材料：八人份材料5.39.217.77:8898 _0 P) V& Z# ?
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)0 f! _: I% |, \5 W3 q! Q+ ]
清水 5公升) D0 x7 N1 G! O$ C1 K
日本乾香菇 六朵
) s/ @) A5 C, F6 m: c公仔箱論壇冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb, V5 K T7 ^: I, }/ L, `
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77:8898% x5 V* H9 k. N. p
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
0 y+ e) A4 J0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)! U, Q9 `7 x, U' p# \$ v/ y$ Q( i
白蘿蔔 一顆
2 q7 f- g' x( k% itvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
$ Q$ G1 G0 d/ `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 l% P4 E+ ~, Q
炸豆腐 一盒5.39.217.77:88983 M% a0 w* m+ h" ~% S3 p
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 k* r3 C$ s2 A
金針菇 二包
1 r# {: |# y6 \蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb3 v: t, I- E! H! G
生香菇 一碗6 ?% T) I/ Z* d% ^! Y
蟹肉丸 半磅
0 d8 O( o9 |1 C; O. G! C2 f魚丸 半磅
6 O' }4 V: e8 O& X/ `" A6 u. C5.39.217.77:8898鮮蝦 半磅
0 c6 }( x* d( Y& z5 f. Mtvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
, [) E; ^, S! \+ U6 Z( [新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb% g9 i1 L; F# O& h1 S
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
$ e! t$ M! f; V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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作法：公仔箱論壇- y* `* e" X5 f+ ~! z% C3 c
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 E, o2 t3 }: U( e) H9 h; _) Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇) E+ d) Z2 t5 Z* d, F' o4 V- s8 S
3. 粉絲泡軟備用。
5 J5 U8 {( z2 B+ s% M/ E# t4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 k3 {4 o+ e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
/ a) V0 b7 e u' n- t! T" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
1 D4 H- B+ d3 `! }2 P" E$ `公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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7 {' M6 @2 p( o) Z公仔箱論壇小秘訣：
0 a. W* J9 f+ |5.39.217.77:88981. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 t* j# O2 j3 Y# a2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。. ^2 {1 O% S4 T7 R9 o, T \% h/ O
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' ^9 p7 F5 l4 p# Q; T8 U( v5.39.217.77:88984. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! q/ V3 k/ r. a4 G l
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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