露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
1 g$ |7 K$ a" D, \) |公仔箱論壇) W3 \: p% j5 d; F+ a5 c
低溫保鮮，生熟食分開放 {, D u. h& z( ~4 \* A
公仔箱論壇) _0 H( r" P/ ~ L
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
) Z* M9 Y. b8 L8 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 U* @8 j' b/ l n0 Y
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
7 n& z1 ?8 ^( Y Z9 J# n6 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 L9 T" X/ M8 o+ s& f/ V+ I @tvb now,tvbnow,bttvb充分加熟，儘快吃完食材
9 G7 U' A4 }/ [' W, M& Etvb now,tvbnow,bttvb
5 a9 l% C% E4 ]; S3 n5.39.217.77:8898野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
* d# C. F. C1 a. @! x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! L$ `9 b( t3 T: V. D3 W3 b. Q
預防食品中毒5要原則如下：( T+ A" n3 O: Q" A2 z9 M7 ^
, e/ ~- w* J' s2 ?5 b# L+ Q5 `
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。1 B Q: W: A h% O* ?2 D
2 k) L; O+ r4 f! ~, r公仔箱論壇2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
" j) x, D0 G6 F, `+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 a! R, f3 |5 V* \1 ?- u _
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ R- B& x. A# M
r* d9 A" U. N. C6 ]7 D( H9 E& l4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
5 ~" T" m% \( v$ z U g! m* M& T# Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ N2 J/ O/ |" B2 b3 o
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
B) i; V# [: g$ ^: g& B5.39.217.77:8898
: \; E+ N, j- z+ C- l$ {# v; ^" ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報
- S5 |) d2 _/ b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 h/ `5 M d4 K; I6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- p& @6 X# [' T! P3 d# E
, {- `' c2 i w! U# T0 b公仔箱論壇
; Q L5 j, ^% \/ ? |
發表於 2019-10-1 07:16 AM
| 
