基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
5 g4 A4 [3 Y8 R3 L: N) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） tvb now,tvbnow,bttvb. Q" Z4 W, C8 T2 Z( b6 A! w% C
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
% ]6 R! p/ j/ |' w5 m% H0 j7 y5 Z5 X @# c
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
# T P2 Z" n! q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& w& Q+ t3 D& y5 E4 k) n
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
5 ~5 i. \5 Z. g$ o/ s9 }5.39.217.77:8898
1 V" g1 F+ `/ j; O4 f 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
( g! v+ `# W0 M+ j+ U2 R0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 ^8 T! _5 b, z0 _/ X
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。; ~* B9 g+ u; w
0 g) X2 H& ?8 B3 c" @+ W2 Q 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ ( l1 j$ `" ^/ U2 a, M, b
3 {! z% D' o, O2 u公仔箱論壇 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!- Y; ~! c0 J+ D& Y) v4 P
5.39.217.77:8898$ [9 r3 A8 j6 F
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 5.39.217.77:8898" M1 N( M* H2 X6 u. |# L& C$ L `
5 z" A: q8 V% z/ [5.39.217.77:8898 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
