基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 L7 w+ \" M" S2 j: x
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 W% R6 ^2 Q! d q+ [
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
0 a: ?, K! l) ^ ^# _4 t! v1 Y$ h* k7 s$ j* w9 R' m$ b8 b
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
0 h8 z2 f- x2 I0 E8 f: `! O! Z0 x( {0 Q( v/ ?: e: }$ ~6 s/ P
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb% D' O) s# u2 T5 J) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; A$ k9 |9 {. P6 [/ S
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
- A& V+ x: W! w9 `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ B& u) J+ C: I1 E7 k
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 |, y' H y e- K! a, h. n2 \; w
; v E2 x }* @6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
6 u }7 e6 K, l: U- E公仔箱論壇0 F! r% a- N9 Q& h5 w5 b) O+ E
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!5.39.217.77:8898- [4 M6 Q" Q/ ~! q3 x
9 L7 ^+ K q" @ 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
( n- v6 }8 z: Y+ X, `5 b" ]: |公仔箱論壇6 P/ R0 C3 T$ E0 I* T( A" z3 l
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
