材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb- [4 l2 }% p# m
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' l) y4 C/ y* ?* ~ [) p( a O) H
清水 5公升公仔箱論壇% Z) P5 W5 g% B9 [. M" R
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb# s+ i; F1 n1 {$ }' j
冷凍魚頭 一個5.39.217.77:88987 l" E9 J2 w) f4 _3 I
薑 一段約2公分, 切片
) h8 P3 r- u/ b, S& M4 ]蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞; z) h$ K1 G! D1 u" D% E
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:8898 c, {! Q. C; p4 f/ O0 j
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb- |2 A9 a% s8 k" {9 g3 ?( `
粉絲 三捲5.39.217.77:88984 P3 X0 y. _% _. l w6 u r& o
豆腐 一盒; X, X! f7 D" X/ d/ p5 X
炸豆腐 一盒
N$ o2 U3 q; w公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒1 ?' y/ B8 W, t: s
金針菇 二包
$ z6 }, e. C0 z* M" n f蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 O2 U9 l6 i
生香菇 一碗
0 z4 @& X' a! W F ~* f! d蟹肉丸 半磅
1 c$ ^- h: O. O; k/ K; i! \魚丸 半磅
4 c; f) c5 y" T$ N; p; y+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# Q4 Y" |$ E6 Q+ v
生蠔 一磅
T. t& r4 |( W( n1 W+ Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
" V4 T' W) e8 l* Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)2 k q1 |4 k+ A/ k" z& N) L
白飯 適量
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. {4 ^, f3 H! c5 C公仔箱論壇作法：
. L9 }: x; ^4 A! a1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898 z$ {2 o' k! o2 { ]
2. 將香菇泡軟切塊備用。
E( M0 L9 [; H. ?: i* _( M3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" J: }* c3 t! z p6 H4 U
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! p' G% V1 u* A% V8 J6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
! E* S: C; [8 O* i) G7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77:88981 i6 h3 ~5 H6 _
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 F q0 {% p F% w' C# {3 D
5 y4 W; F' h* D1 T2 s# }小秘訣：
! V. R6 i6 @+ T" |& A) z1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
! e1 P. s7 k! c2 J公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。3 x1 y% ?, C. U- Q
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb* m5 i5 w4 R: X G: C6 h
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
: A4 v7 G7 E% S5 V( G# \1 y5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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