材料：八人份材料
7 |! y W' i5 d/ x+ o9 ?3 G5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
: A9 g+ c' M D' L; m. V$ C清水 5公升* ] z; v% }! Z5 h) q8 h
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb$ d) m; H/ T1 q8 o' J
冷凍魚頭 一個5.39.217.77:88980 h9 H3 k, B/ Q) m
薑 一段約2公分, 切片
( ]0 r, V0 |% r, J) ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ e' Y, U8 {6 n3 g+ y5 C; Atvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
+ m- \8 i% a9 g; j2 Q' r5 s5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆- b6 N( F- b s9 H3 g
粉絲 三捲3 ^6 h' R" t6 ?1 D
豆腐 一盒
3 R3 q9 k! a0 b6 ? ktvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
! O7 t6 Y( P& I' ?8 [ atvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
0 l% {7 t8 @5 R# [ c金針菇 二包
2 y$ J# O1 @& r" u5 `! Q% u0 c' Q# I公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
9 q* i- g& b, O8 \$ X! p% p6 ltvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗公仔箱論壇& Z$ P' n( l V& Q5 m
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; T' ~0 _7 v# H; F) Z
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& k* m' j' a+ G/ m8 v* M& m
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 Z! h e) G) y! Q1 B
生蠔 一磅
$ H* h+ Y% K K+ T% I4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ J4 a5 m0 A7 T, k( h冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb! ^' l/ _1 T( F& {+ f3 L
白飯 適量! _9 e5 @" R6 S \, D
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作法：
( s. `# J- G; Q! ]+ n# W1 F. z$ etvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& }" H& ?! |! J
2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 O W7 M$ k3 Z1 S" k6 m+ n! Y公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898 r+ M! e0 d7 r# A* I
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. T+ s3 T7 p. n7 g) V& { S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
. n( W U4 F# l2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 ?$ p# \1 H* U/ p7 Z; Z& u! d
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。0 \5 W' M' o9 y$ ^* q( c
7 `% f. T( F3 V' R' f* g小秘訣：
( V8 ]# T$ ]9 M. ]* v; \0 J1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: M6 V# J# E( p* A
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。' L3 _' W! E9 Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
# w; y0 s) x3 d% I4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
0 j7 _) N- v# u. D( h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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