焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. l7 p0 F9 i/ H l& w; w) c, a+ |
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; J- g1 \+ l# \" y. {
! o/ k3 o4 t; ?. U8 Q【材 料】
% J5 q. K0 R7 }# itvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 6 B2 b5 u, t: g+ I/ F2 r' Z
鹽 少許
; G, {( I: o& D8 ?0 F$ n' F公仔箱論壇奶油 1大匙
) l& ?. N7 L8 r1 N: \* e) L紅酒 1大匙 公仔箱論壇* l2 U* u/ c; e, h0 x, c
洋蔥蘑菇醬 2大匙
2 ~3 {( b: y N. w1 {" Ftvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc 公仔箱論壇8 o+ ?( H0 }7 x8 H1 f u
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 J8 H! v$ f; z0 W9 F
【做 法】 9 G+ z: P7 d- f. y! h2 s
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。' I- F5 Y3 N. n' E, b
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 |, y2 y5 X0 ] ^tvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。, ^6 R7 G5 y$ v: Q2 d$ q
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 d5 j0 q: T- U7 }' V+ C& h3 L公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb q8 ]6 p3 i% z8 S" @* d
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4 Q7 s' @& u9 b; M+ {# U$ d( b茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb V/ a* H$ ^! h. h8 m1 X0 p3 d
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【材 料】 % C: E$ Y' S# f/ t# n
豬里肌 300公克
! ^8 |: y" n3 F- _洋蔥絲 80公克
+ i! i: S0 ~" `% h: K: c9 X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
: j* Z- W8 ~' O4 r# V O公仔箱論壇奶油 2大匙
6 Y/ ~( e; A& V7 v4 _9 F* u K公仔箱論壇沙拉油 2大匙9 R9 U6 ?0 t8 V/ r% y6 v
【調味料】
1 e$ t9 M M( i5 _: p& {# H; ~* Y* etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
: j. j: o9 \& R梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! L% F0 }* X5 \2 @) m% x
蕃茄醬 60cc
$ f. c5 u6 ^0 B& |【做 法】 公仔箱論壇, L3 f" x! |$ [+ s
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! x. D( k' e# x# W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
: w3 X0 f8 r' Z9 C9 U1 d 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。% `) s0 l/ E# M/ f0 H( V7 t
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厚片照燒豬排5.39.217.77:8898) e) Z0 A" b! t. {
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* O) Z+ w1 @ t$ e; N0 V1 N, Wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 Z' `. K: l% g公仔箱論壇腰內肉 150公克
+ b, e( T, L) F% g7 b1 @' |5.39.217.77:8898鹽 少許
) I# m# y# W7 [$ W7 m胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 r s2 y$ H% x6 u- R" v4 G
紅椒 適量 5.39.217.77:8898" u/ d$ L) A1 j& |) h0 L5 r
香菇 2朵
. ^' f# c. a# G& u) u. W" Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許, Y7 W s0 `# Q3 b R7 R, t
水 少許 5.39.217.77:88981 b2 ]: m8 t3 O$ A& i _' p
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- K3 {) Y& R; q
裹粉： 公仔箱論壇2 R- Z: S% B+ b, w
低筋麵粉 適量
; S1 V# D/ Z& p$ }: |+ e雞蛋 1顆 公仔箱論壇% Y( A9 g! C7 J5 P2 p* l6 @8 m6 \; Z
麵包粉 適量
: k3 {2 {. i% v# ?. H佐料：
! u4 F: b1 @$ _. r0 ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 6 ~) X ] H4 A, x) Q' `* o
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- j" L. _& P4 G+ {% n* W
白飯 1碗 公仔箱論壇( G. i8 b8 N/ A, @# T* d3 E W B
【做 法】
2 A) u& O" b6 w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& |. A6 O' g9 I( J7 V
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。' U4 c' w0 C2 G; Z9 o+ W
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 Q& _# o) x# u) utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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