台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |* Q- e9 C! i+ a$ n3 [" v ~
 檢視相片/ q% b0 e/ a4 M: U- J
% j, m2 B+ W$ z- s. j# `# H5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V! \4 A3 N/ r% a ^# w% G9 }噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。
T6 e8 {- d: g- }3 W 檢視相片
3 x0 Y6 R( ?' A/ x公仔箱論壇
公仔箱論壇 K2 u/ n3 ]6 r6 {# A4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# [; `5 k$ i" K( J, t
法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。
W, P, Z. S4 f* R+ X$ {, \tvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片5.39.217.77:8898+ c. ~. ?1 v! J4 Z/ c: _
: b, o" x% V. E3 E# s( X. o
- T& N& W3 \3 b, k( s* ?只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。 2 [( v2 w' t: T) j& b3 }- B* k
室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 : Y6 ?. s% u( z6 I6 G0 H9 O" L/ S
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。
1 M, h; G$ P, T# n3 U" e公仔箱論壇室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」 公仔箱論壇! J* t7 x, S+ Q/ G, Q c. m( ?+ ~! k
 檢視相片
/ L l1 F' @: jtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^0 m9 }2 I$ x0 J6 D2 m; m8 o/ H5 Y) o
3 r6 u- m+ j% x3 UPM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。
+ ^) Z+ f2 q1 d. J8 J室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」
8 y& {; L: H8 H2 b6 V濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。 {( H/ @! X+ M1 a$ {
 檢視相片5.39.217.77:8898 i+ S+ w+ [, i( I; Y* B$ z- e
tvb now,tvbnow,bttvb# w& L; w/ ^, ^ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) o' c5 {$ Y" v p
室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」6 J) m& U! h( \1 r. D, l3 |
我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。
5 p1 g) e: ]* {0 b' `6 u: |5.39.217.77:8898再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。5.39.217.77:8898' b6 z/ P) W4 T; O, h, t
空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」
0 C$ c/ q a1 D1 ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
! H6 g! w6 a# L5 K2 B9 _6 R% B公仔箱論壇
( v4 {" ?% q+ a% h8 Y, W5.39.217.77:8898
5 H/ S! n& K( U0 \ X公仔箱論壇室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」
; q* W- \$ }4 h& Q1 D# ^$ ^其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。 q! I1 A* s x1 ?- {- I
環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」
/ O. i* {$ d: y# E2 C5.39.217.77:8898瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。tvb now,tvbnow,bttvb# i$ e+ F$ P* |+ v1 a. [
 檢視相片
' C; f1 `7 N; M4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. h ]( z$ _* N3 r2 l9 g
公仔箱論壇6 _" U) k' U, y: O0 G
燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」
( l# ~, e- e0 O a7 Z" V7 L公仔箱論壇 檢視相片
, `& x! }' O7 A5 z- F" z
; {/ [& @- k# p5 X' L0 p5.39.217.77:8898
. N) l$ d/ J; y7 [ @做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。公仔箱論壇6 `7 B# J* h+ ~+ [+ N. M
燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」5.39.217.77:8898; s1 c. J) \ v) Q* J/ z7 P; \6 r" c
燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。
. z Y: s8 P3 O- \. I$ | 檢視相片5.39.217.77:8898- {* |/ e: Z) q1 ?: Q/ v
( U9 p" q% d" I. [. j公仔箱論壇5 z, s3 y- N. @9 J
環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」tvb now,tvbnow,bttvb/ b% z! X7 g- I& w( Y
各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 X; K& s+ M: A
' F0 t, ?3 P9 e8 y* Q/ Xhttps://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
| 
