材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ g& v! I4 a$ E: N* b
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 ]9 s* a$ {7 G% \) d清水 5公升
- G' T4 @' x2 {. K' ~9 y1 ~日本乾香菇 六朵5.39.217.77:88981 i) f* M5 f4 E; ?' r
冷凍魚頭 一個2 D- \. j5 T* L3 l
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77:8898) c7 Q- ]6 c5 W j# E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
) D' @4 o; U9 c! ~; H. P: S! o大白菜 一顆 (又名紹菜)
8 K0 s- G8 D4 a3 u2 P2 A公仔箱論壇白蘿蔔 一顆( V6 M' Y0 Q0 G) X
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 X( Y) i8 B4 E3 Q' f- [: [
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: d& i2 D- V( L, k9 u- e
炸豆腐 一盒
- I% z* d: R# `5 ?/ u% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb0 o- U1 a9 T5 n
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb" a. o% P8 T" A; E- W+ f, C- E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 X ]% R9 L- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
0 ?$ ?. t# _! ~, @/ Q5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅0 c% X$ q! L9 y) H ?* H
魚丸 半磅
$ ?! U4 R0 T y8 j鮮蝦 半磅
1 i* L7 e/ J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅5.39.217.77:8898+ q3 D; `8 P9 s' F; i
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77:88981 L" ^+ {( ]& N
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
3 P, q& Z5 Z$ |/ A" p$ t白飯 適量
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, y& l* M4 e4 [! D7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 D8 V, Y7 y. A7 I' r' }! C( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# e$ H7 E; H: v+ ]- w% ?( L5.39.217.77:88982. 將香菇泡軟切塊備用。
' J' ^! H4 l9 x( k- e$ L9 f5.39.217.77:88983. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. U5 B$ u4 V! p+ {& b
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
# l, R' L% C: n4 ?# K) M: ~/ Q) A6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
- F8 f/ }# s1 e$ y: R6 {3 u7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇5 L! q t5 f# V, h( K
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
( |3 @( U* ?, r! a; o& D9 R6 o8 `1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。0 z' g" A& ]1 ^
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 X0 ]8 B1 o" s! p. K& J0 Y; b H
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
, E# w: d$ C w+ `8 i5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% X# G/ f- D7 a' Q* p7 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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