19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高
' O9 g8 M( f6 p; m, Itvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
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3 C# C' v% T. r6 ~5 l5.39.217.77:8898误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
1 H* ?/ U0 Y5 ~# T( f9 c6 A5.39.217.77:8898专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 . e$ j, B* i: |# D1 o
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误区三：水果代替蔬菜 5.39.217.77:8898; A. V# Y/ i+ M& F+ f0 ?; ?/ b
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 公仔箱論壇 m# F$ \8 D0 H6 A8 X0 N
3 F* M& E) T) P' Y1 B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区四：肉骨头汤补钙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: h) N) {& `& U$ A' Z4 U0 }8 t) H- r
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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; ^( Z0 F, X+ W0 `% \; W4 I0 r误区五：肾结石病人不能补钙 * V d9 W: C$ ], Y$ i
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 * t" n6 I& i6 I0 P' `
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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+ s% Y3 D i/ x6 C- m. h/ H5.39.217.77:8898误区七：少吃荤油，多吃素油
6 d! r3 e7 n3 c: A+ t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ M3 {* w) Q' r2 f
1 K0 {, z3 M, P% U1 M" J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
. t- W' A# @9 E" b4 N) u专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 $ o: E- x0 o3 J
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" {) R! D+ f( `# ~9 D8 C, k* U7 ^
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; W4 I- p/ T) `8 C5 M
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 8 E8 F3 p3 W, J3 s; I
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 5.39.217.77:88981 b- M8 i0 D M% }- d: D
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误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
) `1 X( }: F9 Utvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 5.39.217.77:8898( F9 m$ O; L$ x0 J9 g
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误区十三：解决便秘靠服药 tvb now,tvbnow,bttvb! M+ b3 Y5 |2 J% t# _
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 5.39.217.77:88982 L! i0 [# N! ?4 V, W! X& q1 h2 g
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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