材料：八人份材料; G; [! _9 V+ j4 [( p F5 w
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小). A, v; m1 Q* t
清水 5公升5.39.217.77:8898% I* E5 ~* A1 n$ M2 g
日本乾香菇 六朵
2 l& u6 B1 x/ f$ z# n' `tvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 b' J$ b4 J! Z# o) M
薑 一段約2公分, 切片
6 v5 v7 k/ o+ N4 T公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* G; H/ X: O/ [0 ^$ R1 I公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77:88987 S' e6 u, V; `- ~9 N
白蘿蔔 一顆5.39.217.77:8898% F8 `8 a" Y; }# d1 w/ s: N
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb$ N& a8 o( i1 H% h" F0 T
豆腐 一盒
. `8 i2 v, B L6 w9 z6 a公仔箱論壇炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( C% G/ g; ~' b9 z" a" w
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb5 r, S. p% f) H# j% p% E: d
金針菇 二包
* c# X/ b7 V: `5 V( Q }; K蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)6 R( v4 `$ E+ _% c6 } Y' L& L
生香菇 一碗5.39.217.77:8898+ e0 x' g* N3 M% Q6 I
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇. l! B% X5 ~5 R* _ r
魚丸 半磅
! c [, u6 P5 d; t- w7 z7 L3 c鮮蝦 半磅
! |5 Z8 Z. c0 H) {( K) f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
& Q) _% K- y* x* \7 x [) W9 q# g5.39.217.77:8898新鮮蛤 半磅 (Clams)
U6 V4 T# P7 R* |. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇/ d) c) Z' n! { t# r+ `0 h
白飯 適量
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~- F1 G1 [$ i) |& {tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 p s+ a. J5 n
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。: j7 i5 K t2 k, |6 x# G
2. 將香菇泡軟切塊備用。3 e4 E; b" Q" }' v' L; S" l% L
3. 粉絲泡軟備用。
' |2 R$ X1 }- Q" ^( K8 f; Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ B" y4 V& r8 K; G
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, L# h" F+ f; U3 {3 H, N7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
; v. n2 v( U% I9 u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# D( n. G0 C$ r, m3 v. [" m( U
: f' j8 R+ [# s' o; K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
2 Y* m. \2 q' v& E4 P, c9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% N$ u$ a- U" F/ Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇. \+ c! W- D: Z" }2 ` W
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥# j) p2 {& F4 N/ }
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
I. }. j6 s" Y& F) Y. \公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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