材料：八人份材料5.39.217.77:8898$ E& z! C, Q; f5 _6 M! _$ _* w
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 j. G( {: @! p* Z! P$ j& b0 d
清水 5公升公仔箱論壇9 U8 H7 Q; R; B& x1 J$ j- N0 Q
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& J5 s2 K7 F- J9 q' l; H
冷凍魚頭 一個
% r* L0 o; k0 v T; B- P8 stvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片' b/ j" m m, M' `8 W& c
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) |! a {/ I. a+ F/ d+ k/ h
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:88984 D5 o( `5 s! {
白蘿蔔 一顆% T8 D/ L: \$ ]* R0 \9 O
粉絲 三捲5.39.217.77:88987 g3 w% M0 ^1 q# E7 n9 J
豆腐 一盒
% |/ c6 r) d, Z3 i# t7 ~# D炸豆腐 一盒5.39.217.77:8898* R4 \# B" a+ [5 r9 s3 P# k
火鍋豬肉片 一盒
. k/ y* x" Z( \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
- {# |5 R5 l6 j6 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:8898$ M" U% [) }2 v) u
生香菇 一碗- H9 k+ G* ~3 m! z/ c
蟹肉丸 半磅0 b- w- J3 S2 k# H; G; c6 X
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ _' L( V7 p; l* ]/ G
鮮蝦 半磅
) |2 \$ f' ^4 r/ Y. x) P+ o5.39.217.77:8898生蠔 一磅5.39.217.77:88980 M1 q; I1 O3 Y
新鮮蛤 半磅 (Clams)
. z3 C+ I, q! p2 v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)0 \* y: b: s4 R# n5 C- N
白飯 適量
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" }( R4 Y: T7 \, W$ k作法： q1 a3 ~( e' u; k! W
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
0 c# A% F: ]. _. c- X2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:8898# Y. W# f- \7 c* s3 _ f
3. 粉絲泡軟備用。
; w# ?5 L) n7 Q" d. v4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
( H0 H! J, y. G6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇4 h: \+ n5 L( n2 U$ M$ @
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# t+ i( x- l* s" i& u
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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; f, W) B" q/ O Z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) f: o) @7 L2 S
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb, q/ P( Z' K( s; B
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
# a8 J8 C! x& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% X6 n% h7 l* P8 ?& ^公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 b, ^% @& W# i3 w8 ~, K5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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