1 E( { i( _& P' r' S- I$ r; z# `材料：5.39.217.77:8898- t" ~( g6 J# I- ]
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
; M4 S7 A0 a2 G0 Q% g) H' O, Utvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
$ w5 e' _0 k$ I( l; a5 Q2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
! F8 u/ B. O) @2 \3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
6 B2 v$ R$ f j7 T' @: U) Q5.39.217.77:88984.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：
( p) W- @4 M$ s- W4 [7 @# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% y7 q# }/ L0 ?, C
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。公仔箱論壇+ L1 C( ^) K" n3 H1 T' i- q
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
/ p$ N) F6 C$ m4 {9 C1 U; P2 A, F$ O. i公仔箱論壇 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。5.39.217.77:8898& n. I7 `0 k" y
! V* ^0 D2 m: w2 w/ {. Z6 l4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。5.39.217.77:8898, V! r+ F/ p* t. |% g+ E0 F
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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