材料：八人份材料
4 B( U8 m/ C* m' ?' Z公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ y0 L( j0 J2 b! ^9 ^1 a# Ttvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升公仔箱論壇0 E3 n) F# D3 X( j& B
日本乾香菇 六朵( z3 E/ w; e" o; b& K" q2 X
冷凍魚頭 一個5.39.217.77:88986 W) F; D3 T0 T% e6 Y+ v
薑 一段約2公分, 切片
) F; J2 U0 w2 m$ E: j* z0 E) A6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% X7 P1 I# [5 ^
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇; h( ^/ B9 J% w0 J+ e* A
白蘿蔔 一顆
. e! |8 N2 Y# b) @( [- ]: Y$ itvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
' k# ~6 Q/ w" S0 S% `" {公仔箱論壇豆腐 一盒
; c, v: s% K \! b0 ~) R7 c炸豆腐 一盒
5 T k5 h( M+ Z0 Y1 o火鍋豬肉片 一盒
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蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
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蟹肉丸 半磅" m& ?, K- K4 C6 `1 f9 S, f% I
魚丸 半磅
& G8 W, B- r4 `0 B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 y* ~9 Z0 S) Z9 |9 l! A
生蠔 一磅5.39.217.77:88981 {4 `, J; K( j5 Y1 F% m
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ e. y7 M) C% |& y) k
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:8898+ q9 K9 j/ E" ]8 x- N2 i6 y7 I
白飯 適量公仔箱論壇+ s( v8 D; |8 V' F
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作法：# F+ I! O2 p4 H) e
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:88989 W; x5 ~# V/ a: K4 r* h
2. 將香菇泡軟切塊備用。
) c$ a2 O j0 l" _公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
7 \& p6 w0 Y. A! W/ A8 O; k公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ M( n- l$ p$ w# W6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5 ~! g# u5 ]4 y, s
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
: G# W# A& ^/ T4 P3 H公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
: E* ], R5 s+ T7 U, U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% z$ h6 H) u6 S8 l# y% F- q: ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3 k. m/ Q; X2 |3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77:88981 q: `8 q8 o4 n
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:88982 o# f' M6 \3 [. F7 ~
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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