[健康資訊] 擊走脂肪，重拾健康

擊走脂肪，重拾健康2 m* o% [& z4 B, U
         文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm

肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。1 v' J. x  P1 \5 Y$ i. [

第一節：探討代謝綜合症新趨勢 公仔箱論壇5 \& s+ I+ u5 z4 d% p
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任盧國榮醫生 ; E, P% }& a" c0 B  d8 L( B9 z

對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。

肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：  g2 z" `. _/ ?) D$ @& \! J
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體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數1 x$ C7 N" o4 Q

以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。公仔箱論壇- v2 ]  m7 {! g! s2 O0 q

此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb) |! p6 {: P* _# e+ P/ \4 e7 T

腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數

女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。
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而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。8 K8 }: A- j7 j" I4 C

盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下： 5.39.217.77:88989 O1 }) P: H, v) N8 Q( p; E
•  冠心病　公仔箱論壇; I7 m3 U+ \. t) a( x+ Q, w
•  心衰竭
•  心律不齊
•  突然心臟死亡
•  直腸癌
•  關節炎- A  }& B% E- K4 q
•  痛風
•  中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ l: Q' `2 d
•  肺動脈高血壓
•  睡眠窒息症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?' K) g- s8 F9 m3 k
•  乳癌tvb now,tvbnow,bttvb, `. x4 S1 d' _% I
•  二型糖尿病5.39.217.77:8898- J) r& A" V1 T) T8 r0 ~3 f( G7 d
•  肝/膽疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ u! ?. S1 P6 }4 y" c4 ~; x
•  子宮癌
•  靜脈曲張  5 k* L) [+ m% ^
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盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵： 5.39.217.77:8898( z- ~& H) Y( H3 g, [$ j
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•  中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm）

及以下其中兩項： 5.39.217.77:88985 r6 k$ M6 ~! h
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•  血壓過高（超過或等於130/85mmHg）; B0 j8 ?8 {" r! |/ w: Z/ V- B
•  血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）
•  三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）
•  高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L）
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基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。

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第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行 : [2 R# N  N) d3 J' g5 I$ {3 f
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營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 _2 @3 Q5 F; ]+ k% O) v- d

均勻飲食的指標：公仔箱論壇; y: t) B/ A1 P$ G  u( V4 J
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•  五穀類：每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。
•  蔬菜類：每天一碗或以上不同顏色的蔬菜公仔箱論壇* x- G5 a1 v5 J! J7 Z: g
•  水果類：每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以）
•  奶類：每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 l/ v; Y+ n' d0 G
•  肉及豆類：每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類 : J! V6 |' B# O
•  脂肪類：每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） 2 [- V: A. C3 b* u4 ]
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余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。
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網上影畫：公仔箱論壇2 y2 l1 C9 [) r5 n) M$ t$ K: a2 ?
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›› 新飲食金字塔簡介
5 Y' }: C2 S0 w5 ^公仔箱論壇

›› 營養師看代餐及建議的健康減肥法

››

肥胖導致的疾病公仔箱論壇3 v) q i; @/ J& u' n9 \
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何謂代謝綜合症？

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中央肥胖預示5種隱患 （轉載） tvb now,tvbnow,bttvb2 o  Q/ p  V( m+ k. ?6 Y# \

你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。9 d+ P# A% B) B, B; u9 E/ c8 H
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。

如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，( f$ t4 z( o5 V2 ?! f$ B, d
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！

人體「肥膏」有3種：
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& |9 x& X7 H
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。5.39.217.77:88980 p4 h2 s1 m4 O# ^7 }/ R8 V
固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。
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有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。4 t: h+ J5 f- v; b+ Q
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。5.39.217.77:8898; Q, \( A9 \4 @! f+ S
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。8 s1 e  w' F6 p, a5 @! O% j
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。

健康隱形殺手
$ C* T! F5 e) [) W3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 N, B1 D: v+ A- i
適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L! G2 E) l# q( `3 w3 u( H8 B

（一）高血壓 6 T, v; s; t8 w1 ]. y: H6 ^- |7 e6 H

若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；
40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。 ' k% z3 s) m) s" b
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（二）高血脂
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。
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（三）大腦動脈粥樣硬化 tvb now,tvbnow,bttvb! R2 F4 N0 }# [* `$ E: O3 K

統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；
腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。
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（四）心絞痛和猝死
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中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。

（五）糖尿病 2 y0 [4 X6 i3 K0 ]- q
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中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。

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