台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。 3 @. L. l& u8 \2 P- j0 o6 l
 檢視相片7 X6 F% X- P" \3 z' |' Z, y
/ G4 u! @" z% j- g: D5 M# \) z
公仔箱論壇" h* R% d4 U& d0 j- T
噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。 6 V7 s( f9 B! P3 v5 k1 U
 檢視相片! r0 s! k& D6 m8 X
* n% E" c9 ?- d4 M$ \公仔箱論壇& J! Z& x4 Y9 H3 |5 X7 W
法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。 5.39.217.77:88981 O) { Z. t( N w; D3 V) j
 檢視相片
$ t# D% C, { Z9 R5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r4 k6 g% d4 r d5 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, B, b! \. ]: d" X; K' \5 Y/ x
只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。 8 i3 k1 h4 D1 d7 L/ ]
室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 9 `+ Q' N: F# q3 h/ A% m& H
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G' I4 t& u( D% O! C8 p3 [
室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」
; U! h/ q# Z, \' w: z) s 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb, c+ [7 g: w$ K
. W5 Y0 k) W) L% d6 `+ Y4 a7 ?
* z7 n" G" p( L! y3 q1 Y! H3 w
, `( m e8 D1 _% t% \, p6 F公仔箱論壇PM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。tvb now,tvbnow,bttvb- u& t# g1 o& Y+ L3 E
室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」
" b/ {1 Z+ [+ Y. c濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ E: f$ B( ~, X$ p- I% ]
 檢視相片
2 I& [6 T2 g! U5 k
v1 K" i2 T+ ^% D B% o# T3 y$ T
0 [# r/ U5 u' s0 E; e% r% {公仔箱論壇室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」
4 m+ i; S3 E, @& `9 O( N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ s4 v3 W0 P! Y' k9 C% `, b
再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 u& O7 i3 J" N; g+ o& c0 a% A
空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」
7 T4 f1 Q$ p9 E6 y4 R- Q$ S# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; p1 b" |) {, G: k1 `9 V
公仔箱論壇1 a% J! I2 L$ d. s7 o [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! b% W$ C- g |0 P1 `
室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」5.39.217.77:8898' V) v* x6 j: D8 m. B4 e& \# ?2 y
其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。tvb now,tvbnow,bttvb. o" F4 m: F$ Y2 L
環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」
9 U3 j" W- F" {* n1 k% J瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 t. ?3 f/ N y1 ]
 檢視相片
9 o" J5 V& T# c% }公仔箱論壇
! p4 {4 r! y( M' c5 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, T5 l4 u2 B+ x% R* m; v
燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」
" h4 B8 }8 u- u3 J( a7 e9 o" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
9 p& H, g' d1 l" L Z
1 n6 z1 m8 ?# n/ Z3 F9 I
4 ]8 O' p H& j: h% C2 x做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。
# ~! J; j% G, a6 L9 J公仔箱論壇燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」
. g( L$ O. c) y- [; _! M燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 F% q0 r: C% e, O
 檢視相片* K+ y7 q5 o4 |7 K9 B$ q) F; a
9 H4 l9 b' }& `1 h
' C' Z/ M; a2 P% G4 J$ z C" E- ktvb now,tvbnow,bttvb環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」公仔箱論壇& c3 V7 P+ M O8 _2 Y* L9 l! ]
各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ S" n5 {& F
- _. B; d- ^7 _- Y- x
https://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
| 
