材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb. |# E! R. ^4 A3 n$ M
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.77:88987 {: z7 N9 `* A% C6 D2 J
清水 5公升1 Y: ~ G4 D: x" ?9 j* J1 k
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 F! ^$ }' T( a S
冷凍魚頭 一個
" t, U4 w U9 y" K" x& L6 d5 ?. y/ t薑 一段約2公分, 切片
4 e0 p0 G' B M8 N蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb% U4 d W2 z: M& A( {5 L0 H
大白菜 一顆 (又名紹菜)
' K. L2 I# c8 ?% N- K& P! U. D白蘿蔔 一顆
6 h8 v( s! u2 j* o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲公仔箱論壇" {( {/ r0 p0 `2 a0 d" o/ o" p! }
豆腐 一盒
! b c' d# z: {5.39.217.77:8898炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R K$ ~6 m1 p# T; n0 s
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% F9 Y8 E1 G/ }. W1 B- u
金針菇 二包
/ b0 ~2 x) a9 _( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% @4 \8 v( T; B7 I生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb9 @& [# a; }& v) o
蟹肉丸 半磅
3 M. i$ F, s& b& J! d4 m# x& V# [# J0 Y魚丸 半磅公仔箱論壇 P# j! U' G+ B
鮮蝦 半磅
6 R; w4 ~4 u4 j生蠔 一磅
; a) s' J, f5 x. ^2 C/ F; ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
9 j& x i1 x" E2 k- m+ [) G冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇% f" s# t w+ h
白飯 適量
O2 G- _: S6 o+ B# F" o2 L7 C/ _公仔箱論壇5.39.217.77:88988 g$ a7 _4 M& o1 @$ G
作法：
7 A' D, O; [1 k1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898+ e& F3 F. j$ n0 S
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% U& I% ` e7 j( d
3. 粉絲泡軟備用。
- d3 J# {: t4 n4 f: ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
$ V$ B# K5 x1 I5 j7 N5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
+ s8 M, X1 j, C {$ X5.39.217.77:88987. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
P' ~3 N' ^! b4 Q8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# Q" j1 W) R( `
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 |3 k1 ]6 b6 R4 W2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 L9 o) m2 T7 P$ h9 k
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* m% l9 y3 u2 ~, V$ j+ w3 O8 \5 S0 S
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
4 a/ r* a' e- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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