露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。# x$ S7 d6 p1 R- ~9 B
+ O1 {% v& V4 D0 Z公仔箱論壇低溫保鮮，生熟食分開放5.39.217.77:8898. E- c; v, h7 _9 N$ L
8 y7 Q u% C* N6 y# |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
) A1 C" F: _( A: s/ K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 h1 Q5 \$ z! _3 q; P7 e5 s1 C1 J
充分加熟，儘快吃完食材tvb now,tvbnow,bttvb: Y. y1 ]( Y' w/ @ c, o
j! \$ i5 Z7 F5 p. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( c6 n. P( p! N- [
1 a4 L/ d7 \; G& _5.39.217.77:8898預防食品中毒5要原則如下：+ L. T5 D0 x5 c; |7 l* ?6 I
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。5.39.217.77:8898' ?! n/ O5 y! n2 P
; M% d+ Q# X$ C- k# b2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。4 G* Z" ^; T+ {' R$ C. }
5 z9 g8 u1 a; d! ~3 D- k" x# N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。公仔箱論壇& `# \0 y }1 N* l1 m
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。5.39.217.77:8898% f3 [8 R% I( y; m( i
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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