材料：八人份材料
: {8 n# S/ O( n$ R乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 d/ \' s/ V" d2 q( l5.39.217.77:8898清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb# T4 N: i% f: [( u' d
日本乾香菇 六朵
# f; R' e2 D' T. \3 i9 t冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb. m2 w. ?) H, \% ]( a, s1 S" C
薑 一段約2公分, 切片
* \# W) }" y; }: t2 K$ i! s/ c8 t" b蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; T7 }8 L- H9 ]% a* c4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 _5 d. A c$ q) j白蘿蔔 一顆公仔箱論壇( N# [6 N8 K+ K6 Z+ A5 f% ?
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 A q, ?# a: C
豆腐 一盒5.39.217.77:88988 h! D$ O- h! D& Y$ s
炸豆腐 一盒5.39.217.77:88987 X6 ?6 k4 e' h, Q: o/ ?& J6 s1 J
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 P) _5 p3 n2 T
金針菇 二包
2 ]; n) ^# `2 _2 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
) E7 s+ I* G2 N1 h0 I U; Ctvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗$ T, w6 _1 U* H1 l! W+ r
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ h0 i e; |1 K$ A
魚丸 半磅
( R( E6 X. p: h p4 V% q0 e1 q鮮蝦 半磅
! @1 a+ S B9 N C2 p4 D: C5 k% d. b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅, B( z& L% a; C3 Y5 \
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. E) L& A; o: f# w
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
2 q3 _! Y% i0 C" R1 W" c) W. J公仔箱論壇白飯 適量
- z; I `+ v+ U) X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G T: {2 G0 e8 J4 q$ e- t
作法：
$ ~& t% m$ _/ `0 U$ I. ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:88980 ?! P* _( R5 J4 W1 u
2. 將香菇泡軟切塊備用。
. G1 w# j% B! |* Q% U5.39.217.77:88983. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898$ {" v" \+ u! I+ J& Z
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇. k7 z# ?6 W6 C- R
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
9 ]0 W+ |7 Q. {* _5 g3 x- q- ^& @0 Q7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇$ a& a0 A/ {! o
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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" s% v% ~3 o2 W. }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
" F2 b* L2 ^ i. U* q7 \8 U2 k5 l1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
) z/ c7 x- _: e4 {/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
t# D% y/ Q& {$ w q3 b3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇: W) |, y+ K J7 s
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
7 q6 t( X2 y) p% ]3 a5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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