材料：八人份材料
: U( Z6 C4 L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 n: r& W4 M$ n4 b; y
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 t8 E, `& L# n
日本乾香菇 六朵
8 ^$ f+ W# T! K% Mtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
# ~8 j( W3 k6 V7 d( Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片 V7 B, k, t- W+ v/ w3 g
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇3 O% ]9 `$ o; ^3 F9 R
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb2 O( w' u+ c" Z
白蘿蔔 一顆
0 y5 v6 T- G+ G1 l" t5.39.217.77:8898粉絲 三捲 O# f5 z0 I4 l/ s
豆腐 一盒. H. V% |& \; ?- [2 O# L6 Z
炸豆腐 一盒
" J( C# M8 n$ N& e% y5 `# n火鍋豬肉片 一盒! ], \" {* z% m& O* Y8 o
金針菇 二包
) x$ u% o- P0 f" N/ M蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ j, `5 t2 c1 V. \+ I5.39.217.77:8898生香菇 一碗
- c' @1 w& Z4 ]) mtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 _3 N# W8 I4 J) ?# n
魚丸 半磅/ K% A' g1 S" h1 B8 G8 M6 w- F3 }, {
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ H3 a/ E9 f! A- M
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 S. h* D% U% U
新鮮蛤 半磅 (Clams)
' v+ p) ^) o; t Y* ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
8 i; z+ X2 [0 }/ {白飯 適量
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3 s1 z* C$ G' p8 Y1 R作法：
0 j- k `+ O: A% Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。 f2 K# l% f1 `+ M' D
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, `: A( c. F9 x5 ~+ ]
3. 粉絲泡軟備用。
& X0 k6 b$ |3 n# |# y$ I% {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。: {" [2 Q" L; `7 n: r
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。9 }& }* c5 H2 T6 h- V1 ^% W( c. r/ c
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇. d; M, j6 P2 P) ^: a$ G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- Y2 m/ J0 R4 z; C- t9 _) k
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小秘訣：$ x* y3 n5 p: T9 Y+ Y: I
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。# U _1 [1 Q+ l8 @( }" I
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* | V3 `* L2 g# C+ `3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb% N3 K# T8 ^0 E5 S& V! _ O# a) E6 j& g
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。1 _! q# O+ N0 {3 ^
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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