材料：八人份材料
, @5 m5 x$ o( R ~) M: f8 Utvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. v3 i1 l- x. @8 ]% p% {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升5.39.217.77:88989 i9 \/ `9 b2 t3 O$ Z" b
日本乾香菇 六朵
! C/ K: K# m# C9 e! j! X. Dtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個! X* X' E* ~9 @$ `. F w
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ D) z( I* }$ m
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb, D* v8 P, m$ y4 ~
大白菜 一顆 (又名紹菜)
& w% o! V* X* c2 ^. R2 A/ l( W5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆公仔箱論壇 q' I6 L/ @& Z- C% W6 M
粉絲 三捲
_& H6 _2 ^) k# ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒0 n$ O5 D' r# G( p& |* o
炸豆腐 一盒
+ F2 }. c, p3 F6 V$ E5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇# B7 A7 n. k# O4 I
金針菇 二包! i6 s8 y/ e5 V4 Z K
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
9 k, `$ k! h- ^: }tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗公仔箱論壇0 W. u. |* i; G6 a( L- l
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 r! K" Y( l5 D0 B
魚丸 半磅5.39.217.77:8898* I4 a/ A0 y3 h' ?& `
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, E2 b$ a9 o# J0 J1 O
生蠔 一磅
3 v6 h8 l0 v" i公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
6 i# k* E2 m) P7 @6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:8898( F- v2 V0 Z9 C) o0 M4 L* V7 ^
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* W9 t) }9 o ^$ L( r! X+ W! \
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 K$ K3 H' p# j2 ?* x# [/ a
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 d4 x* e+ y
2. 將香菇泡軟切塊備用。+ L4 x8 o1 X0 G! c
3. 粉絲泡軟備用。
9 m) W$ Q, {/ ^& K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。7 U' Y: A1 K# |4 I4 V2 m6 G
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
& {9 T6 [- v/ k公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。( p0 Y4 s3 A' P3 N) X" I% z' _
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:88984 ^: G+ f: H7 I
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小秘訣：! i( d0 @2 E- |* |$ ^5 k8 ?6 S& F
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
: V3 M: G% d3 R, w( s* M$ R. s公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
- q4 F/ Z6 v1 w0 b* k8 n4 @公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
# h8 j# h# \% C1 ?3 H. B5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 h- s" s5 a% Z/ K$ L% W' k1 v
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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