[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 公仔箱論壇% _6 @4 v+ N# r% G1 H) Y# Y" F4 z& ?

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.4 }# R" K4 x( _# }% s9 R& s. y" x
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯公仔箱論壇0 j, M# m: h( C9 F/ D9 j. G2 I; z

  }7 `- Z8 v8 G: U9 ]: d材料:
南瓜半個' P/ F8 I& [) g
印度椰子半個5.39.217.77:88988 }+ J8 ^, k. P- @2 _
紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 D& P5 w/ y; F* z' _) N
粟米 1條tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 X. j  F: q4 K4 I; m
栗子 15粒5.39.217.77:8898. k/ g. b2 N7 K) K8 T" m$ s& @; a2 j
小元貝 10粒& g5 t9 B$ f4 ~
瘦肉

, [5 K6 }! {% ?4 E* Q  ~" T, H# N* m製法:
/ [# J* g. u# T& M7 b, ?: j1 瘦肉加薑片先飛水備用tvb now,tvbnow,bttvb  B3 i* ^, G2 b; J
2 南瓜蒸熟後起肉備用6 @- X2 ]$ Z+ M6 P: g* h
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ ?8 X  c; U# h" [+ p
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯* B9 g; b  P5 w/ U  U( k

材料:) a2 n9 h) z5 n/ \4 `- G) x6 ^
印度椰子 1個
蘋果 2個
紅蘿蔔 1大條
) ?; d4 Z4 ?- N- Q" B; ^公仔箱論壇無花果 2粒
% i2 ]0 U0 r& }+ T! S3 `南北杏
淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 Z9 D* j- t) B
雪耳半個0 M$ R/ b$ L+ l- {
瘦肉5.39.217.77:8898; t- ~' k* z/ w$ z* y
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製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% T0 @' E3 V0 S- w
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
5 D% _2 x" _1 [/ d$ D; dtvb now,tvbnow,bttvb$ |* R& F. ^( v
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。8 I# j7 |! P( B( a, R
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 Q- q* u& m# O- H9 n
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材料:
4 A6 ?8 u; t9 C7 Z公仔箱論壇木瓜半個; Q% Z: g/ c5 d& u9 ^) B
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ M' F& {$ P) U7 H# r4 l4 z8 n
雪耳半個公仔箱論壇" C( K9 k0 x( E: @2 V$ y
粟米 1個
紅蘿蔔 1個
& U' E1 s% @3 [( w; V. C5 p0 G& B豬展 $30tvb now,tvbnow,bttvb. v/ C: u$ _$ h1 K3 J# ?
蜜棗 2粒
7 s" b3 v: E; o# F, d: F+ M) x3 O. Z- p+ s& V. H
製法:公仔箱論壇6 F( y9 u$ F0 r5 K# d7 a/ ^6 D  A* n
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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( ~+ R# s3 ?; h" Ktvb now,tvbnow,bttvb【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
+ B) h; }+ a6 @2 s/ n公仔箱論壇5.39.217.77:88982 Q$ [8 }' l" S! s: E  M" O, X" O7 G
材料:, Q0 d! @, w- w& `0 V9 g% ?
魚翅瓜 1個 (兩斤)/ P& n2 |# I, c
紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb! N# m: }! K1 p8 X
粟米粟米 1支公仔箱論壇1 @) {# ~: }6 H9 O8 L7 m
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 f! G- z& L: Q7 ]0 n: g( S5 I2 I  I
蜜棗 2粒
廋肉
瑤柱適量tvb now,tvbnow,bttvb, i% l2 P: k) f( V3 p9 c5 z5 [
水 3.5L
/ J( k$ E9 L6 l4 y0 r( B公仔箱論壇
製法:
5 o7 g4 o. }5 ~0 ]0 ?1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。& N% ?* _+ Z; [5 m, Z" n8 B6 }$ `
2 蜜棗浸洗淨。
) @, O% M' B2 G1 ]! k4 Q, x3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。tvb now,tvbnow,bttvb# j8 S4 p- U8 v5 V
4 粟米洗淨切開4-5段。
+ d. l. j- Z8 x4 l' k5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。5.39.217.77:8898- r; g* ]! L# `( }& e; ]1 n& {8 \
6 肉汆水。5.39.217.77:8898' S: }+ ^5 Q8 C! u3 t) t
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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6 q7 ?* [3 M! D<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
  F0 t2 `. r; w* a0 s5 u0 C公仔箱論壇. `6 _; M5 {! I+ |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 z( x4 F1 {7 A  \) @
印度椰子 1個
豬尾骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 s: y# i) S
乾海底椰 8-10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ s/ M' O) p8 b
紅棗 3粒
0 T3 {& H, |- Q( y粟米 1個
( _7 a) c8 d( W公仔箱論壇海竹 8-10片
$ o  e9 t( V' X  o8 S
製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。/ {% P: h) h" a5 K7 F! _
8 C' |7 u' e$ D
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 `8 W! i: @6 j; `' n' J" n
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 ~8 ?7 ^! P2 Z/ |

6 x  G" s& _' b3 e0 s, `0 s【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯: i8 ?+ s* f8 Q$ u6 Z
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材料:& S% w2 P: a' m5 H
印度椰子 1個
3 M% F0 b3 {- y雪耳半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! V- y! E( D
栗子 10粒! y& I( r( c+ o- a( L
蘿蔔 2條公仔箱論壇) h, T  d3 _) }/ ~$ D) H
瘦肉 5.39.217.77:8898! p: S6 I( o% q; [2 u: b& \2 u" I
南北杏+ z! i+ j0 O+ B1 w' K1 _- N0 W
蜜棗5.39.217.77:88981 y% c4 D8 K1 a' M
百合 1個
8 @' s0 j* G! b+ i3 z公仔箱論壇淮山
, x7 f: o9 S9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 z6 J) b) q8 r  I- w% @
製法:公仔箱論壇( a. ]" c7 [" L' f0 @( f$ c: T, r
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。1 j1 @" G( P3 N9 a( D% X
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
  ]9 L& F7 q5 K* a4 y0 h( m* a3 a公仔箱論壇& ?" d( O" x. B& r& \5 Z
椰香紅蘿蔔黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb2 G' k" a% K, _% D$ M- q0 D( ]
tvb now,tvbnow,bttvb) F6 \3 }9 Q$ d- f8 ~5 }
材料:公仔箱論壇- B; O" m( x0 G
印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個
$ @/ C8 ^, ?7 b8 H  U5.39.217.77:8898桂圓 10粒
乾無花果 2個tvb now,tvbnow,bttvb, b' c  N* Z' I! Y* I. ?- \" I2 z
黑豆半杯
, F! f2 q9 C5 |  |公仔箱論壇薑 2片
紅蘋果 1個
4 ~/ ]2 o$ o2 Z* p4 T黃耳 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& L7 A3 ^& A+ u6 [: J2 f& ?
5.39.217.77:8898  b: Q# H# p' a
製法:公仔箱論壇1 \3 V) N8 H0 \7 ~, [
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% F, j) Z- J( H; l) \; w
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用tvb now,tvbnow,bttvb6 B- E# E1 O: |
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
. R7 d6 j+ H9 y9 `# a4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用5.39.217.77:88984 H  b# y4 }7 C+ }4 T! p
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用0 a  y- \* J1 w
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 , C1 ~$ V& _* V2 h0 ^
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成6 u8 Y' k7 i+ a1 l$ j  Z
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺5.39.217.77:88987 H, @$ w% P, b& x; m) c( C4 t

8 D& J4 ^# s. ^4 T, f公仔箱論壇【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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材料:
印度椰子 1個公仔箱論壇# v$ }- p) @7 j  u" \# i' x
栗子 10粒tvb now,tvbnow,bttvb# T4 ~& p5 {. z; l% U
百合 1個半
蟲草花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ A! i; U, A$ |/ x
淮山幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& P! ^3 O! u+ w( A
南北杏少許
; t" k" A  N5 v9 v; E0 B紅蘿蔔 2條
5 G6 E$ F" S  S6 a- n9 e7 S' {; X雪耳半個
蜜棗 2粒

* Y3 r- i. B7 N2 ^公仔箱論壇製法:
. l( u" p" x+ @. |+ a% p栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞5.39.217.77:88989 K& J! u# H! N: E

材料：
6 ^7 @0 {- r5 ]. e公仔箱論壇椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' C4 m) a. z- B
乾雞 1隻
3 q! J, f  z* utvb now,tvbnow,bttvb雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個* e6 u; k% Z. N9 H- {, @
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）5.39.217.77:88986 m1 G3 f& v/ n$ ]. i
蜜棗 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" [9 w* }' T* Y; E4 i# B  G$ c8 u
紅棗 6-8粒
8 ~, H3 V" R" `: k葱 1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! i1 S* J* @. s- J' v
燒酒半湯匙
; d3 m8 E- k8 b0 ytvb now,tvbnow,bttvb豬腱
- ]; i$ c. ]4 ]* D/ r' P公仔箱論壇水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）

7 `& y7 E" [8 F9 i製法：8 N3 X1 J. {) l$ t# y, [
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。( ^9 ~- C4 Q( _1 i1 b
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、公仔箱論壇- R6 t: u) u8 x5 }8 D9 i
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' K: h3 y# O) X1 \
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 w) G& t# d
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
6 J  Q9 O) y& Ttvb now,tvbnow,bttvb6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
& @6 ~$ b' a+ c/ J# W+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) l& _0 g2 M( f/ S8 b* Q
貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) F* N2 Y2 G
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, T6 _% ~( h! Y2 I& J
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 V$ p; t' e
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
" d  g) S% q' m6 q5.39.217.77:8898‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。5.39.217.77:88983 ]$ k0 r( r" v3 L2 U/ ?

註冊中醫師貼士：
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。tvb now,tvbnow,bttvb& C6 y; w" S: d6 B% H
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。4 \$ z; R3 e. w# n# D, m
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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