材料：八人份材料& s& ~- X5 J: b& E- ]# E
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
) m8 b0 w5 N% Z! b% q' V) }公仔箱論壇清水 5公升
9 ?- Z) ^/ M& c/ K日本乾香菇 六朵公仔箱論壇2 Q4 n: C8 x' }$ ]: V. G
冷凍魚頭 一個
# M, G/ x; [5 g' ]% F0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇/ {4 d! O& @, F' A4 k
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
# R- L: i- _$ Q1 Z* k; Ztvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
0 L& i( g- A2 P( {/ m5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆
) z% X3 R: B" t b; U5 m粉絲 三捲
4 w7 Z# p; E) k+ Z, r- O% Qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒公仔箱論壇 h' w4 {6 p* V$ @: F [+ e' d; H* v
炸豆腐 一盒' {2 J/ Y {' ~9 m
火鍋豬肉片 一盒
6 C& u+ J9 K+ E( i: p金針菇 二包
: v& u; f3 R% }0 a蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5 o% ?; V8 L( _2 ?+ \& z7 q. X
生香菇 一碗
+ ]5 u7 J$ K% W蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ S8 m- w2 {5 O4 \+ y
魚丸 半磅
& f' E3 ~& _1 M0 ~# |9 N4 P) T& p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
- R) s6 n* S( n9 Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅; }+ m# t* k8 D/ c7 h& D: W7 ]
新鮮蛤 半磅 (Clams)0 f& y, U# A) u% V' z% h
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
3 o7 N# e+ T% m# S白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' P* p! ?! v2 Z6 U
0 z% C y* h9 \( n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
' O {* z/ \$ _/ b0 {) Atvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 ]) M9 k1 |) F; x2. 將香菇泡軟切塊備用。
: M0 u% }/ I: {2 a; g& G# Y3. 粉絲泡軟備用。
* I" f n& \& g5.39.217.77:88984. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 f* M' n, _+ Y- t- v4 `9 Z: W5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
# ]/ ?+ Q4 B, qtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇4 I7 y5 E7 d7 T: d* B5 F' V8 [1 U. S) L
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
) @" q# ~8 j0 R" e3 W: G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g; I V: }. k2 J! s3 R& G5.39.217.77:8898小秘訣：公仔箱論壇& t0 b8 ?, J7 R- M' _
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
/ R' `: p9 |' b+ {4 H公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。1 G2 ^' d% W. M+ ]! P
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 G5 k/ I/ z3 Y, N: S9 D N. S( Otvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇! J9 m) e/ i6 T" C; b
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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