【材料】：; ` r) x: M% c- ~; O8 T8 Q
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（5個份量） c7 Z# z |/ x( H
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撻皮
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/ v6 [: O2 I8 y% I5.39.217.77:8898 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）公仔箱論壇0 d' _1 Q. t" I5 F) L: A4 u
$ Y8 u! c7 `2 y5 a/ f/ l餡料5.39.217.77:88989 O% N3 V, _7 c1 p! h! W
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即溶吉士（40克）5.39.217.77:8898: d! y' k0 \, T' z- y {$ u- s. b
n+ P- M! d7 T3 A/ u% U凍奶（120克）
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8 T" R; t+ u9 E/ m, Q甜忌廉（20克）
9 r+ L( Q/ P! }4 {" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R$ _" m( t( A2 s# z9 E3 m: \6 r軲酒（3亳升）
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7 B+ n2 x, ^9 M4 r0 j d! R5.39.217.77:8898香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* k) b/ l* d4 x) O
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蛋白（30克）% h3 d4 N, P: M8 K% }* P& a
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砂糖（60克）
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, W& {2 w0 G7 N! D' B5.39.217.77:8898【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。公仔箱論壇$ s! r% Q! b" r6 ~7 H
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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