材料：八人份材料公仔箱論壇, V% J) c, k: E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 Y$ v& |( ~) B清水 5公升$ ^' d) V$ k3 Y; I8 [1 z' h( q( M
日本乾香菇 六朵
& J' I3 x8 c8 F( ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個$ r; K! L5 ? o1 R) F r
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇, D' p, S! d% U y1 j. x
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 L6 s- p& u/ q: I7 O
大白菜 一顆 (又名紹菜)0 |& A: a! E$ m6 q0 P. ]$ Z# Y* @
白蘿蔔 一顆
0 c! Q2 q3 I0 B4 r" O ]; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
" u: c' R3 c9 w8 ~2 p豆腐 一盒3 G& x$ O$ _0 w9 u* F$ z' v
炸豆腐 一盒8 w& o6 o7 m& s- F: D! p
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb( w# _7 t' P4 V( Z7 D
金針菇 二包5.39.217.77:8898& h7 l# O# d9 N0 U% i; m
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: r5 _6 Q+ c1 z9 H7 z2 ]生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 J! h+ O* ]0 C# a. i: C$ D
蟹肉丸 半磅# ^9 S/ _9 J% B; z# I
魚丸 半磅
7 y, i4 U- D9 h鮮蝦 半磅
7 s5 W! o6 t0 h9 d+ x- }5 K- J3 d" p4 ^) utvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅9 n2 L* @0 u- x ~* c# A2 N, G) G
新鮮蛤 半磅 (Clams)
# J6 g( b4 ?4 T: d1 w: s公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ ]2 k2 V% x3 F5 u
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 L k) b! k0 C
1 X9 _+ ^% k* q# h* `4 X& p作法：tvb now,tvbnow,bttvb i2 S6 `* s7 ^, N
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇1 l* X4 p& J7 _
2. 將香菇泡軟切塊備用。
1 U3 F! B( i$ z& ~* D6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
( h5 P A- [5 K9 s5.39.217.77:88984. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇0 [: Y) C/ ?( _( C# r% Z! ^
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。/ Y: ^' X* r2 A9 |$ Q0 w0 a) e. {6 E% ^
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77:8898# ~ D: E7 F/ @0 m
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 t, a/ ~9 {8 {
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小秘訣：
, K/ i& n4 ?3 \) g' Utvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77:88984 O; W1 [+ c+ j2 k2 [: }
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
1 X: r8 S0 x& G4 ^! ?1 a3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 _0 q/ ^) G+ {4 t/ t% E9 A, o公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:8898 \9 P" [ h, M( f( T' v1 E' X
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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