, l3 r4 G- A! I- n0 Z材料：5 [6 Y' Q3 k. x4 @4 H, H+ K6 A1 ?9 [
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜4 h ~: H3 A \$ T5 [
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
5 \8 B1 j4 U" L* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
2 I: [$ B6 D. ~5 e7 B5.39.217.77:88983.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
1 L( Y" n0 ^) K; L2 l4 C- B4.香草粉 2g 1.油 適量公仔箱論壇5 J2 f$ B: g4 i/ |9 k9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, N9 |0 P. {' S6 W) a6 H
6 s9 u' ^& E6 H" x$ I3 s6 s+ r) C ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ P$ a( O2 |" w' G! f; s+ J公仔箱論壇1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb" f: {! E% c# n. _1 f
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。( w% W9 c1 |& t5 Q% j7 i' m1 S
) Y9 W3 q; F: O2 ~
2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。2 g v2 i2 S+ L% Y g: T
5.39.217.77:8898 l8 f& w4 O( q
3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
?8 E! }5 h6 L. C3 i5 K4 [0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
+ b4 f1 N C' S' _. y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u$ w9 {& W. |5 w
4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
) N# T* C# k2 U: B9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~/ L. p( r( t- w; k$ ^+ R, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
| 