( V5 _7 p/ x( x" Z5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇1 @ B. w; s7 B4 D" E
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜0 Z9 b [6 c5 f! i- f9 }
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50gtvb now,tvbnow,bttvb" |; F s. Y9 n0 M; N- m7 X" `
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
9 X) `+ `) [" a) D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
# X5 {5 A1 b8 d& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.香草粉 2g 1.油 適量
0 e- L' L/ s/ {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 E, g. u6 J- J) ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 }% Q7 G& Y4 N5 s
做法：
8 p3 P7 O) i5 ~6 e' ptvb now,tvbnow,bttvb1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，! B; I, x' u. M7 ]
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。/ D# V1 [5 P/ i1 O
4 P9 j# B& r* w2 A" A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
- H6 ]$ w, | R& ~$ x0 ktvb now,tvbnow,bttvb X0 w3 H- J2 Z9 Y( E
3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
' }* A0 G' K' o5.39.217.77:8898 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇/ w! @1 m" w' l
: [) v6 }; h; o! u
4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 P0 E5 |; q( X y
/ n1 O5 [& ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
| 