材料：八人份材料+ V' }+ H9 m: e' ? n
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* d/ B/ Z% O" f
清水 5公升
1 w# k2 s( i# D* o% Z, ^日本乾香菇 六朵
1 X) x8 \3 y; w/ n) R冷凍魚頭 一個
& ~8 b, F; m9 T+ _+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
* n5 k! U: y* O; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞/ {% P* ~& [4 H
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇$ K& R U+ j8 a) @# t2 D
白蘿蔔 一顆2 y9 U% c: S% h, `7 r% d. M
粉絲 三捲
, X' g" v1 P5 N# V5 R/ z3 e/ \9 s5.39.217.77:8898豆腐 一盒
2 V! \' G/ ]) y9 R炸豆腐 一盒
. o; s. B6 d9 j火鍋豬肉片 一盒
) g4 ]& o9 v. W& ~2 X5 @公仔箱論壇金針菇 二包
7 ]* g! Q6 \& ?" k/ J) k蠔菇 一包 (Oyster Mushroom). e8 H; T5 ?( S& k, y0 G
生香菇 一碗
, A, L' w. t6 H0 X公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
4 X/ V" x/ D* N: |* D+ w5.39.217.77:8898魚丸 半磅
9 `% S3 X3 |3 m. D, K4 ^2 g公仔箱論壇鮮蝦 半磅5.39.217.77:88988 \7 }/ m; B' w: n5 |' {6 W
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ _$ z5 e7 B$ v! _/ }
新鮮蛤 半磅 (Clams)
( I2 H; T) j# W, g0 k5 k: V4 z7 O2 ]冷凍干貝 半磅 (Scallops); d! R9 B! R7 T# }5 n: V, ^
白飯 適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb: H$ S6 o7 Q# A2 @+ o5 D$ X
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
5 v! H. i' ^3 g( f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇. J% ^+ x, @6 G$ r6 @8 |: @
3. 粉絲泡軟備用。
, `0 K3 h& o: K8 ?公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
4 g5 a8 N1 q9 b5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。% D, X% m5 j2 [" p) g( J; Z. I
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 F0 g- ?+ J) H+ c8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:8898' H3 v8 R6 \7 J7 _7 S7 ]
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb# F, S1 V% J) G9 G3 p0 l
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% F( V6 y* d' h: O2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇: a% @1 Y7 |4 q3 o1 P: T- o
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' ?+ o3 @; t2 {. R1 k: \4 E# rtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" U# R# q/ f6 b
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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