12。厨房里的小常识
5 h4 [( j R. ]1 [! A5 R: jtvb now,tvbnow,bttvb: X" Y7 m3 ]) D" L- k: e
花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。公仔箱論壇, s3 w) ?3 y4 n- o1 r/ r; d. [
# Z' t8 N1 r! ~& Gtvb now,tvbnow,bttvb新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。& j6 W$ {% K% V6 M7 m( s- i
& W0 k8 J8 z$ d+ E+ O菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。公仔箱論壇- Q& C5 p8 m O* @9 j- B1 U
" A* P4 H- B8 W- u; u# A& s烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。 x8 y/ E7 Q ?3 s' t
) a. t3 l. l+ d# R2 I ? p煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
) d0 z& G( d/ j- |
( ~7 {$ w1 w4 w0 G豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。公仔箱論壇; @: [( w, ^8 O5 F1 [
, r6 u" A$ ]% v9 X公仔箱論壇炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
2 F, y$ j; I% Ftvb now,tvbnow,bttvb
) q6 ?! k: C. [4 P5.39.217.77:8898煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。5.39.217.77:8898! v( n, P* v k
2 ^/ G2 w' a4 U4 N$ ~2 @# ]5.39.217.77:8898洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。公仔箱論壇7 R9 |/ b5 [; q' q, H4 o: P t; e
5.39.217.77:8898: Y9 v0 Y& j+ l: b
切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。! {! d$ k) N! ]7 A, q: h. W
公仔箱論壇0 E% A. v3 {4 G, N' w9 Y
巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。4 {, R3 ]/ k4 R2 d
, Z+ k2 r' _6 C/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
$ P( X- ]" F" t; t/ d. K3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i( Q% A' ]! l) [. {公仔箱論壇炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |