材料：八人份材料
. _! [4 ?) E, a) [/ j" f乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
8 `9 _8 C2 A" a5 ]6 Stvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
2 U8 D) M& g1 T$ z) [: H/ ftvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵1 w4 g. ]2 N' {$ N
冷凍魚頭 一個
6 J7 S4 ?* R0 R; w- s- D; n+ D薑 一段約2公分, 切片% l1 k# s8 `7 C1 q% j" P
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
8 V" U: y4 n2 @* }& w公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
% R% D6 [, D4 R+ M白蘿蔔 一顆- a& _( k5 c, e+ A
粉絲 三捲
! G3 s' \: Q$ x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒7 L7 a* f c0 u: ]
炸豆腐 一盒
2 @' D- V$ A9 I火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77:8898/ ~& D6 F1 g8 }' e6 J1 n
金針菇 二包公仔箱論壇4 y: r7 c" r8 n0 |2 |% i: z
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇. U' j; I2 G4 c" s3 A0 {
生香菇 一碗
7 q5 X" l+ U: [( e5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% _" p! a; H2 s. E3 I( V
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 {3 G9 V; e# Z. j
鮮蝦 半磅
: l$ w/ g: I5 d$ C5.39.217.77:8898生蠔 一磅 Y* g* m1 c* I) t/ Z9 p( B2 I7 p2 `& H
新鮮蛤 半磅 (Clams)
4 b( k' y9 p3 ?( G5.39.217.77:8898冷凍干貝 半磅 (Scallops)2 n' `& ^4 a: ]( f
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' U& f7 n- n" D7 z
, e& U( m4 q3 l* ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：' K1 m' G$ n% [7 m6 o- h
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 G. x2 `6 s t' B0 Z; Q2. 將香菇泡軟切塊備用。
1 z' B l+ L( b& y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。) b" N$ \, A" q6 D7 _. B% j
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; i; o6 K) z( S6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
_0 B; G+ `* O% U- @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。( q" x: x5 X2 y3 W3 }) H
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, `* A' j8 `1 A, w; p8 L6 l
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小秘訣：
4 k: e* c( [' A' @# g, D; a3 d5.39.217.77:88981. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
+ O; @. |7 F5 |2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 |# [9 X y- ?/ s! K! z+ F3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb' q, S7 c# Z% q0 L5 m
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, i3 C& R0 N* r9 x0 L7 k5 t9 b5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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