材料：八人份材料
( I6 x4 s1 E5 q$ J. ~6 B0 q公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( W! r: x+ v! P. ~* \$ D( g. s! I清水 5公升
" F) E/ |% X% R9 Y; Z z/ B- [5.39.217.77:8898日本乾香菇 六朵: a- R: x+ _( F: n: s6 D# }/ N B
冷凍魚頭 一個' @ y! q7 n& G
薑 一段約2公分, 切片
6 q) m7 s! ~9 l% `5.39.217.77:8898蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- k6 ]+ [/ |. {6 s6 N1 B& k C2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
4 v8 l k6 C4 k0 D/ [; A公仔箱論壇白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; b: D' b0 s$ p( S6 p
粉絲 三捲
9 v) p' W- a+ \9 p3 V# m2 l5 q7 W豆腐 一盒1 Z, x1 n8 P' n$ Y3 O: ?2 V
炸豆腐 一盒
' }5 E( b2 [& n3 ]5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇& y* @: A& A. A, M8 Z! K
金針菇 二包
3 V, }0 b w [; O4 l, ~tvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ a. a2 k# a, ^- N% M" v5.39.217.77:8898生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb) a; A3 Z! G! P, \) k
蟹肉丸 半磅
, I& F, t. L3 r. [- v公仔箱論壇魚丸 半磅
( T% |3 r- j6 ^# M! n- g: w0 v公仔箱論壇鮮蝦 半磅
0 K9 c* j5 a" b" x生蠔 一磅
8 `9 j3 Z; i% e$ M公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
! V1 p4 A1 b" q% i冷凍干貝 半磅 (Scallops)# R' O1 r2 z# C* i4 L, V' r5 {
白飯 適量
: E: h: y. S$ J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E' E n( L" |8 V; h% a作法：5 }0 n9 g! x$ I, z/ k9 V
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! I2 S7 }2 h5 D2. 將香菇泡軟切塊備用。: a7 L& K5 z" I- |' A& k
3. 粉絲泡軟備用。" \- a1 Z; m( v& O1 t
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
+ j6 z( S& Y: u6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。/ A9 L O8 h2 X: G
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77:8898- ^, v9 ^% G4 H; W7 K
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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6 g" j# G4 C2 l+ P7 ^0 e, D3 [小秘訣：5.39.217.77:88989 d! Z- A; J. E5 ~' r; G
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 r' V3 ]# j. K+ `' E
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
0 ]. i8 v# f% K! ]; S5.39.217.77:88983. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: F; r: p" j# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
4 v/ n9 I! y& e% ]5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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