【材料】：
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（5個份量）
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撻皮" C, j9 W, N: R* F& n1 _3 A
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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) r" t3 b- r- A& j. }0 V- J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）
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- H! k/ W0 b; \5 R公仔箱論壇軲酒（3亳升）tvb now,tvbnow,bttvb$ G; W' w, y. m2 ^( H1 D# Z
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香蕉（2隻，切片）% U* \% o. K$ e5 K6 q( v0 d
; I5 n D0 P' c) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白（30克）tvb now,tvbnow,bttvb6 }. z% K( i3 w g5 f) O
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砂糖（60克）
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# i, n8 z# i5 B6 `+ n) W【製法】：
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M8 T+ [ e) Q5.39.217.77:8898(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。& x* ~( {, s U& @& u
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.77:8898# b5 t' ^- U" ], b+ P
/ t7 R2 l' o! d0 n, @1 ^2 C(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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