材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 z1 j" w% C1 L* R& z
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 Y$ m6 a: ]4 \3 G: d' k公仔箱論壇清水 5公升% p7 H7 A/ O5 a
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H T) l) A$ j3 y& @
冷凍魚頭 一個1 ^0 M& B& M3 p, ]7 {. m
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: P8 O) x' p# E) B# O* p
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
( x0 o3 _7 g0 Ztvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb$ [, s1 n4 ]& ^) D
白蘿蔔 一顆
. B) r- ^6 {+ ^. p0 H* D5.39.217.77:8898粉絲 三捲
( M" }. M( `" z9 B% w9 R5.39.217.77:8898豆腐 一盒; i+ s/ {8 B$ G2 v9 R2 { X
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* \( a, Z1 g3 s3 x
火鍋豬肉片 一盒
7 ~, K0 C& K9 `- s公仔箱論壇金針菇 二包4 Q5 ]& o0 Y4 P* b | u6 A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:8898) |4 g7 y. L& {, ]8 J% R4 [% K$ k
生香菇 一碗2 v5 s; N/ d+ O$ y# v
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb, b( i+ C1 H8 d6 A% I' x
魚丸 半磅
8 J8 O, w: Y" B" u+ J公仔箱論壇鮮蝦 半磅
5 i0 h. \; N7 v# o0 H5 {tvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅8 a Z6 p- \" _$ I% i2 k
新鮮蛤 半磅 (Clams)9 }, \ |, n4 S, L
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
" R) a: B, Y) m" M Z- K# E) q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
P3 z$ P& J; L公仔箱論壇5.39.217.77:8898( G, d/ m+ `& @- b9 z4 {$ e$ x* g
作法：
8 T6 W. G) T3 y$ {) v- f1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。( }: F6 S: t$ L9 Z4 X
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }' D4 J# O6 e
3. 粉絲泡軟備用。* t3 t7 P5 n- }5 |# @4 t: R
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
' b1 I1 i2 b, m# u/ P; Z公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
0 K: D4 i2 X/ C/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ a) }: q( j$ U) n: E( h& ^5.39.217.77:88988 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:8898) I/ [- D: ^/ e" W' g4 _' W- z9 V
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小秘訣：
& o8 h3 P# t3 G1 ^- ~公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 B Q6 `0 O+ V+ Z' T: `# ]2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 Y K: Z( c9 q3 \4 p. o1 Q& }+ z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥2 T1 I6 q1 ~, o% H- N( O' e
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
- a* n$ E( k5 o* u公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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