) k- _% w3 g- V9 {5.39.217.77:8898材料：
$ {! ?' p# l' ?. H- I8 h9 F$ ?6 D公仔箱論壇(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
! R+ \* j: k# g1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g& ^( k) [! k$ g9 b+ \8 B3 J; i. I
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
$ `% _+ c x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油0 \" A/ H1 J$ h# S4 \. x
4.香草粉 2g 1.油 適量5.39.217.77:8898, U0 p6 t1 F% j ` d* P
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做法：公仔箱論壇* d1 Q7 c: U5 C9 g: p9 X
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，% T* G6 R+ \: Y2 s; x) {$ D/ `' e& I
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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) O0 {$ l% P: B- u公仔箱論壇3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: t6 Q- i2 U3 a/ e: E- X
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇* K- r0 x) D6 ~& }; X
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
, z% p- J) S6 p% e7 E6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ B, A. \! K, v8 h
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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