材料：八人份材料; O) k: g- M$ @
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! q0 J. C, w4 U6 x! P; T7 Z清水 5公升5.39.217.77:8898/ N3 M9 q/ M4 Z( Z# e, x8 K# a
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇4 P" d0 ]4 Y! B9 r) M& Q
冷凍魚頭 一個
4 v# \1 P }3 E: c! B公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
9 z; O, r2 B$ J) L4 a$ N1 A蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) R! c3 b2 \% h$ A" R0 Q
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:88982 v! d4 p7 w8 I! H
白蘿蔔 一顆
3 R! h& {; ]. Z2 s/ T) p粉絲 三捲8 ?7 v2 V C; }. U/ t
豆腐 一盒
) z' d& B$ S2 v) S/ \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒5.39.217.77:8898" I- _7 L1 } o t0 ]" i( u2 I
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb. G9 _0 A0 i* J8 K9 u- s# K* ?
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ A! N. s6 Y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 Z5 c: R- T2 C: rtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗6 [) I( K6 ^9 l& Z6 W/ x
蟹肉丸 半磅
& ?% l0 R. x/ W3 L" m3 n! z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
" @5 N8 g/ V; h$ @- ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
, e5 f( p8 ^3 }, J" A% B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
, v, \3 R0 `; X/ ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
# O# }9 n+ `* I) F4 M& B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 H( D0 r4 l% I2 z* d
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb, M) U2 F% [! C- ^! P9 J8 m
2 f) J$ k5 {. s9 L: O$ p作法：
0 @5 _4 b; V6 z6 j7 A. a8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898% a1 M; `. B3 _1 u0 Y' n
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U' v4 f6 f% W ]
3. 粉絲泡軟備用。
& X+ G, N7 _' K$ x" |, j2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
% t. V# K9 x @9 j公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 j' s% J: Y! ^5 I& S4 Q公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( V+ w4 j! p* A, Z/ j1 W公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
/ F, p* m, ]- C I5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 s8 U4 D1 T5 i/ ?; w9 p
小秘訣：1 c8 x& i/ h" U' y# T" l
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
$ C- z; Z$ N" M# `1 k2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 }+ c4 h+ O7 o8 V9 z" C- ?
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77:8898' I/ ]2 ^/ l: h* O0 R! k4 X
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) I ]$ h0 P% f0 e. B# r
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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