材料：八人份材料
5 D: L. |# ?: n1 f5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb+ p* k; h( k8 B- y c1 G" A
清水 5公升
' O6 Y0 v- K) s: |$ @# K公仔箱論壇日本乾香菇 六朵 h; L; C2 `& ~6 z( ?( m
冷凍魚頭 一個
7 V3 O) D2 S& N5 x2 q- y, W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
; l. w$ i3 L0 I% u/ n t0 K4 R5.39.217.77:8898蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 g$ n( T4 u9 k/ p) j# P
大白菜 一顆 (又名紹菜)
& T2 ?7 C' `1 B- q8 j7 G5 E! z公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
9 t+ [, d: J3 L) x' {( C; G5 P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲5.39.217.77:8898. r5 n) K, }3 A7 U8 k/ p7 X
豆腐 一盒公仔箱論壇. ]0 [! k/ L( G* c- N
炸豆腐 一盒
' l- h: {7 q* E* m. `6 W G4 F! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
( k9 g" c' Y. Z公仔箱論壇金針菇 二包
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0 F$ v% t# ^& C" v' |8 k7 ntvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
, Q; y$ C4 j5 \- ^+ G5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅
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白飯 適量
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; }2 W3 A: C7 \5 S作法：5.39.217.77:8898& N$ }3 G: W$ [" C* U
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
' w; y+ g$ {. ~4 M( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
h. z3 M9 U0 b* u: B6 g9 C3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898) g+ ^/ O' }! Z5 y- N
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。% _6 F/ w1 t2 d' k+ c* G$ t5 }5 [
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F: y! O3 O6 F1 Y0 R
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
; b7 F; ~. {, I. ?' C. S2 w" W8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。" J9 W- w# b1 |. T/ W
( d1 a3 s3 {- D" [' h k. b+ ^; m" Z小秘訣：
7 Q) ^3 O6 |! O公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。+ P% ]: d/ @' E2 W* i& R
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.77:8898, C" k$ g+ s3 ~+ c$ ^& G; d5 C5 f. ~5 O
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 }" ?9 u L0 \8 I' o公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' T% }" [4 d+ K: L( @6 R4 O
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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