[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 k0 f2 ?5 |$ y/ m# B, p
5.39.217.77:8898" ?3 p( ^: i" I5 H% Q1 `0 C$ z
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！公仔箱論壇" m: Y# |& G/ ^
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.5.39.217.77:8898( K- G0 W7 K5 U& C; z' }7 f
( `1 ^/ N3 g: A1 P; y9 \( Y! N
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
: h$ r7 \" n* R$ q( E
材料:
南瓜半個% f, ~1 T) m( r) D2 c+ B' l" E& {
印度椰子半個5.39.217.77:88985 Z3 E/ @- D' g
紅蘿蔔 1條5.39.217.77:8898" P' T" t, q& o6 O
粟米 1條
  ]9 M8 A: \( L2 K* }公仔箱論壇栗子 15粒
! J. G# }) R. U: U; F1 z  Z8 m$ @小元貝 10粒
' g8 d7 j, a2 l; u% W5.39.217.77:8898瘦肉
6 v7 d: N  ~8 B+ K5.39.217.77:8898
製法:5.39.217.77:88989 O# a: ~" H& M
1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 南瓜蒸熟後起肉備用公仔箱論壇5 Z/ P7 s( u$ `: t! ~7 x
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
& v9 v8 ?. T! O. `5.39.217.77:88984 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
/ A6 b( E3 _9 N公仔箱論壇
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。8 y! b$ Z5 \$ D* n. ^5 ?2 Y) a0 i
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯

材料:& [; M: ^) R  x3 E9 a( v
印度椰子 1個5 _5 k- j' d# f, s% f' Z) E
蘋果 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ a; |( n  J* u4 j8 y0 m! B  b4 Q6 @
紅蘿蔔 1大條
3 j# q: A% G* q+ N無花果 2粒# ~2 {7 C8 e& O2 r0 d! `' b8 q
南北杏
) d1 E( j3 {7 T( Z$ F5.39.217.77:8898淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ K1 F: l8 t4 S% o( w
雪耳半個  m9 ^% n7 c! n/ u# Z
瘦肉7 e  B# g: Z, m* d( p
5.39.217.77:8898. a5 ~. g7 S, }1 {( d. E; {, R# }
製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X( W" `  a. D5 L
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。5 q& i2 M) U: s

5 {: R- q% a3 R) K* H: o清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。5.39.217.77:8898( p! ^( o1 u9 Y5 F9 c  q
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 K7 t$ D8 f! q2 h

材料:tvb now,tvbnow,bttvb& Z# e! \* I2 L9 j: Y" s
木瓜半個
印度椰子 1個
雪耳半個公仔箱論壇! r: j+ M/ z8 Y* ?
粟米 1個tvb now,tvbnow,bttvb, H: K' @8 o. ?$ Q
紅蘿蔔 1個) S, A! P# ?! {6 l( }: R
豬展 $30  F" H# w. L! {' g& b
蜜棗 2粒5.39.217.77:8898, b8 v4 D9 E" Q7 M5 X6 A! o

8 l) Y8 X* W. ~) d* g! ~  }9 R; }製法:
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇5.39.217.77:88986 L8 Q+ N5 F  }; P

) D* B- E( {: Q/ ^9 F: F8 b木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
! }5 V8 x& h! |/ N) p公仔箱論壇
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ e) o' L) S' ~
材料:
5 m* G5 j$ U, ]8 y7 z魚翅瓜 1個 (兩斤)
7 h& p4 d- g$ f紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支
- ^& `0 i, r7 ~8 g1 L印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 ]+ A- D7 U) N0 l$ _5 a( y! `) Z2 N
蜜棗 2粒公仔箱論壇. P6 q) N) V% b" Q2 _5 r! X
廋肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& n' [2 T+ H9 G
瑤柱適量8 A' p' e$ x0 S  Q+ x; k+ R! c3 D
水 3.5L

& O( J: p7 ^) _tvb now,tvbnow,bttvb製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, I& n8 }1 l/ a' N
2 蜜棗浸洗淨。8 Q# x$ p# k% g! ]- U
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。tvb now,tvbnow,bttvb5 V  Q+ O$ I3 u6 R! S9 F2 m8 a# B
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。6 r1 m3 Z+ o; k; o4 g: b, \" j: n1 M
6 肉汆水。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。7 t" A$ Y( G' P  }
# J8 q, x' i/ S# m7 H/ ?
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% j. o& X3 r2 Z$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: i- Q$ E) N$ A
材料:& H0 V: c- r1 G& N8 w1 b& g6 S; A
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ M' n% f  J5 D- q
豬尾骨
乾海底椰 8-10片0 R3 w- ^3 w+ ]* J( A' L7 e3 o
紅棗 3粒
粟米 1個$ T+ |( ]: N/ q& f% Q
海竹 8-10片
5 j/ t0 B: p% c$ |tvb now,tvbnow,bttvb
製法:5.39.217.77:8898! V6 ]' u+ o8 Q
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ ^6 y$ Y) z
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。

椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. }- X* w* k+ r: L' A& r) X
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。公仔箱論壇8 `* \6 ^8 f+ \) m" {
公仔箱論壇5 O+ Z8 y/ X0 w# R  L& ~
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 o5 S) o. o- R! Z8 }
材料:
7 z" C: \; T- ]% B" d印度椰子 1個
雪耳半個
/ `- u( E' U; `2 Dtvb now,tvbnow,bttvb栗子 10粒
蘿蔔 2條
6 b; k5 f. Z8 h8 b瘦肉
南北杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% Z) D$ ]* N! }9 U1 C+ s1 s
蜜棗
百合 1個5.39.217.77:88981 K* ^- r' ~7 R8 {$ h4 M8 T+ {
淮山

6 B. A/ n2 x$ i3 c' V, q# Y製法:$ e" _8 o# k8 d- T
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。公仔箱論壇6 o! B9 o8 f) R; ?/ q: J

( d: _# [2 S: I  o天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
8 [0 q0 s& `* t公仔箱論壇& D2 Q8 H+ C1 h0 O
椰香紅蘿蔔黑豆素湯公仔箱論壇/ Y! p5 J' C, q) w0 r: u
5 P! D: }4 e2 T+ a2 S5 g5 l; @
材料:
5 _6 H+ V7 r/ ^. q8 s5.39.217.77:8898印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個5.39.217.77:8898% U- e  ?6 c) }2 t
桂圓 10粒5.39.217.77:88989 U5 i: m$ h* H
乾無花果 2個- e2 |( N& W1 y8 K+ E. [: K
黑豆半杯
2 x8 E8 |, g5 x3 c4 h薑 2片9 G9 n$ i3 N4 B1 P1 }& w3 R
紅蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: U& h. G; c7 A4 E4 k$ H
黃耳 1隻5.39.217.77:8898; K. l8 [1 R8 `- y& V

製法:
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂2 k+ f! @) T; b* |
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用$ t" {2 E' Q- Y4 [3 l
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用7 h+ @6 E7 K4 u, G+ Z1 f% d
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 K3 g, ^) z; p2 L/ Y! [
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 y* x* h# }3 _  C5 d6 s
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
2 o9 n9 [3 w( n# K公仔箱論壇7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
公仔箱論壇# R3 {5 z2 y$ z+ [
素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 / N4 B0 X: C, U! V) B8 s8 w
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺公仔箱論壇/ l0 A8 l: C7 z0 s  k
5.39.217.77:8898% h, M. e- q' \: h
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# K" }) _" S

5 M  s8 b1 P/ ~材料:
4 r6 u: N& h' h印度椰子 1個
: w+ Q) C) b  D; E8 [5.39.217.77:8898栗子 10粒公仔箱論壇# \" f) w, [5 k  ~) R  L" l% ?
百合 1個半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: v8 p) w% F9 y7 c
蟲草花少許tvb now,tvbnow,bttvb7 _& ~- t, T- P
淮山幾片5.39.217.77:88985 w& k5 h' D! [' b0 b: J. s
南北杏少許5.39.217.77:8898( u. p# o. ~$ O  i
紅蘿蔔 2條
5 h# X& P2 i0 p: Z0 _5.39.217.77:8898雪耳半個5.39.217.77:88986 H) V; h. e6 G! m. z3 L% w. M1 b! P
蜜棗 2粒公仔箱論壇; t9 C* Z* L' G1 c% R& m6 s
2 c$ E8 k. Z/ z/ [& Y
製法:公仔箱論壇! z+ N0 l8 `* s  H* O+ Z
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。5.39.217.77:88986 V7 ^) b6 d. z! t
( l2 W+ N, |8 d4 M
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
+ W8 |$ E/ ?1 c$ F公仔箱論壇
材料：
' G' V4 w- g2 ?公仔箱論壇椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! o8 {5 E# x4 ^6 }5 u6 q- l; u
乾雞 1隻
雪耳 4-5個（細）2 c* d5 }* k% H8 Z/ _% e
急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; ~, G2 ~/ T
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）tvb now,tvbnow,bttvb( k" M# ^$ Y7 P/ e9 S0 I
蜜棗 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, o# X( @/ `: `* K( G
紅棗 6-8粒
, X, }! y) T( r' e公仔箱論壇葱 1小棵
燒酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 F+ J- `# F  y+ n4 W9 p" H
豬腱
$ j/ g4 g2 }5 }: ]( H水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
3 U; k9 s5 s# y$ X7 E/ `7 R" B# l! u
製法：
8 g: i$ @  N# n: T4 Z1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 L- L; X4 x6 |$ a- {4 @7 o2 l$ r
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。5.39.217.77:8898$ ?5 I( a! n3 s- V, U( G
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、tvb now,tvbnow,bttvb; u  v$ n+ q+ x: }5 ~  G
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。0 f. ~* f( U' b4 \" K5 F* }
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。5.39.217.77:8898* N2 k0 h, s' }) f3 s" |
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
  e) F4 M  R/ Q  w' A0 B  Y6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb. J; R4 ]) U: V' M1 t6 J+ i
tvb now,tvbnow,bttvb% G3 u  P; K3 I  i/ o0 F
貼士：
" Z* k/ z- L# G5.39.217.77:8898‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 u1 q0 t0 K/ N- V+ ?
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。5 ~5 ?* S3 x( l: K, _( \" Y( x# S& g3 m
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。5.39.217.77:8898+ t4 @( u; W% {% F
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 @% _/ ^" ~: l- x7 w% p

4 o* v7 n! d/ x6 l& w5 j5 j註冊中醫師貼士：公仔箱論壇0 I( q. Z4 O+ a$ ^5 ^# M) {
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb$ S# r  h" N6 l* c1 T
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

davidxx

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

2^#

發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

thank for sharing

回復引用

TOP

返回列表