材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) q( o! _6 y
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ T3 ~" o# b$ k" M6 Ltvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
) u6 H( A3 u! X3 U* g0 e日本乾香菇 六朵, H) m5 [5 g5 z
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. C0 ^' w2 e4 j9 t/ g
薑 一段約2公分, 切片 U) M$ Q1 U" I* k. |- ~
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
& y$ @$ i# N( X1 {" r5 O- V大白菜 一顆 (又名紹菜)" M/ v, X, L0 i
白蘿蔔 一顆
1 h# P% M Z p) [公仔箱論壇粉絲 三捲
4 a' i; U0 A9 `; K& ~" }9 P2 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒3 e5 r& I' o, ?7 m
炸豆腐 一盒
; C d. }* e7 v- f& @' Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 p# M$ t1 o6 m
金針菇 二包
. J0 B3 I' F6 D! ^! i# B; J公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
d. @; I E' M2 Z% w; N5.39.217.77:8898生香菇 一碗
5 f" `: I9 V5 G8 X! [蟹肉丸 半磅5.39.217.77:88981 D* k$ e( x5 v) r# i2 Y9 V! U8 w
魚丸 半磅+ V8 D7 \ R5 o
鮮蝦 半磅' @- @# A1 U! \! {" M/ y" |4 B
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb" f9 i+ a; o+ C; @$ Y3 q8 ~
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇1 o) K9 _6 C0 d/ @' w' o! H7 X
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:88982 s, k/ P. E, v7 c7 m- D
白飯 適量1 m5 Q" `1 q! [- P0 W, S0 J
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作法：
/ E2 c# g2 \- m' x7 I7 \1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 }; G! `0 n2 [1 L# L* a; U! i% O3 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:88981 _2 r8 x h2 }% h5 {
3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898( T; e- g8 G a! M2 Q, h* r
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
$ j, C9 h, H8 \6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
! `/ f/ A& P6 U公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% j( o. |$ t7 {' Z5.39.217.77:88988 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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! Y X6 }8 K7 S4 d; V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：$ y4 E" m) M) g% g2 g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 F; u! u$ o' H* S4 f" w公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5 r* s9 z; d( ^
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
?1 r. I" E, G- B4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇) i) g- V. u! r5 M: j
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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