[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& T6 I# L$ }) r
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' V* }2 D! E$ W2 \
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯9 K0 j# H3 ?: A8 C

材料:
南瓜半個
5 t" E4 k, z5 P. a印度椰子半個
& |/ q6 d6 p' O) ~7 Q5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* b9 K' v9 }! ?  g5 w
粟米 1條2 N; J5 \* b7 L2 A6 y7 ?+ k! h
栗子 15粒
小元貝 10粒5.39.217.77:8898" Q2 U. S- X7 f
瘦肉
公仔箱論壇1 p7 l7 l+ A/ S! G
製法:
7 D8 T7 o5 E& o4 O# d, \3 d7 c  y5 n1 瘦肉加薑片先飛水備用
1 E& Y) ~8 W* {2 南瓜蒸熟後起肉備用5.39.217.77:8898; g+ @4 R& H0 T" K7 ^8 J
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件! a% Y6 ]# O! L# s) m4 ]
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時

印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb" f% J6 u- w& G" o+ ^

& J' K  E" D/ W* |3 y. ~材料:tvb now,tvbnow,bttvb: X+ y" u+ R/ o) V2 H/ ]2 X
印度椰子 1個
蘋果 2個* ]  ]4 B6 b. ?* |' O5 e0 j
紅蘿蔔 1大條
) e/ ~( ^8 l4 t+ R無花果 2粒
南北杏
& A+ r# E* H( T+ {淮山* k- ?& ^4 D  n7 _) U+ ~) f! ^
雪耳半個% |$ O# w* m5 {" o! L
瘦肉公仔箱論壇+ |  L: X- o0 ?: D! Z' T5 X1 u8 s9 K
公仔箱論壇+ _/ H4 K3 p! t2 J# L% H  W9 o" x& \: |
製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
. c; e* f9 e4 D" G5.39.217.77:88982 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。tvb now,tvbnow,bttvb) @& l8 f$ U2 S1 v- t# [# V
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。8 n- E' C; u. g- m+ @
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' a1 |8 @$ T0 B* u0 e& h7 {
9 o, R* M' ?1 ]6 W/ B# s
材料:
5 @3 w  j- N" ?# h木瓜半個tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 c8 ]0 v; a& o, U5 i/ s
印度椰子 1個
. B* d5 N" L6 D5.39.217.77:8898雪耳半個
) Q6 h# T% w) J9 i4 b粟米 1個5.39.217.77:8898  |, E6 R* b# o# G. h
紅蘿蔔 1個公仔箱論壇& L: M% a3 E9 E6 E
豬展 $30
0 h6 a' s( g$ Etvb now,tvbnow,bttvb蜜棗 2粒
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製法:5.39.217.77:8898( I4 s, I4 h+ h7 L; E8 g( t
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇

' B  A6 G* U+ S+ ?2 z' {, P8 R/ I木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
; s& @$ ?! G6 C4 r2 R公仔箱論壇
! H6 X' o; ]7 e  s材料:公仔箱論壇$ Z$ a/ A9 J% }- V
魚翅瓜 1個 (兩斤)7 {% E, A1 X* Y/ X3 U
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支5.39.217.77:8898; n1 S% L0 r, c% G4 U, ~
印度椰子 1個, I- J9 i8 z) C: d/ q4 j
蜜棗 2粒5.39.217.77:88987 D- Y7 |1 \% e4 X8 E
廋肉! C, C9 J' T! G3 |- I
瑤柱適量
# k# R# P3 d& |5 D, x8 u公仔箱論壇水 3.5L5.39.217.77:8898, e7 ?& c4 w( ^. d' _: F

製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 c1 c+ m5 G4 h3 [" {7 z( t- K
2 蜜棗浸洗淨。
4 X1 r; ^$ O  V3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。0 i$ X: |# u' M" w: p# T* @
4 粟米洗淨切開4-5段。
+ X; ?/ M5 r: R6 ]8 D1 l* P5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。; [) `! E, J" V+ J+ F/ l9 a& i
6 肉汆水。
/ B- X" L# ~! H) s2 K7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨/ e: Z% T2 t: W  f7 q

材料:# {) X9 F4 M  c6 `/ M; ^
印度椰子 1個
/ b" E5 y! u" X! Jtvb now,tvbnow,bttvb豬尾骨 % e; _$ _% R( m; ~5 `1 ^  \
乾海底椰 8-10片
紅棗 3粒公仔箱論壇. K6 t2 `  i6 }
粟米 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" `- ^& O( i
海竹 8-10片

製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# e' S5 k) X0 }% P
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。

( n+ Y9 o" L" ?% v+ l, Z5 y" I椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。公仔箱論壇4 \9 S( L. g: F, J0 v; z. V
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb' y: X# @8 y7 Y9 |
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材料:
印度椰子 1個
- Y' r" A  x) l# X雪耳半個
7 n7 I8 o& _, F; Y0 J5.39.217.77:8898栗子 10粒
* W! ]+ n7 K; e3 b蘿蔔 2條
* t4 d3 |8 f5 q% W5 V瘦肉 # }/ U* O- A0 z% J
南北杏
蜜棗
百合 1個  _! S9 B( A" H9 x0 x" i
淮山
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ W7 T7 J1 Y! s5 t& y& u
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。公仔箱論壇- ?6 h3 m/ z% [$ v
公仔箱論壇9 O; z. P. ]% ~) d& L4 M1 {
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。3 p) S3 {8 e1 E
5.39.217.77:88988 S7 i9 L0 n( f( ?5 k0 T) y
椰香紅蘿蔔黑豆素湯5.39.217.77:88987 d$ b0 Q$ B2 t1 [5 a
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材料:
印度椰子 1個. M$ y8 X$ _7 T* c) i* ]
紅蘿蔔 1個5 j5 s7 H. [4 z) h* e5 w
桂圓 10粒# z# i# {4 F" @: w( @2 l
乾無花果 2個tvb now,tvbnow,bttvb$ s# i7 ^7 L: o
黑豆半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 i5 }8 O+ r6 q& T. r) A
薑 2片公仔箱論壇6 y. p$ B& i9 w* w" d! H. i
紅蘋果 1個
8 W* ^5 v: s0 otvb now,tvbnow,bttvb黃耳 1隻2 W" W/ A) b) ]& u
5.39.217.77:8898" Y- B  t4 I, W- s: S
製法:tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 O5 Q' C! Q: H
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% X, w! f" c4 c- R
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用3 C4 }6 n- k6 Y) F5 [6 G) z
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用tvb now,tvbnow,bttvb" Y: ]9 C6 i% i; B
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 [8 i/ e+ ]
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 : }1 }5 J% x# ^$ X5 C
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以   o9 M" |  T2 Z0 V+ n0 t5 A
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺5.39.217.77:88986 ^% V( G) @# Q+ B6 p% U8 o
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
7 @! m& Q# O: H) w0 Y. v5 K' j% J公仔箱論壇! f! j, A! K7 p6 J, k- z6 H, F
材料:. i# L# j) g3 Y! a, x3 n0 K
印度椰子 1個
栗子 10粒
, C% G$ b9 p* d1 \( Q; |百合 1個半
) j+ ^5 j- r  N" c# o3 f4 y: A& ?/ y蟲草花少許
# e  O6 c' e& h+ h$ |8 d6 v9 E! L淮山幾片
# p% r) F1 }- n$ S( E南北杏少許
# I  N3 D1 O0 C5.39.217.77:8898紅蘿蔔 2條; a5 t3 ]+ y# }. L( D6 P/ b* m
雪耳半個5.39.217.77:8898& w, T! a6 n4 ~5 z! }5 u8 P6 d7 e* u1 a! S
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' F# t* ^- x, N, \9 G
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製法:
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞3 T' M7 b# Y8 k& q& Y

2 J# C) s. [# ^7 V5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇8 n/ s/ n8 @7 A! J9 G
椰子 1個（附1袋椰子水）
- C; `' \2 Y* r, I. r8 y2 f4 S乾雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 [! @, v! k, g4 ]0 n
雪耳 4-5個（細）
急凍螺頭 3-4個4 S9 S' ?. {  k
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）) a& g$ R# l* R2 U
蜜棗 3粒
紅棗 6-8粒
% L$ b/ ^* k6 g4 s, h4 `3 l葱 1小棵公仔箱論壇$ u9 ^4 N. {+ b
燒酒半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 X+ `2 J7 ?
豬腱公仔箱論壇4 I1 b* y. f: ^, K0 M- s3 m2 l9 l
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）8 ^- o$ W3 r9 P' e7 i6 W2 `
tvb now,tvbnow,bttvb: X2 B# e! f" ?1 H& M; [9 _- k
製法：公仔箱論壇% ?/ u& R. d" F, ]
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
8 Z0 s) b5 a9 O1 {$ w2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、5.39.217.77:8898* \0 c' e. `2 O( _* H1 b3 Q
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。* c  ?8 G# U$ F  {; J# [
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# d- U8 ^$ E/ B1 T: P& Q6 M
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。8 Q: |  Q1 c2 f# f
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
, E: x$ Y6 |/ m6 q4 A公仔箱論壇4 e- Z0 C$ p. ~7 d
貼士：* ^. a; d1 H# w$ l* V
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
9 r3 d8 m5 O3 \tvb now,tvbnow,bttvb‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
# o$ b* G8 a5 F8 @' x公仔箱論壇‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。6 I% c/ w: _0 W2 k1 S( [
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 f+ z5 N/ @' l# {+ ^

2 O* K2 ~* F# @" ?註冊中醫師貼士：
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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