材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb& A6 C' r6 ~5 Q2 d
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇3 |5 a$ I& |. O; c& [% l* m
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& v9 c/ N! q
日本乾香菇 六朵
2 n$ h" R& Z4 F9 H. u5.39.217.77:8898冷凍魚頭 一個
3 Y2 T8 W* [* @6 T7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片 L6 z1 ~/ g8 V
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ L7 I5 v+ ~; x' N6 |! r公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)5 O* j$ a% p5 r
白蘿蔔 一顆
: B' n+ f) e8 @' Rtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
$ N7 w( {0 \8 q" F; [. ]+ S+ s: N豆腐 一盒公仔箱論壇' ]; F7 m, L; b' U8 ~
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 x9 A# }4 t% e2 \ {
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇5 o: ?+ c9 I3 }: ?
金針菇 二包5.39.217.77:88987 q% Y) [/ l3 @2 G
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)1 D5 v6 K: Y2 |) O
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb) u ^' f- \$ r9 k3 y8 p+ S* C! a7 Z
蟹肉丸 半磅
5 a8 s4 O1 a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
$ B% R% m- d5 f1 P8 p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅5.39.217.77:8898" C5 O4 a. ]1 }; ]* q
生蠔 一磅公仔箱論壇/ N# r2 W; e+ m4 k* G. C
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77:8898* T* ]4 M* {( O- O H! I
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇+ {# G& }- Q( G! A4 z5 w
白飯 適量
8 \7 w# P' L9 W8 ?1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) v$ T; ^( G; k* |2 E
作法：8 N; t+ G$ ~0 J' e1 A3 g
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 h9 ^. ?; A' h1 N1 B
2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 R8 Z, Z- \ O" Z K% e/ Y3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇, a0 e8 ?1 Z, U* G
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。4 N3 M4 {& J/ L3 ]9 X
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
7 j. A/ g- y4 r O5.39.217.77:88987. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& a0 ]2 I" @: o4 S. M3 d$ }+ G5.39.217.77:88988 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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5 p% }( L$ A2 E/ Q8 {2 a5.39.217.77:8898小秘訣：/ ^5 Q5 h8 h4 z6 k
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇) { |) ~) u1 ?! R) }2 t
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" d; @+ z) ]+ [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77:8898" f, \9 \/ p0 J$ C7 P0 P* k
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. X& W1 l/ {" R: [5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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