材料：八人份材料
: T! P9 ]" m/ x, f z4 U0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇$ s5 p+ S8 ^5 W3 e
清水 5公升
! e6 ^" {& C ~# z日本乾香菇 六朵% U) ~5 v X# {0 ]% ?: c9 t
冷凍魚頭 一個( v3 f1 ^$ i% a! q( n! ?0 P* B# R
薑 一段約2公分, 切片5 O8 F, u J+ o2 q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 @( |0 ~9 k* S" Y' j8 o& P大白菜 一顆 (又名紹菜)8 K3 ?, }5 K8 t& Q/ g
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb: X% q0 D, S1 K! K6 }
粉絲 三捲1 @% @1 |' F& W
豆腐 一盒
% \; j' B& ~5 g, e1 R$ |) z$ t7 o* n炸豆腐 一盒
0 @- z2 c1 }; M$ Y火鍋豬肉片 一盒- V m6 [5 h0 c* h; D0 r
金針菇 二包
3 n, @ B6 |0 m1 G5 P& _2 ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)6 W: o" p! ~( I/ m3 M; t
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ V8 y( T/ t3 ~* S9 [3 Y1 f7 d; e
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ B& ?, r" C
魚丸 半磅
& v! n/ u$ b$ G5 B, n$ J5.39.217.77:8898鮮蝦 半磅
* R9 m+ d+ h& X( E公仔箱論壇生蠔 一磅
; }# |3 _: [7 }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
- A. |: i F) r; o+ A9 Q公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)- U- Z* ~7 f; n. u f2 m
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 [0 z' i6 w8 a. M
' x& X. e) y8 r. F f2 }作法：
* v! c# J2 c( _4 O( e7 v: Utvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇& z0 l. I3 k0 p* N# I
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇- ]$ J: w' c% X
3. 粉絲泡軟備用。
. b9 u( d* _8 n9 l7 _+ C* k4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
1 Z0 \; Q, v7 P4 M' W8 I2 R' M5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
7 q1 Z- @ l. Y+ @+ ~; F5 p1 R6 L6 Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。9 X5 E/ l. ~6 Y1 `. k7 z
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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+ J0 N9 k6 m3 }$ Z: Otvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
6 h, d1 v# ]7 r( I6 G% e v* O1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇) F# h4 H1 I7 a2 K- m, t
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。; c! i6 j8 p* b6 J
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
; _( L0 L" ^% K$ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# W9 R$ s& W6 p5 `1 ~- U公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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