茶碗蒸
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雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]tvb now,tvbnow,bttvb& K/ @" g9 x. c" n* g; {
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]; g0 e( o; a9 X: f% y p4 O) b
白果 8 粒 [去皮及去芯]
7 x& l2 Z' `- }6 S# M4 t鮮冬菇 2 隻 [切條]
" J; W! W8 ?1 p/ q9 m+ y' N8 O雞蛋 3 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 f! g* S7 K, i8 N
製法
1 G+ {3 b1 t! f: ?; ]1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
1 v# @ A4 i6 k6 q4 e5.39.217.77:88982. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。公仔箱論壇& Q/ ^/ X" G& y' ]+ W) O! o1 x
3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。' n9 y5 p/ s$ V; P% f
4. 以中火蒸15–20分鐘。& h: ~) i9 B! Q/ B# K
調味
4 f! F: E5 J4 g& e, y0 H" W5.39.217.77:8898醃料：
# j9 B) P; t& t* g. O5.39.217.77:8898李錦記雙璜生抽 1 茶匙
, a8 B; y! j2 S4 T9 S# y) J粟粉 1 茶匙
, B. z6 @! s8 b" [% `. x A0 u調味料：
/ W* u8 S& f3 W B5 o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記雙璜生抽 1 湯匙公仔箱論壇, L. P+ ^! S# ]: Y2 d m
味醂 1 湯匙
) u$ b- r9 Q- X! T; G/ W$ R公仔箱論壇鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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