[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ U+ u: X7 h( i. ~' q! ?
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯公仔箱論壇1 n4 E. x3 l7 s; q# P, @

材料:" l$ @/ T/ ]: h
南瓜半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 E4 V2 {. C( L- M: L! f
印度椰子半個
5 T. O9 a2 g9 T5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條
5 W" M" n5 z* X2 C5.39.217.77:8898粟米 1條
栗子 15粒5.39.217.77:8898. m8 ~3 P7 o3 I  Q+ `: t8 C) t+ D
小元貝 10粒, Y, x$ m& A8 \  S# f
瘦肉
/ m0 v! \3 X3 X
+ p, f0 l( u$ J5 B% U% M& m製法:
/ W: C( k, p8 w1 瘦肉加薑片先飛水備用
) T- E7 X! a8 L0 utvb now,tvbnow,bttvb2 南瓜蒸熟後起肉備用
  z& P  G1 a; h5 \3 G3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件+ a9 s! g# [) b9 R
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時0 b: O% b  K! X& K! ~- I% g3 I
5.39.217.77:8898! g9 E0 N2 _" R' E9 E
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。, Y! Z% n7 O+ H; e7 i- c2 F0 V
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯$ u4 W4 T5 h7 k

) U2 V! [6 {5 z5 @0 Y材料:
  u$ r2 L; D- U, F印度椰子 1個
蘋果 2個公仔箱論壇8 W1 f2 P2 i% Q
紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ \. O2 F6 T
無花果 2粒5.39.217.77:8898' D0 {0 b8 \! O' @3 ^
南北杏
淮山
0 v. @) v. f% }/ d* F) r雪耳半個5.39.217.77:8898! ]5 `! V2 U* O8 ^6 P2 W6 {
瘦肉公仔箱論壇" Y$ e3 I. P9 _7 N) m! @

6 l: N5 _3 z; g製法:+ q$ n! M! r  {0 B! W- V- q
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。公仔箱論壇0 }& u( h3 O9 ~( c# L9 A, G7 q
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。9 r3 v" @6 L. A+ P

! l, |2 V- e$ U7 d# E清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。2 s8 {& k# e# _* K9 U
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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材料:
木瓜半個$ t( Y+ X( F$ x0 E" k( e
印度椰子 1個
$ M; o( ^7 ]: p公仔箱論壇雪耳半個tvb now,tvbnow,bttvb, I6 I  l* I: w4 }! L
粟米 1個
! U) p# ~+ K% R0 l5 Z紅蘿蔔 1個
+ f6 I& |4 ^! P' k/ C$ I公仔箱論壇豬展 $30tvb now,tvbnow,bttvb. U; K8 X: U3 ]9 @" v
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! P. X& J* X% J% ^

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% x( p) h! p$ d
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇- O5 ]- O8 F$ i9 {& l7 b+ G
公仔箱論壇. i2 T5 {, }# u2 ~. v: h
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.公仔箱論壇# v8 V* L& c3 ?0 c, x0 g: l+ R" b
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯* F; M. R) [7 G) @- Y8 e* H2 I
公仔箱論壇- h+ G8 H0 m6 S1 ?1 j# a
材料:公仔箱論壇  F6 S8 d, Z  C
魚翅瓜 1個 (兩斤)
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ C( n# H. x  C8 f
蜜棗 2粒
" p/ H5 J: e  D/ N( _" J3 ^/ a廋肉tvb now,tvbnow,bttvb$ a- L$ N3 y: h' J
瑤柱適量
( ~) m: k$ f$ ]) A' T, |水 3.5L& x( L1 D: _% Y$ W0 d

: I+ n. `, S. `公仔箱論壇製法:
- m8 k( X. i' ~tvb now,tvbnow,bttvb1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
+ l6 U; X5 T. J2 蜜棗浸洗淨。
0 l6 ]8 ^) F  P5.39.217.77:88983 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。
2 A1 e/ g5 C. ntvb now,tvbnow,bttvb5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。tvb now,tvbnow,bttvb. @+ i8 E/ p% n, Q( Y& D; p+ |. @
6 肉汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" j- `6 S4 D6 G8 T' {2 `
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨5.39.217.77:88982 h' s* S8 B8 N/ L" e3 f

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ C$ Y! ~) W
印度椰子 1個
/ E% M1 ]7 ^% q1 h2 C* y4 D0 h' {8 x豬尾骨
  d$ P. ]7 \5 @( a公仔箱論壇乾海底椰 8-10片
紅棗 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! `/ e) l4 ^$ f( V4 S+ i1 ^
粟米 1個
- x+ i+ [: N8 B$ d& S: O. f/ R9 w/ o海竹 8-10片公仔箱論壇8 {9 P1 E1 V: d! [( E2 r5 F( C

% S7 Y8 L# d! X' d製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。& D% c3 z, `  p. }* ~

椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
' D+ Z. W( l/ E/ {8 a5.39.217.77:8898此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
. O" m9 r. }7 Y: d4 T( E印度椰子 1個
雪耳半個
栗子 10粒7 |5 Z4 g: F1 j6 ^' ?! U: C
蘿蔔 2條
/ j) t) P9 H" W+ d- u瘦肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 A, j! ^0 ]% ^
南北杏5.39.217.77:8898( q2 H- f6 P! k& S; |3 v5 e5 x& _$ \
蜜棗
3 e$ t7 y; d- ?9 z公仔箱論壇百合 1個
7 P, ]2 y7 M# ]# J- E5.39.217.77:8898淮山; R2 k' F1 {' R0 |8 Y9 U# l" L

. \4 Y/ n: v  o5 l, n公仔箱論壇製法:公仔箱論壇, Y) Q0 n- {; ?+ y/ E; [8 V
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。公仔箱論壇: K/ i8 d# k% |8 D
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯

材料:
. g4 V4 |5 [1 i  w, }5 G印度椰子 1個
" {0 b" C2 P7 m# ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個公仔箱論壇" Q2 m4 t1 z5 h# e8 y, O
桂圓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb9 O, A' T1 y& X! q
乾無花果 2個5.39.217.77:88985 N2 |* G; w: s  x: K' F
黑豆半杯
% V6 W1 a; K. z- `# S薑 2片
紅蘋果 1個公仔箱論壇& x7 a2 ]2 M3 H2 s
黃耳 1隻& S$ ?6 n0 k' |1 c" b1 v% Q
5.39.217.77:88980 J$ V2 N) h, L+ d
製法:
" f" q) V5 K! d* {5.39.217.77:88981 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂5.39.217.77:8898; M3 y; Z( G2 K" O# T! Q$ Q
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. s" i) B9 R6 K: n9 w
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用1 b6 E) V/ t! r
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用tvb now,tvbnow,bttvb% m' n) S+ \  g. m& r- ]
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用. f) j* P  U# @3 E3 Z/ N
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成公仔箱論壇2 r7 W8 l- q* k
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
# J3 l4 x6 B1 |2 T公仔箱論壇簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺8 [" @: H# l, w
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) J/ }, q) ~, m: _( \; I
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材料:
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb* }: J/ o4 T( ^, W
栗子 10粒" r7 K& m: d: A& N9 l8 x
百合 1個半5.39.217.77:8898* `3 J# h; v' Y5 C! ~
蟲草花少許
. M% C2 L, V: Htvb now,tvbnow,bttvb淮山幾片
南北杏少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: j7 \0 B/ k8 R7 \
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- Y- |# j3 b6 b
雪耳半個
0 r' h9 V/ {/ M0 @9 b9 P. g蜜棗 2粒公仔箱論壇) i* r) r! l. d

製法:
# q8 W, x" k* Qtvb now,tvbnow,bttvb栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞5.39.217.77:88989 n. @9 a9 X3 K$ A& ]0 ~! n9 L; C6 q6 y0 d
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材料：
) k! M( v' b2 E5.39.217.77:8898椰子 1個（附1袋椰子水）
- W. L- B  s! z+ b/ m& T8 D- v乾雞 1隻公仔箱論壇0 S' U9 F7 M! h3 x+ v$ l
雪耳 4-5個（細）
7 C' m+ ?9 c% I3 }7 y3 {公仔箱論壇急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  u/ f; e! [1 d  |7 i
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）公仔箱論壇4 ?# q: Z$ R( Q- p) ~5 j
蜜棗 3粒5.39.217.77:8898* M2 s0 F) F' L" T! m5 z* V2 m
紅棗 6-8粒公仔箱論壇/ X7 z" t- s$ V0 j
葱 1小棵
6 t$ A1 [6 y& Y( E1 T燒酒半湯匙5 R* i2 K& @- ]' G1 N
豬腱 5.39.217.77:8898; K6 H  S$ [$ ]% z" b( a1 q
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）

; _6 \' Q5 |) C- v製法：+ J- D& M0 ^5 [$ a8 v6 Y
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- Z& I5 s- F; P& H# x
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。& j3 Q# Y2 j7 P: ]* T
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ K8 a$ ]/ V
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。5.39.217.77:8898  C& O1 I+ n& j' ~
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  |2 n1 `4 y+ r* s% N
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 \  Y+ L: Q7 _
tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 k% e% R1 ?$ I# f+ A: p
貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，5.39.217.77:8898" e/ _8 V* A# l7 Z0 h: r$ ^1 f! M
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。( [( O# g1 j8 C. j8 W# i" z, Y
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。5.39.217.77:8898% Y% D4 v) q. V% k5 J  i1 n
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註冊中醫師貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 b+ J# E# o
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。$ C3 j, U, V7 [$ f9 [1 U
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 T. Y: j# J
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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