。# I* {" o+ l/ r+ B. c! }
$ A% F' \6 x4 p/ P) v5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 P4 F+ K, C% m/ }, v9 j: J; Q
厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb9 t: p7 T) l9 ]/ [6 s7 ^+ s' w
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8 X2 D+ Y2 F/ ^4 T& `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- l6 S' A1 ~# J5 {* S- W
【材 料】6 |. o3 v+ }1 L9 q* ?$ h6 @
腰內肉 150公克
5 M$ i. r7 h6 A3 k! Y" ` [3 O& G鹽 少許
% U1 U3 w- _% V* {( O, g2 U胡椒 少許
! v1 `& [6 f9 B4 C5.39.217.77:8898紅椒 適量
) c! K. u k$ t( v# z* l/ X香菇 2朵
; b) w/ T. t! c7 m, g& y- H4 g太白粉 少許
9 h! ^0 _$ p; H& J9 s5.39.217.77:8898水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 z9 R& I0 ^, u
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 R+ r% u7 j) M# W
裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 U4 e/ R9 x8 e4 s
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) e8 i) ?6 q9 o- Y
雞蛋 1顆 公仔箱論壇/ K+ o( q1 R) c4 J5 J# K
麵包粉 適量
- a# }4 M& w) C3 M5 y) i$ m佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b J( W0 P" `; C- w6 c
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, ~/ k" R* N9 _+ p/ d
高麗菜絲 適量 5.39.217.77:88983 X: t8 Q6 K2 c' l
白飯 1碗 ( U- O) m4 a6 ?
【做 法】5.39.217.77:8898) f0 ?* D# C" R: Z5 B6 i
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R, z6 \) Z% K/ M0 c9 t; f
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
1 C$ d$ b4 w$ g5 K3 c$ x* _3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 I' b9 P0 @. L& Z+ P5.39.217.77:88984.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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