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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 y; F, ^# Y, g  A
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
0 W$ ]8 s8 m" t% s都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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另外加多左個紅酒知識庫3 I5 h! z. Q9 u1 p
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
7 \- H# g: X) L) L3 \is that true???
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 5.39.217.77:8898" w& Y! l0 ~2 y* M1 b' G3 N! j5 J
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
) j1 r% }3 w/ j( b- \$ K9 w

' m* s0 O& Q5 F3 B3 Q+ T' B; a3 J5.39.217.77:8898比多個紅酒飲法益你 ;))   l) K, Q9 N- }; @6 a0 w

$ x# M. X1 X0 ^* Q7 O8 a+ O公仔箱論壇飲酒溫度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ F* P/ [+ @7 Z; R: p4 g1 s
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
; `1 W) `# l' n) `+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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, @0 f( G& M5 G3 G+ I3 a紅葡萄酒
" H- ~- B' G3 i2 S( Y0 p: z公仔箱論壇輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度0 l' m0 d. c4 G/ m4 T# I
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上" L8 Z$ H$ P; s8 u# B9 x

; q& V+ y1 c8 R& y" ]2 t雪莉(sherry)- 攝氏11度
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" Z& o$ S6 @3 X% e8 c5.39.217.77:8898砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 q' W, d$ r3 ~, W9 h: y% d
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建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 J& F: t, T9 P$ v4 @  p0 ]$ b
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
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( A1 u6 g; l! m7 \tvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! p3 E# Z8 I" C% K! }$ n7 p* S) h6 g
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上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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. `* \8 y# k0 ktvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。/ P" y; c/ z1 E/ @3 j3 {3 j

( R: A8 ?- j9 E% k# A5.39.217.77:8898粉紅酒 - 攝氏8-10度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
. L3 G, H- E' r2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `9 [  e3 n  K# q公仔箱論壇白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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: |! e% Q5 M' ]2 Z+ m  |5.39.217.77:8898上等香檳 - 攝氏8度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 P, {0 U5 N! R* B6 x& Z

9 I2 c9 H5 e6 E  Rtvb now,tvbnow,bttvb飲酒步驟
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8 s, G. L+ V! b: S; G% R% v5.39.217.77:8898一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。( ~2 I8 e! l; O: z7 X9 W

7 X! ^2 f) W) X3 l5 d% P! j* k家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ `0 ^  u9 g0 M
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。公仔箱論壇& b; d: U" L  E* q& H
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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, ^3 V: P. Z3 w公仔箱論壇六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
4 T4 e- a/ Q7 G; d/ S, S) K  Ttvb now,tvbnow,bttvbreally need to try try sin5.39.217.77:8898: ^1 P% e1 {% }( I9 F) X/ H
thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
5 L4 [3 @6 z: @: n3 d" gi find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
0 F, R. b1 u( I; _% E: Y' k) ?and one is almost flat...
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thanks
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