焗烤霜降豬排 " u7 \" I% a5 y& s8 o+ c
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# o) H/ K/ b* J% O! U5.39.217.77:8898【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ @; f7 k! ^; K% K" S- e
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇4 \; R* J0 e1 C
鹽 少許 6 Y+ t4 n; L. i/ S8 [
奶油 1大匙 ' u6 b7 A: m+ b7 u
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 y% E+ X- y$ `# I/ K" |" W
洋蔥蘑菇醬 2大匙
1 [4 F) `/ |8 h/ e& |4 w高湯 50cc . A: c' G/ E: @3 z
起司 100公克$ D8 X: i# W4 {& ?( I% r3 Y# o; M6 x
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 M0 C, I/ u' w) S
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- j0 p/ G0 v- a! Y( @5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜' {( w! J, Q! O$ V" N: H" G5 B) s
降豬排鋪在烤盤中。
' P, W# n2 u# T8 r* T8 P3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 V- B' P' ]2 T2 s$ ^# `
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇$ D0 H2 R! P3 y( ]6 R( c
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茄汁鐵板豬排
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/ \" Z E5 R1 `5 l3 }6 Y) i【材 料】 ! l t% ^6 e4 n9 R) i
豬里肌 300公克 4 v9 y) T6 O. Y( u9 d4 B. i
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇 Z! K3 \- i: o) e, F5 ?' [0 n! D
蒜片 40公克
) y# K q3 r# N& u/ p* }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 5.39.217.77:88982 i% q% i. f1 O" c2 V: \
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ ?& |+ I$ x+ {. k
【調味料】
' {7 b2 _ w3 W% t/ Q/ G9 s- d+ p公仔箱論壇蕃茄Source 240cc5 K4 ]# G7 y/ i# C3 _0 d0 n
梅林辣醬油 2大匙
6 f0 ~9 z S1 R7 @! Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc , G3 ?/ d% J5 P3 p7 v
【做 法】
3 p' }" a* j/ i$ w Z! E5.39.217.77:88981.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。2 Q' {9 P2 J( q' R* a0 j# F
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇& P9 l1 t, d5 W0 i! ~. ]
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" z" W5 c3 Y& h: J
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: ]3 x! l) r2 @
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& e$ W: _1 S: g" X' a公仔箱論壇【材 料】" v# ^2 Q. u3 C* g
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 L+ ^ T% w- M1 W# f
鹽 少許
, W: m6 g( U. V3 G5.39.217.77:8898胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( H. n% {6 f' ]
紅椒 適量
( U5 d7 p! A e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 w( Q# H' G4 Y9 [2 s" v
太白粉 少許
, J" A5 d m/ [7 f* Q8 G9 X) q6 i水 少許 . x: `: P/ e6 `8 _. C: J
沙拉油 適量
, F, ^3 K" f) L$ q- T5.39.217.77:8898裹粉： 公仔箱論壇9 S% F& x" c$ i& b) R
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 M) ?3 t9 x) z
雞蛋 1顆
" a1 T1 l5 F) C麵包粉 適量
d# x- @5 M# y. }3 L5 Y' |6 N, ?5.39.217.77:8898佐料： % K- q7 c; w8 n, D9 ]/ y+ R% L
照燒醬 100公克
# a- L9 B' O6 |: ?1 C9 v5 \高麗菜絲 適量
6 U- p/ n9 P, i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e) s- e- I! ~, w; E1 {- P1 X( W
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& m) v0 C5 d1 Z4 L3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
" J! D. K3 h# I% w1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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