材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 f: t$ d% q6 W
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
" U* q' P1 Y' P/ R- C+ Z* `清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb5 P! |0 L! F, a( V5 h2 l; R& S
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb6 h' s3 Q" V8 `: @; p& I
冷凍魚頭 一個
( `4 a n! \$ m% }+ E9 _薑 一段約2公分, 切片
5 {. h$ X- W) e3 u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" D8 k0 r. n5 D7 S7 o. \$ q. L; o" C5.39.217.77:8898大白菜 一顆 (又名紹菜)
+ M" i4 u8 G2 f: i' K3 W7 \2 O* I ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
) U. j$ d* f3 H! P6 N' z公仔箱論壇粉絲 三捲
% X: y$ C+ D5 V0 S$ h8 mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
! M+ U1 N; X: g0 H1 y: y5.39.217.77:8898炸豆腐 一盒公仔箱論壇! p) W( T0 k2 M7 V# m, o
火鍋豬肉片 一盒, H, y' w. V# F$ x
金針菇 二包
0 ?9 z3 h$ ~! P- Btvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
1 R# E6 t! I7 a( c# S" r; U) o9 T6 T公仔箱論壇生香菇 一碗
& [8 p4 f& X9 Q) U3 s$ {( f5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅
* ?0 Z6 ?& q8 Z! ^( x$ L公仔箱論壇魚丸 半磅
! t8 d9 j }5 F! ?6 H; P鮮蝦 半磅5.39.217.77:88983 N5 X. G# j# h8 a5 W9 F
生蠔 一磅公仔箱論壇% ~$ I. |/ {$ h2 B* z% S. J
新鮮蛤 半磅 (Clams)6 R4 w9 c, r! q i3 Q
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇& {8 d* O+ u6 I% `; Z! C
白飯 適量
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1 u6 |% r$ a2 \2 m+ Q5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 p& t ? P$ ~: X
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) h% N8 x+ F% x& r' d1 u) ]) K9 l" x( T公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 P$ Z7 j) S1 C公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
+ ~, m- O4 T4 i b- w5 V3 C4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。6 |% o" C' G8 x& r I, O
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 s; K4 F) A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 |* l; J! e; u* r& Y* r8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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7 V J) l% V+ I& R; j公仔箱論壇小秘訣：
" H. A: [( t' O- [5.39.217.77:88981. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% G/ D p, x; ~; b/ t2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# w6 \2 h3 j% Q4 m8 H
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb2 P( d0 D: z5 W" g* e
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
/ r0 L2 d* S4 y+ F# e5 K6 }5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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