露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
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+ I0 q2 h" g. L- y) y. s' V0 }# X5.39.217.77:8898低溫保鮮，生熟食分開放tvb now,tvbnow,bttvb" h0 d5 H( L. Y. C% |" x: E6 y0 @& [
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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6 R; A8 \/ P& Dtvb now,tvbnow,bttvb冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
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- g7 t0 w# E& n) E) C" T3 \5.39.217.77:8898充分加熟，儘快吃完食材! O3 |' O. t0 e
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. |* `8 _! ^4 F, h Q
9 v/ \1 ?3 w x5 P5 Z公仔箱論壇預防食品中毒5要原則如下：
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( n9 b6 G4 m1 I* N0 q* v5.39.217.77:88981.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 c+ [% l6 M6 s# f+ `; i
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。5.39.217.77:8898; D7 X/ o, `2 e; J9 C
0 L0 o# g1 e- d( {3 _& C/ d1 r5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 ~6 m: H2 \+ Z. | f+ X5 A4 J/ u
3 ^, l+ p& v5 I# Itvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報5.39.217.77:8898! W/ b; z7 C6 y3 c s ^$ n! K
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" F- L/ |5 y: f0 k) L3 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. l8 G0 i Q9 B, c+ Q: N7 I
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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