材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb7 l( T: X- O0 |3 v7 m/ I0 W0 p5 y1 F
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
9 r+ h; S5 b- E* ]: V3 h公仔箱論壇清水 5公升公仔箱論壇1 ]$ e: V; R, D8 C: w. p0 M
日本乾香菇 六朵
! V! R: h1 m( y9 ?# O冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 H- `9 l$ Q% z2 v. Y2 T* g
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77:88987 d+ V! I, Z' n0 _8 k5 R2 K' ?) f
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.77:88987 _) f |& e: P7 F9 R6 t0 y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
Z6 g" o; f; c s1 _( w8 h9 i: Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆) i$ ~' J" B* ?9 p' M
粉絲 三捲
$ P b D( R, C% v+ g) otvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
3 Q4 Y3 e# n4 J: r炸豆腐 一盒5.39.217.77:88983 O6 H& ~6 ?6 w7 n' P
火鍋豬肉片 一盒
( k0 o7 O9 F2 W2 p5 \4 c金針菇 二包
9 {( n2 Q+ Y$ a8 ?( m蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇; Y3 l( g0 V/ P2 c& G9 e' t
生香菇 一碗
, o l: t7 V' _" a T. z' g: S5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅
4 i _, z2 i8 O) M魚丸 半磅
1 g0 N4 I& Z! l6 U! |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅公仔箱論壇4 D5 m7 y0 w0 V+ X" W1 h/ c! y* u
生蠔 一磅
5 U# M4 b0 n& }8 d5.39.217.77:8898新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 z) c5 O1 z! q6 O公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)
" ^% x3 H, a2 h3 K& q/ {5 Z& X公仔箱論壇白飯 適量公仔箱論壇. n4 m: n& K' i1 \( h, D
5.39.217.77:88989 N+ \9 J; r$ n5 h4 u' K: o* S
作法：
0 m6 Q E/ _+ a% W3 g# u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。. E' R. \& k- F4 B1 \8 q
2. 將香菇泡軟切塊備用。
% P8 p" E3 g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
/ X8 C Z" j" u: U! h) f& t4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! Z) C: u7 i
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 j0 i; i1 O: k2 K7 Itvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
2 u* c+ m6 Z# Z1 |0 M! K" F( e公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
% ]: s' B) w, H$ u7 M% X! S& W9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: F3 y! T F& d8 a
小秘訣：
' X7 M4 g0 \% Y0 l1 A公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
+ d! w' `" \" d" g, o( v) M2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 ~4 }/ u, C5 e) G
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥* X3 u& t; `4 y# W5 O; A
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。8 f# ~- E) o! X% {- o$ ]
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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