3 U# h) {* V4 z3 V$ r% g, O材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* H) j/ Q: T9 f7 q
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 X8 R: t- f1 w/ l* j
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
: {+ h* t8 k8 k& U% L' Y2 V公仔箱論壇2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g& N+ T3 ^9 ~" H: a* H( a% k/ o
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油8 z; I( \+ Q. c% ]; V
4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：0 ~( {* V% n) n
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. x: t! Y0 ~' V2 \, w
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。5.39.217.77:88988 t; L( I- j# Q1 E4 G
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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6 Q% Y2 f8 m/ L/ _/ h3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，5.39.217.77:8898( G. L& T: u8 e+ N
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。$ W0 \1 i3 T- j. L7 J: N6 ?
" v0 s& A* G' R4 ?7 f2 dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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