露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 [2 i/ _9 A& \" F0 ~) U
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低溫保鮮，生熟食分開放
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4 G5 u- X% j( B" S/ B9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。8 n, P5 n4 K% F/ t6 ~
$ v' L& e0 A; o' M+ h5.39.217.77:8898冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。- b- d6 @6 m8 N* X7 }
' Y! ]+ u7 n0 L1 F( I5.39.217.77:8898充分加熟，儘快吃完食材
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。公仔箱論壇' R V( H: `, o
, G& _: y# ^. E- L. L/ B$ g" q公仔箱論壇預防食品中毒5要原則如下： v' u7 z0 x; t/ C* M- x
) J; t! \' f: N7 A" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。. @' Y1 h5 e8 P+ F: ]3 ^! a1 U
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。公仔箱論壇2 }! j8 Y+ y R$ p0 }' r: c
) J- F p) y9 ~' ]1 d- I- qtvb now,tvbnow,bttvb3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。公仔箱論壇; g. ~5 ^! y" k( O/ m5 |. I+ F- Y
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 b. ~ f2 ~$ C& D
% T( q; K; W5 j3 C2 ~5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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