焗烤霜降豬排 公仔箱論壇7 `, T# I5 j% y6 J1 N
# E$ [4 v" Q( M1 I4 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' Z# z2 t% _4 {) p* Q" q
9 q$ z+ |/ q5 ~5 {& f7 _【材 料】
, r8 c! I6 v! d3 `4 ~. `# c8 r% _霜降豬排 600公克
4 l- I& H5 C- i$ r9 E鹽 少許 . @+ R, f) ?3 p2 u! V; {
奶油 1大匙
m) {. k6 j- j1 y. T5 [3 H公仔箱論壇紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n, ~; Z, P* o5 O
洋蔥蘑菇醬 2大匙
* ]4 K9 d/ H8 w6 h高湯 50cc 2 I5 _* T2 U; k/ ~5 i* T6 E
起司 100公克
. K4 a0 q K2 J7 ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 / J* M- L( O( e* p$ i9 v# B5 K5 T- k
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: j! s. X3 O+ i; j. B9 Y5 _% w5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜9 X- l0 I* |2 [* g! R( V' h
降豬排鋪在烤盤中。/ i, E! C! q! E% s
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb2 e, H, G; E: `* T, P |/ m
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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4 M3 J2 ?' R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; x1 ?' H# f f! \
" l: k7 V. N4 \) D$ L% @! \【材 料】 公仔箱論壇5 A: m2 W7 e3 d. [& q+ p' _! L
豬里肌 300公克
9 Z' R8 U( H% w. u7 d" \% P洋蔥絲 80公克
6 w/ y% U0 U3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
7 j& ^; ~+ [. }3 ?, {- C5.39.217.77:8898奶油 2大匙
B% j& u! Z# Z! v3 t- }( O; ]沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: x: C* N1 |' N& @; j" U
【調味料】 0 K; z8 ?# N! F ~1 P2 r
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇7 f. Y7 s/ k# d/ \( l5 r
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇0 B1 ^, F' a, T$ S
蕃茄醬 60cc
* O) C# Q- u# x6 Q, }# _7 O- a5 Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' J) |* `& R4 X' m) u; h9 [9 O# Z1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。9 ^) |- e A E! I; f
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ |$ O3 F+ I2 q4 [ 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。+ o6 N" h# n7 @: V |4 `* k
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& p4 U; a" a. L! B5.39.217.77:8898厚片照燒豬排
4 P- p& ?0 g0 f+ b% g; D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z& h% x5 g0 ]. l: a6 {# ~. s) Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 A) `: k/ i: b
" L+ s- M1 [7 y' V0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】0 Z( s4 D5 g6 W O! ]+ e4 w3 w
腰內肉 150公克 公仔箱論壇# n1 V! V9 |; d6 \( I
鹽 少許
3 ^& I3 @0 I/ v+ J: G公仔箱論壇胡椒 少許 $ q" G: `8 f9 f
紅椒 適量
' R/ x M& i7 u5 j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 $ f" Q: x! J A1 `/ M* I/ f
太白粉 少許
+ f+ Y. B: {1 r( m+ [水 少許
2 y) L& J6 a8 J沙拉油 適量" ~. a) y1 n: b8 D# Q
裹粉：
3 E2 v" d. S9 D: d& G低筋麵粉 適量
* L) x* K" G _3 {9 s5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
9 z' {% t: G3 h2 ^' q6 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 t: Z; A) X7 x# Z2 t; A- t
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb s3 X9 j/ n8 \
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b0 H4 |& E$ i. a" T
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇5 V- X( Z% w, v. ]/ {$ G
白飯 1碗
; l3 M p$ R& |( V Z【做 法】" Y" P1 B, u- {# T1 h, x* G: S
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
H$ a$ M& d- F5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |( v' y( z# }7 e5 G/ L
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& Y, e4 U8 S, f+ R& stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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